Бактерии на службе активного долголетия

Аллюминий ассоциируют с болезнью Альцгеймера, хотя, скорее, это вирусное заболевание, правда, вирус не обнаружен. Удаление аллюминия – замедляет прогрессирование заболеваний, но не приводит к ремиссии. Аллюминий активирует сериновые протеазы и действует на различные процессы в нейронах. В низких дозах он не подавляет синтез ДНК. По-видимому, опасения о его вредном влиянии на организм достаточно преувеличены.

Кремний

Кремний – эссенциальный микроэлемент. Сведений о его генотоксических свойствах нет. Наоборот, окись кремния стимулирует процесс синтеза некоторых цитокинов и повышает пртивотуберкулезный иммунитет. На мышах показано, что кремний стабилизирует клеточный цитоскелет и цитоплазматические мембраны, способствует росту и дифференциации клеток, предупреждает апоптоз; тормозит синтез ДНК карциомы почек также как и бор, который тоже стабилизирует геном. В быту кремний находит широкое применение в качестве одного из очистителей воды.

Кремний содержится во многих пищевых продуктах, поэтому его дефицита в организме обычно не наблюдается. Больше всего кремния в злаках – ржи, пшенице, особенно если они пророщенные (тогда он более биодоступен), а также в овсе и коричневом рисе, в зеленых овощах, томатах, репе, редисе, луке, моркови, сладком перце. Много кремния в картофельной кожуре. Вот почему рекомендуется есть запеченную «в мундире» неочищенную картошку. Богаты кремнием продукты пчеловодства, грецкие орехи и арахис, листья одуванчика, полевой хвощ.

Селен

Его название, в переводе с греческого, означает «лунный». Селен участвует во многих обменных процессах, снижает активность многих мутагенных веществ; но при увеличенном содержании сам является слабым мутагеном, поэтому коррелирует с рядом онкогенных заболеваний. Потребление низких доз селена снижает канцерогенные свойства ряда органических и неорганических соединений, а также уменьшает действие свободных радикалов и блокирует транскрипцию нуклеиновых кислот вирусов, в том числе вируса иммунодефицита человека. В целом он считается важнейшим генопротектором, который блокирует повреждения ДНК. Выяснилось, что в организме человека есть особый селеновый фермент, который и противостоит делению клеток с поврежденными генами, то есть реально снижает риск возникновения раковой опухоли. Неслучайно в США уже разработана программа первичного и вторичного предупреждения рака, «базовым элементом» которой стала комбинация селена с витамином Е.

Основным источником селена для человека являются в основном зерно, молоко, мясо.

По данным НИИ питания РАМН, недостаток селена в пищевом рационе наблюдается более чем у 80% жителей нашей страны. Чтобы восполнить опасный дефицит селена в организме россиян, российские ученые под руководством академика РАМН А.Ф.Цыба создали биологически активную добавку «Селен – актив» в виде таблеток, которые по их рекомендации в количестве 1-2 штук в день необходимо добавлять к пище.

Цинк

Цинк – эссенциальный микроэлемент, влияет на усвояемость многих веществ. Необходимое его содержание составляет 3 г на 70 кг веса. Цинк – многофункциональный микроэлемент, как в иммунной системе, так и в организме в целом. Цинк необходим для нормального роста, развития и полового созревания человека, поддержания его репродуктивной функции. В частности, он нужен для функционирования гипофиза, надпочечников и поджелудочной железы, а также семенных и предстательной желез у мужчин.

Цинк входит в состав многих ферментов, связанных с пищеварением и обменом веществ, особенно углеводов, так как он участвует в синтезе инсулина. Кроме того, цинк необходим для синтеза белков, помогает в утилизации витамина А, поддерживает нормальное кроветворение, участвует в обеспечении вкуса и обоняния, ускоряет заживление ран и поддерживает здоровье кожи. Цинк обладает липотропными свойствами, нормализуя жировой обмен, ускоряя распад жиров в организме и предотвращая ожирение печени. Кроме того, он повышает активность иммунной системы и оказывает благотворное влияние на умственную деятельность. Активная роль цинка в регуляции обмена углеводов и жиров определяет его высокую значимость в питании людей, страдающих избыточной массой тела и диабетом.

Очень важен цинк для нервной системы. Наряду с витаминами группы В он является важным регулятором функций центральной нервной системы. При дефиците цинка могут возникать эмоциональные расстройства, раздражительность. Многие врачи считают, что некоторые типы шизофрении – это результат недостатка в пище цинка, витамина В6 и марганца.

Цинк незаменим в процессах синтеза и репарации ДНК. Старение организма ассоциируется с развитием его дефицита, при этом происходит инволюция тимуса. От недостатка цинка страдают при любых инфекционных заболеваниях, так как из-за его отсутствия нарушается клеточный иммунитет.

С пищей взрослый человек должен получать 10-20 мг цинка в сутки. Наибольшая потребность в цинке появляется в период интенсивного роста и полового созревания, а также при физических нагрузках.