Безалкогольные напитки

Гвоздичный.В фужер положить консервированные фрукты ассорти и влить гвоздичный сироп, апельсиновый сок и яблочный морс.

2 чайные ложки гвоздичного сиропа, ¹/ ₄стакана яблочного морса, 1 столовая ложка апельсинового сока, 50 г консервированных фруктов ассорти.

Молочко-пряный с поплавком.В миксер положить 25 г мороженого, часть мороженого оставить на поплавок. Затем влить в него пряный сироп, холодное молоко и взбить в течение 1-2 мин так, чтобы смесь хорошо вспенилась. Перед подачей на стол в фужер с коктейлем положить оставшийся кусочек мороженого. Коктейль можно готовить и без поплавка.

1 столовая ложка пряного сиропа, 50 г молочного мороженого, ¹/ ₂стакана холодного пастеризованного молока.

Коктейль "Чебурашка".В миксер положить мороженое, земляничное варенье, влить холодное молоко и взбить, чтобы смесь хорошо вспенилась. Перед подачей на стол в бокал с коктейлем сверху положить взбитые сливки и посыпать натертым шоколадом.

2-3 чайные ложки земляничного варенья, ¹/ ₄стакана холодного пастеризованного молока, 20 г сливочного мороженого, 10 г взбитых сливок, 10 г натертого на терке шоколада.

Яблочный.В фужер положить консервированные Фрукты и добавить остальные компоненты.

50 г консервированных фруктов, 10 г гвоздичного сиропа, 20 г апельсинового сока, 50 г яблочного морса.

Черничный.В фужер положить консервированные фрукты и добавить остальные компоненты.

50 г консервированных фруктов, 50 г мороженого, 10 г малинового сиропа и 30 г черничного морса.

Коктейль "Артистический".В бокал положить лед, затем осторожно, не смешивая, влить поочередно цитрусовый сироп, гранатовый сок, сок манго, шоколадный напиток [5]и яичный крем [6]. Сверху положить шарик мороженого и украсить его клюквой (или другими ягодами) и лимоном.

По 20 г цитрусового сиропа, гранатового сока и сока манго, 20 г пищевого льда, 40 г мороженого, по 30 г яичного крема и шоколадного напитка.

Коктейль "Восторг".В бокал, украшенный "инеем", положить лед, затем поочередно влить цитрусовый сироп, шоколадный напиток, мандариновый сок. Сверху положить шарик мороженого и украсить его тертым шоколадом, клюквой и лимоном.

30 г цитрусового сиропа, 20 г льда, 30 г шоколадного напитка, 100 г мандаринового (или апельсинового) сока, 50 г мороженого, 5 г тертого шоколада, 10 г лимона, 5 г клюквы, 5 г сахарного песка (для "инея").

Коктейль "Сенсация".В бокал, украшенный "инеем", положить лед, затем поочередно влить цитрусовый сироп, шоколадный напиток, апельсиновый сок и яичный крем. Украсить коктейль клюквой, тертым шоколадом и лимоном.

30 г цитрусового (или сахарного) сиропа, 20 г льда, 30 г шоколадного напитка, 120 г апельсинового (или мандаринового) сока, 30 г яичного крема, 5 г тертого шоколада, 10 г лимона, 5 г клюквы, 5 г сахарного песка для "инея".

Флипы

Флип - это напиток, в состав которого всегда входит свежее яйцо или только желток, растертый с сахаром, а затем размешанный с другими частями - сиропом, молоком, морсом. Флипы не следует долго взбалтывать, потому что водянистый флип теряет вкус. Кусочки льда должны быть крупными, чтобы таяние было медленным. Флипы подают в специальных бокалах или в бокалах для шампанского. Приведенные ниже рецепты рассчитаны на 1 порцию.

Яичный флип.Смешать в миксере в течение 1 мин 1 желток, 20 г сахарного сиропа, 120 г молока, 30 г малинового сока.

Кофейный.Смешать в миксере в течение 1 мин 1 желток, 40 г кофейного сиропа, 120 г молока.

Шоколадный.Смешать в миксере в течение 1 мин 1 желток, 40 г шоколадного сиропа, 120 г молока. Перелить в бокал, добавить 10 г взбитых сливок.

Флип "Какао".Смешать в миксере в течение 1 мин 1 желток, 30 г сиропа какао, 120 г молока.

Лимонный.Смешать в миксере в течение 1 мин 1 желток, 30 г лимонного сиропа, 100 г молока, 10 г взбитых сливок.

Малиновый.Смешать в миксере в течение 1 мин 1 желток, 30 г малинового сиропа, 120 г цельного молока.

Апельсиновый.Смешать в миксере в течение 1 мин 1 желток, 30 г апельсинового сиропа, 100 г молока, 10 г взбитых сливок.

Черничный.Смешать в миксере в течение 1 мин 1 желток, 50 г черничного сока, 100 г молока, 10 г взбитых сливок.

Ананасный.Смешать в миксере в течение 1 мин J желток, 30 г ананасного сока, 20 г черничного сока, '20 г лимонного морса.

Абрикосовый.Смешать в миксере в течение 1 мин Желток, 20 г ванильного сиропа, 50 г абрикосового сока, 100 г молока, 10 г взбитых сливок.

Клубничный.Смешать в миксере в течение 1 мин 1 желток, 10 г лимонного сиропа, 40 г клубничного сиропа, 100 г молока, 10 г взбитых сливок.

Флип "Люкс".Смешать в миксере в течение 1 мин 1 желток, 10 г апельсинового сиропа, 40 г шоколадного сиропа, 100 г молока, 10 г взбитых сливок.