Азия. По любви

Нам с мужем нравились стейки из курицы, говядины и даже овощей! Тогда я не часто ела мясо и овощные стейки были открытием – очень вкусные и сытные! К стейкам шел рис или картошка фри. Рис обычно был сдобрен соусом из грибов, острота которого была волей случая. Мы просили – ноу чили. И все равно было остро. А иногда очень остро. Местные же поливали готовое блюдо соусами, что стояли на столе, и от них слезились глаза, стоило только открыть бутылку! А местные ничего, до половины такой емкости могли добавить в свой рис и еще перцем сверху посыпать так, что мы чихали за соседним столом, а блюдо приобретало серый цвет. Но это еще ладно! Главное было не съесть красный перец чили, крохотный, иногда невидимый глазу, который тоже много куда добавляли. Как-то мужу не повезло, он не заметил перец и съел его. Кашлял потом полчаса, не меньше. За наш стол сбежался персонал, решив, что человек подавился и ему необходимо срочно оказать помощь. Узнав в чем дело, народ удивился, дескать, совсем не острая кухня на Яве! Вот на Суматре действительно остро! Не были? Поверьте на слово! А тут больше сладкое любят.

В первые же дни нашего приезда мы нашли китайский ресторан и там было совсем не остро. Китай – первая азиатская страна, в которой я побывала и еще тогда очень прониклась местной едой. Я знала, какой она должна быть! Китайский ресторан в Джогдже был выше всех похвал! Здесь подавали замечательные супы, ризотто с морепродуктами, всевозможную лапшу. А свежевыжатые соки шли без воды и сахара. Здесь сходу запомнили, что я люблю арбузный и сразу приносили его. А еще в ресторане нам часто настойчиво предлагали блюда из свинины, которую мы не ели. С гордостью говорили, что более нигде в городе свинины нет! Индонезия – мусульманская страна, ничего удивительного.

Хорошим ресторанам здесь считалась сетевая Пицца-хат, где были белые скатерти, услужливые официанты, вполне европейская еда и космические, для этих мест, цены. Макдоналдс тоже был дорогим местом, но зато мороженое там было на вкус совсем как в Москве. Магазинное же мне казалось слишком сладким, я его не ела.

Считается, что если страна теплая и находится где-то на морях, то там доступные и дешевые морепродукты, овощи и фрукты. Отчасти это миф. Морепродукты были в меню мало где, да и в магазинах встречались крайне редко. Стоили блюда из них очень дорого, если шли в отдельном разделе – морепродукты. Если же блюдо считалось местным или китайским, но там был тот же набор креветок и мидий, то стоило это в несколько раз дешевле. А еще я очень полюбила омлет с крабом! Он был только в одном месте, и мы специально ходили туда поесть его. Овощи, в основном огурцы и помидоры, редко были сочными на вкус, скорее напоминали собой водянистое нечто, которое продается в супермаркетах Москвы зимой. Странно, если учесть, что они могли напитываться здесь солнцем круглый год! Любимая мною цветная капуста в магазине стоила дорого, как и блюда из нее. В какой-то момент я перестала искать логику и просто приняла как факт, что это так и не может быть иначе.

Что касается экзотических блюд, то их здесь было немного. Буквально однажды на одном из рабочих мероприятий, куда были приглашены муж и я, нам предложили отведать мясо летучей мыши. Мол, оно мягкое, нежное и костей там почти нет. Настоящий деликатес! И здесь он вкусный, только попробуйте! Потому что бывает так, что мышке неправильно отрезают крылья и тогда мясо неприятно пахнет. Надо ли говорить, что после такого рассказа мне не захотелось его пробовать.

Десерты в Джогдже были не очень популярны. Еще бы, их с лихвой заменяли сладкие напитки! Здесь я впервые увидела фанту ядовитого розового и голубого цвета. Ее и так-то было страшно пить, но это был еще не окончательный вариант! Фанту сластили, клали туда лед, мороженое и взбитые сливки. Молочные коктейли тоже сдабривались сверху мороженым и сливками. Порошковые напитки типа нашего Зуко и Юпи из девяностых разводились водой и наполнялись все тем же. И сахару, сахару побольше! Выпечка тоже продавалась, но была по большей части абсолютно безвкусной. На мой день рождения муж заказал мне в кондитерской торт, который был очень красивым, ярким и при этом пластиковым на вкус.

Хлеб в ЮВА не очень популярен, его заменяет рис, который добавляют ко всему на свете. Но в ожидании блюда могли принести хлебные чипсы.

Долго ли, коротко ли, мы перестроились на местное питание и даже острого перестали пугаться. Я уже давно не живу в Юго-Восточной Азии, но до сих пор обожаю острое! Отдельно наливаю себе соусы чили, а в ресторанах азиатской кухни говорю, что мне можно сделать максимально острое! Вот так перестраивается вкус.

В общем, осмотревшись, мы поняли, что есть здесь можно вкусно и разнообразно. Конечно, я готовила и дома, особенно для Андрюшки, но пообедать где-то с мужем или выйти куда-то поужинать мы любили и делали это почти каждый день. Кстати, еще одна причина, почему местные не готовили – здесь была очень дорогая посуда. Более или менее приличная кастрюля стоила 20-30 долларов при средней зарплате 150.