Азбука здорового питания по Майру

Неправильное питание зачастую приводит к нехватке сразу нескольких витаминов. В этом случае целесообразно применять мультивитаминные препараты, содержащие зачастую также железо и другие неорганические, жизненно важные вещества (минеральные соли и микроэлементы), в которых нередко наблюдается хронический дефицит. Обычно применяются следующие разновидности мультивитаминных препаратов:

• мультивитаминные средства для добавления в пищу, которые содержат комбинацию важных витаминов. Они используются при низкой работоспособности, подавленности и хронической усталости – признаках состояния нехватки витаминов в организме;

• мультивитаминные средства с железом, которые особенно целесообразно применять женщинам для предотвращения анемии, развитию которой способствуют менструации, а также пожилым людям и спортсменам. Такие средства не показаны при болезнях, являющихся «накопителями железа» в организме, при нарушениях процесса усвоения железа организмом, детям младше 12 лет;

• витаминно-минеральные средства с добавлением к витаминам минеральных солей и микроэлементов для профилактики и устранения дефицита витаминов и минералов. Такие препараты особенно эффективны при стрессах, высоких физических нагрузках, низкой работоспособности, в период выздоровления после болезни, во время беременности, в старости;

• пивные дрожжи в виде порошков и в капсулах можно отнести к мультивитаминно-минеральному «коктейлю», так как они содержат в натуральной комбинации (хотя и в незначительных количествах) наряду с витаминами группы B другие жизненно важные вещества. В приведенной ниже таблице указана ежедневная потребность в витаминах (я пользуюсь рекомендациями Немецкого общества питания (DGE). Приведенные данные действительны для взрослых и подростков, а вот для беременных и кормящих грудью матерей рекомендуется более высокое обеспечение витаминами – здесь уже необходима консультация врача).

Витаминная программа Лайнуса Паулинга

Дважды лауреат Нобелевской премии профессор Лайнус Паулинг (1901–1994), изучавший в последние десятилетия своей жизни заболевания на молекулярном уровне, доказал несомненную пользу потребления повышенного количества витаминов. Особое внимание ученый сконцентрировал на роли витамина С. Назначаемые им дозы приема витаминов втрое превышали рекомендованные в то время наукой по питанию нормы.

А прописываемая им дневная доза витамина C в 2,3 г – это 40-кратное превышение традиционного норматива! Самое удивительное, что пациентам это помогало избавиться от многих хронических заболеваний. В сочетании с щадящей терапией, визуализацией, здоровым питанием повышенный прием витамина С способствует излечению СПИДа и рака (этот опыт лечения собран в книге Луиса Прото «Самоисцеление», РИПОЛ классик, 2006). Вот небольшая выдержка из этой книги: «Неизвестно пока, почему витамин C обладает такими целительными и защитными свойствами, ибо его дефицит не особенно влияет на саму иммунную систему организма. Однако он облегчает течение почти любой болезни – от обычной простуды и гриппа до рака и СПИДа. Его благотворное воздействие, похоже, состоит в том, что он увеличивает подвижность фагоцитов (движение лейкоцитов в крови) и способность организма справляться с бактериями и грибками. Вероятно, витамин C способствует выбросу интерферона (который атакует вирусы) и действует как антиоксидант и устранитель свободных радикалов. Он также помогает предотвратить образование в организме канцерогенов.

Доктор Лайнус Паулинг и хирург-онколог Эван Кэмерон при некоторых типах рака рекомендуют употреблять ежедневно до 10 граммов витамина C, а хирург-ортопед Роберт Кэткарт выступает за употребление еще большей дозы – до 180 граммов витамина C в сутки внутривенно для пациентов, серьезно больных СПИДом. Чем серьезней болезнь, утверждает он, тем больше витамина C нужно организму. Максимум наступит тогда, когда начнется понос. После этого количество витамина C нужно снизить на 20 %, это и будет оптимальной дозой. И даже при таких мегадозах не было зафиксировано ни одного случая образования камней в почках.

Нигде в этой книге мы не предлагаем рецептов самолечения, но лишь приводим данные последних научных исследований, говорящих о том, что помогает, а что мешает исцелению. Если вы собираетесь в качестве дополнения к курсу лечения принимать ежедневно более 1 или 2 граммов витамина C, то, прежде чем сделать это, проконсультируйтесь с лечащим врачом».

Для улучшения состояния здоровья и продления жизни Лайнус Паулинг рекомендовал следующую программу ежедневного приема витаминов:

6000—18 000 мг витамина С (6—18 г) в виде порошка аскорбиновой кислоты, 400—1600 IU (international unit – международная единица) витамина Е, 25 000 IU витамина А, витамины группы В.