Биологические основы старения и долголетия

Вегетарианские диеты - рационы, состоящие только из растительной пищи. При сыроедении пища состоит из сырых овощей (капуста, огурцы, морковь, помидоры, свекла), разнообразных фруктов и ягод. Вегетарианские диеты получили широкое распространение, однако они имеют ряд недостатков, существенных с точки зрения диетологии. Основной из них - невозможность создания сбалансированных рационов.

Возраст хронологический - продолжительность прожитой после рождения жизни. Отечественные геронтологи различают средний возраст человека (45-59 лет); пожилой (60-74 лет); старческий (более 75 лет); возраст долгожителей (90 и более лет).

Возраст биологический (физиологический) - совокупность свойств организма, характеризующих вероятную продолжительность жизни.

Возрастной показатель смертности - доля организмов, погибших в течение определенного возрастного интервала по отношению к общему числу оставшихся в живых.

Геронтология - наука о старении.

ДНК - дезоксирибонуклеиновая кислота - один из основных компонентов ядра, в котором в виде последовательности нуклеотидов записана генетическая информация, реализуемая через синтез РНК (рибонуклеиновых кислот) и белков (см. пояснение терминов "транскрипция" и "трансляция").

Долгожители - люди, достигшие 90-летнего и более старшего возраста. Это люди, фактически реализующие видовой потенциал продолжительности жизни, генетически "предопределенный" для Homo sapiens.

Долголетие - способность организма реализовать видовой потенциал продолжительности жизни, т. е. противостоять дряхлости и старению до сроков, близких к срокам максимальной длительности жизни для данного вида организмов.

Защитные механизмы - молекулярные и клеточные механизмы, обезвреживающие токсические и канцерогенные вещества, а также устраняющие повреждения биоструктур, вызванные этими веществами или физическими факторами. Механизмы и факторы, снижающие риск развития преждевременного старения и определенных заболеваний.

In vitro - "в пробирке"; клетки, находящиеся вне организма; макромолекулы, выделенные из клеток или тканей.

In vivo - клетки, существующие в организме; макромолекулы, функционирующие в клетках и тканях.

Канцерогенез - процесс превращения нормальной клетки в опухолевую; развитие в организме злокачественной опухоли.

Климакс - состояние организма, наступающее в пожилом возрасте, или механизмы, приводящие к прекращению детородной функции.

Конформация ДНК - вторичная структура ДНК; в книге рассматривается ее В-форма - каноническая уотсон-криковская правозакрученная двойная спираль и Z-форма - левозакрученная двойная спираль.

Липофусцины - "пигменты старения" (изнашивания), нерастворимые липид-белковые комплексы, накапливаемые с возрастом в различных клетках животных; образуются в результате перекисного окисления липидов, при котором возникает малоновый альдегид, который, будучи бифункциональным альдегидом, как предполагается, образует сшивки с аминогруппами белка.

Менопауза - прекращение у женщин детородной функции.

Нейромедиатор (нейропередатчик) - специальное вещество, вырабатываемое в нервных клетках, в их окончаниях и участвующее в передаче нервного импульса (информации) между нервными клетками иди с них на иннервируемые органы.

Оздоровительная диета - рацион, состоящий из пищи, которая практически не содержит канцерогенов и мутагенов и в которой наряду с необходимыми общеизвестными питательными веществами содержатся повышенные количества природных антиоксидантов и антимутагенов, антиканцерогенов, антисеногенов, причем эти вещества не оказывают каких-либо нежелательных (побочных) эффектов на организм. Есть веские основания полагать (хотя этот вопрос еще изучается врачами), что примером таких веществ является -каротин. Оздоровительная диета, по определению, такая, которая укрепляет жизнестойкость организма, его резистентность к различным болезням.

Питание сбалансированное - оптимальные соотношения отдельных пищевых веществ, которые, как предполагают диетологи, необходимы в среднем для поддержания нормальной жизнедеятельности взрослого человека. При разработке общих рационов и оценке отдельных продуктов отечественные диетологи обычно используют "формулу сбалансированного питания" А. А. Покровского. Считается, что сбалансированное питание - необходимое условие рационального питания населения.

Прогерии - наследственные синдромы (синдром - совокупность признаков болезни, объединенных общей причиной), при которых резко выражены многие (но не все) симптомы преждевременного старения. При прогериях могут быть и симптомы, не характерные для естественного старения.

Прогерия - синдром Гетчинсона - Гилфорда - болезнь, при которой у детей развиваются атеросклероз, гипертензия, поседение, облысение и другие признаки старения организма.