Безалкогольные напитки

Апельсиновый сок с медом. Мед тщательно перемешать с апельсиновым соком и охладить. Подавать напиток с кубиками льда.

¹/₂ стакана апельсинового сока, 2 столовые ложки натурального меда, 1-2 кубика льда.

Напиток "Венера". Свежую апельсиновую кожуру пропустить через мясорубку и в полученную массу влить охлажденную кипяченую воду, добавить по вкусу лимонную кислоту и процедить. Лимон нарезать кружочками. Перед подачей на стол в стаканы с напитком положить по 1 кубику льда и ломтику лимона.

Кожура с 1 апельсина, 1 лимон, 1 л охлажденной кипяченой воды, лимонная кислота и сахар по вкусу, кубики льда.

Напиток "Люкс". В высокий бокал положить мороженое и консервированные фрукты ассорти, влить апельсиновый и лимонный сиропы и газированную воду. Напиток сразу же подать.

1 столовая ложка апельсинового и 2 чайные ложки лимонного сиропов промышленного изготовления, 50 г сливочного мороженого, 50 г консервированных фруктов ассорти, ¹/₃ стакана газированной воды.

Напиток "Злата Прага". В 200-граммовый бокал или стакан влить лимонный, апельсиновый и малиновый сиропы и газированную воду. Напиток сразу же подать.

1 столовая ложка апельсинового и 2 чайные ложки лимонного и малинового сиропов промышленного изготовления, 1 ¹/₄ стакана газированной воды.

Лимонный сок с медом. Мед тщательно размешать с лимонным соком и охладить. Перед подачей на стол в стаканы с напитком положить лед.

¹/₂ стакана лимонного сока, 2-3 столовые ложки натурального меда, 1-2 кубика льда.

Напиток "Кислинка". Выжать сок из лимонов, добавить в него сахарный песок и натертую цедру, влить кипяченую воду и размешать до полного растворения сахара. Напиток подавать с кубиками льда.

3-4 лимона, 1-2 чайные ложки натертой на терке лимонной цедры, 3 стакана кипяченой воды, ¹/₃-¹/₂ стакана сахарного песка, 4-8 кубиков льда.

Напиток "Зимний". Лимонный сок сильно нагреть на огне, но не кипятить. Затем перелить его в предварительно хорошо прогретый стакан, добавить клубничный и лимонный сиропы и хорошо перемешать. Подавать напиток горячим.

¹/₂ стакана лимонного сока, 1 столовая ложка клубничного сиропа промышленного изготовления, 2 чайные ложки лимонного сиропа промышленного изготовления.

Напиток медовый "Былина". В горячую воду положить мед, поставить на огонь и кипятить в течение 5 мин. Затем снять с огня и добавить лимонный сок или лимонную кислоту. Подавать напиток хорошо охлажденным.

1 чайная ложка лимонного сока или ¹/₈ чайной ложки лимонной кислоты, 1-2 чайные ложки натурального меда, 1 стакан горячей кипяченой воды.

Ананасный. В высокий бокал влить ананасный сок, лимонный сироп и газированную воду. Напиток сразу же подать, положив в бокал кусочек льда.

¹/₂ стакана ананасного сока, 1 столовая ложка лимонного сиропа промышленного изготовления, ¹/₃ стакана газированной воды, 1 кубик льда.

Напиток "Арагви". Воду вскипятить и в крутой кипяток высыпать сахарный песок. Затем добавить вишневый или малиновый сироп и гранатовый сок. Напиток подавать хорошо охлажденным.

¹/₂ стакана гранатового сока, ¹/₂ стакана вишневого или малинового сиропа промышленного изготовления, 2-3 столовые ложки сахарного песка, 1 л воды.

Напиток из дыни. Мякоть дыни нарезать на небольшие кубики (примерно 1 X 1 см). Лед мелко истолочь и наполнить им высокий бокал до половины. Затем влить в него гранатовый и виноградный соки, положить нарезанную кубиками мякоть дыни и осторожно добавить газированную воду. Напиток сразу же подать.

1 столовая ложка гранатового сока, 1 столовая ложка виноградного сока, 50 г мякоти дыни, лед, ¹/₃ стакана газированной воды.

Из айвы. Айву вымыть, очистить от кожицы и сердцевины, нарезать кубиками, положить в кастрюлю, залить водой, добавить по вкусу сахарный песок и соль и поставить на огонь. Варить на слабом огне до мягкости. Затем добавить сметану, размешать и дать еще немного покипеть. Напиток можно подавать и горячим, и холодным.

¹/₂ кг айвы, ¹/₂ стакана сметаны, 1 л воды, сахарный песок, щепотка соли по вкусу.

Десертный из айвы. Айву вымыть, очистить от кожицы и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками, положить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить сахарный песок и корицу, поставить на слабый огонь и варить до мягкости. Сваренные дольки айвы можно протереть через сито. Подавать напиток в охлажденном виде.

¹/₂ кг айвы, ³/₄ - 1 стакан сахарного песка, 1 л воды, немного корицы.

Из урюка. Сушеный урюк тщательно промыть, положить в кастрюлю, залить водой и поставить варить. Когда плоды урюка набухнут, охладить в той же кастрюле, отвар процедить через марлю, разлить в чашки и подать к столу.

На 1 кг сушеного урюка - 2 л воды.