Беззаконные края (СИ)

- Калиспера*, Василис, - улыбаюсь я в ответ. - Чем угощать сегодня будешь?

На эту тему мы с ним еще в мой первый визит договорились, я парню так и сказал: хочу попробовать настоящую греческую кухню, так что ты меня тут каждый вечер чем-то новеньким на свой вкус и угощаешь. Официант если и удивился, то виду не подал. И сегодня четвертый день, как он меня с кухней своей родины знакомит. Я тут уже и мусаку пробовал - это что-то вроде запеканки из баклажанов, помидор и картошки на оливковом масле и с бараниной, и сувлаки - маленькие такие свиные и куриные шашлычки на деревянных шпажках. Разумеется, греческого салата наелся, настоящего, с греческим сыром фета и оливковым маслом. Тот же фета, кстати, и в поджаренном на гриле виде - чудо до чего хорош. В первый день я был настолько неосторожен, что даже согласился на греческие сладости на десерт... Ну, что тут сказать... Предложат вам попробовать настоящий греческий катаифи - бегите. Быстро, чтобы не догнали. Я вот сдуру попробовал. Урок вынес ровно один - если ты доешь порцию этого самого катаифи до конца - сахарный диабет тебе гарантирован. Из этой пироженки, чем-то напоминающей татарский чак-чак, мед не капает, он оттуда льется потоком. Я в прошлый раз даже половины не одолел, а выйдя из ресторана, в забегаловке прямо через дорогу купил себе дешевого гироса с острым соусом: тупо зажрать мясом и картошкой-фри вкус меда во рту, и избавиться от стойкого ощущения подташнивания. Жуткая штука!

- Сегодня у нас, - последнее слово Василис голосом выделил, мол, именно у нас с тобой, остальные - в пролете, - салат из тунца и лобстер термидор.

- Термидор это как? - на всякий случай уточняю я.

- Это значит - уже вскрытый и запеченный со сливочным соусом, сыром и приправами.

- Круто, только и развожу руками я. - А это точно греческое блюдо?

- Саша, - укоризненно смотрит на меня официант, - ты где, в Греции? А ресторан - греческий? Ну, и как тебе тут могут подать не греческого лобстера термидор?

- Согласен, - понятливо киваю в ответ, - тут в паре сотен метров - на набережной, 'Макдональдс' стоит... Так там наверное, самые греческие Биг-Маки продают?

- Самые, - с абсолютно серьезным выражением лица соглашается Василис. - На всем свете... Но у нас - приличное заведение, гирос и бургеры - это не к нам. А на десерт...

При воспоминании об истекающем медом недоеденном катаифи на блюдце меня слегка передергивает.

- ... охлажденный йогурт с фруктами.

Вот это другое дело. Йогурты тут знатные. На продаваемые у нас не похожие совершенно. Греческий йогурт - это не напиток, он ближе к нашей домашней сметане по консистенции, а уж охлажденный да с кусочками свежих фруктов - лучше любого мороженого.

- Согласен, неси, пока я слюной не захлебнулся.

- У нас посетителям слюной захлебываться нельзя, - парирует официант и ставит передо мной небольшое блюдце и плетеную тарелочку с пышной, еще теплой лепешкой.

Это тут в качестве 'разогрева' перед основными блюдами Соль, перец, оливковое масло и винный уксус на каждом столе стоят все время. И, пока ждешь, можно в блюдце налить оливкового маслица, посолить, и обмакивать в него кусочки свежей лепешки. Очень вкусно!

Когда я расправился с несчастным, но чертовски вкусным лобстером, прежде чем принести счет, Василис поинтересовался.

- Саша, ты сегодня в Интернет не заходил?

- Нет, - вопрос официанта меня удивил не на шутку. - А что такое?

- У вас в России опять что-то случилось... Я не стал тебе сразу говорить, чтобы аппетит не портить, но, что-то серьезное. В этой, как ее... 'Зоне-31'...

'Зона-31'... Раньше это был просто городок Старопетровск и прилегающая к нему территория, попавшая в карантин после известных событий, в которых я даже успел немного поучаствовать. Первые месяцы никто каким-то специальным названием для карантинной зоны не заморачивался. А потом приключилась одна глупая история... Собственно, очень часто все начинается с какой-нибудь глупости...