Беспредельная власть

апельсины

Ё

ХЧЕ-[Е .--._-—_ ановая ананы дыня финики канталупа сухофрукты кассаоа

огурцы баклажаны I

свежие фиги

виноград арбуз „„..__.____ (мускатный медовая дыня ананасы

И ТОМПСОН) МУСКУСНЫЙИ <-J¥I*BM

с е м е ч к и

м а с л о и з с е м ян

*бобы сои

*йогурт

салат-энднвий

цикорий-эндивий

акты следует" едует есть кислые есть после отдельно, но яблоки

кресс

пл'ккини I тыква

лущеный горох

к.луипик.а ГруШИ

(земляника) сливы

сливы мандарины (сладкие)

танжерины малокислым танжело и фруктами

НЕ ЕШЬТЕ ФРУКТЫ

НИ С КАКОЙ ДРУГОЙ ПИЩЕЙ

Слабокрахмалъные овощи

артишоки — морковь — цветная капуста — свекла

Жиры и масла

Острые приправы — не злоупотреблять чеснок редис лук-порей лук-шалот репчатый лук

авокадовое кукурузное масло ореховое

*субпродукты оливковое

*"•——**" кунжутное

подсолнечное соевое

1. Протейный карбогидраты никогда не смешивайте.

2. Листовой зеленый салат можно есть с любыми протеинами, карбогидратами или жирами.

3. Жиры препятствуют перевариванию протеинов. Если вам приходится есть жиры с протеинами, добавьте смешанный овощной салат.

4. Никогда не пейти жидкости во время или сразу же после еды.

* Перечислены в качестве пояснения, а не для рекомендации.

Можно ли из этого эксперимента извлечь что-нибудь полезное для себя? Доктор Рэй Уолфорд, знаменитый исследователь из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, сделал такой вывод: «Сокращение пищевого рациона — до настоящего времени единственный надежный метод из тех, которые мы знаем, вызывающий замедление процессов старения и способствующий достижению максимального срока жизни теплокровных животных. Эти выводы, несомненно, применимы и к людям, поскольку до настоящего времени срабатывали во всех видах исследованных животных» [7]. Исследования показали, что физиологическое старение, в том числе и обычные процессы старения и разрушения иммунной системы, существенно замедляется, если ограничить потребление пищи. Поэтому вывод прост и ясен: ешьте меньше — проживете дольше [8]. Я такой же, как и вы: я тоже люблю поесть. Для меня это было своего рода хобби. Но ведь ваши увлечения не должны убивать вас. Если вы хотите набить себе желудок, можете сделать это. Однако позаботьтесь о том, чтобы ваша пища была богата водой. Салатом вы можете насытиться лучше, чем отбивной, оставаясь при этом бодрым и здоровым.

Пятым ключом к здоровому образу жизни является принцип эффективного потребления фруктов. Фрукты — самая лучшая еда. Для их переваривания требуется минимальное количество энергии, что высвобождает ту силу, которая идет на пользу вашему организму. Единственная пища, на которой может работать ваш мозг, — это глюкоза. Фрукты содержат фруктозу (которая очень легко может превращаться в глюкозу) и в большинстве случаев до 90-95% воды. Это означает, что фрукты и питают, и очищают организм.

Единственная проблема с потреблением фруктов состоит в том, что большинство людей не знают, как и когда их нужно есть, чтобы организм наиболее эффективно использовал содержащиеся в них питательные вещества. Вы должны есть фрукты всегда на пустой желудок. Почему? Потому что фрукты, как правило, не перевариваются в желудке. Они перевариваются в кишечнике. Фрукты проходят сквозь желудок в течение нескольких минут и попадают в кишечник, где высвобождают свой сахар. Но, если в желудке полно мяса, картофеля или крахмалистой пищи, фрукты оказываются как бы в ловушке и начинают разлагаться. Вам наверняка приходилось есть фрукты на десерт после обильной еды, после чего вы чувствовали неприятный привкус во рту всю оставшуюся часть вечера и всю ночь. Причина в том, что вы ели в неправильной последовательности. Фрукты всегда следует есть на пустой желудок.

Наиболее полезны фрукты или свежеотжатый фруктовый сок. Вам не нравится сок из стеклянной или металлической банки. Почему? Дело в том, что сок некоторое время подвергается нагреванию (пастеризации), в результате чего его структура становится более кислой. Хотите сделать самую полезную покупку в своей жизни? Купите соковыжималку. У вас нет денег на соковыжималку? Продайте машину, купите соковыжималку. Она принесет вам гораздо больше пользы. Идите и купите соковыжималку прямо сейчас! Ведь сок усваивается быстрее, чем свежие фрукты. Вы можете выпить сок на пустой желудок, он переварится так быстро, что через пятнадцать —двадцать минут можно садиться за стол и приступать к еде.

Это не только мое мнение. Доктор Уильям Кастильо, руководитель известного центра в Фламингтоне, штат Массачусетс, специалист в области исследований заболеваний сердца, утверждает, что фрукты, пожалуй, самая лучшая еда, которая может уберечь вас от сердечных заболеваний. Он утверждает, что фрукты содержат биофлавиноиды, которые не дают крови сгущаться и блокировать артерии. Они также укрепляют капилляры, а слабые капиллярные сосуды часто ведут к внутренним кровоизлияниям и сердечным приступам.