Блюда для любви. Эротическая кухня

Огурец и лук очистить, порезать и потомить в разогретом курином бульоне на медленном огне около 10 мин. Затем огурцы и лук размельчить миксером до пюреобразного состояния. В суп добавить соль и перец, поставить в холодильник. Холодный суп посыпать мелко нарезанным укропом.

Суп из спаржа с копченым лососем

300 г свежей белой спаржи

1,5 л куриного бульона

60 г муки

50 г сливочного масла

100 мл сливок

1 желток

соль, перец

Спаржу почистить, отрезать головки. Обжаривать спаржу 8 мин. Головки отложить отдельно. Муку обжаривать в масле 3–5 мин, затем постепенно добавить бульон. Дать немного покипеть на медленном огне. Положить в бульон спаржу без головок, прогреть. Затем протереть суп через сито (или измельчить в блендере). Добавить соль, перец и ворчестерширский соус по вкусу. Сохранять суп в тепле. Осторожно смешать желток со сливками, влить в смесь 2 ст. л. супа, перемешать и влить постепенно в суп. На медленном огне, помешивая, дать супу немного загустеть. Копченого лосося мелко порезать, разложить по тарелкам, влить горячий суп и посыпать мелко порезанным зеленым луком, головками спаржи и поджаренными кубиками белого хлеба.

Суп «Зеленый»

800 г спаржи

500 г камбалы

1/4 маленькой луковицы

4 ст. л. оливкового масла

2 бульонных кубика

сливки, соль и перец горошком по вкусу

Обжарить спаржу вместе с луком на оливковом масле, добавить соль и перец. Влить воду, смешанную со сливками, так чтобы получилась консистенция густой сметаны, и довести до кипения. Затем измельчить смесь в блендере, разлить по тарелкам и украсить

кусочками спаржи и камбалы, слегка обжаренными в масле.

Томатный суп

1,5 кг помидоров

100 г оливкового масла

4 ч. л. коричневого сахара

3 зубчика чеснока

20 г сливок

базилик

перья зеленого лука

соль

перец

Лучше всего для приготовления супа использовать помидоры сорта «черри». Помыть помидоры, дать им высохнуть и разрезать пополам. Запечь помидоры в духовке.

Предварительно разогреть духовку до 225 °C. Тем временем раздавить 3 зубчика чеснока и смешать его с оливковым маслом и коричневым сахаром. Уложить помидоры срезом вниз на глубокий противень и залить приготовленным соусом. После чего запекайте помидоры в течение 30 мин.

Вынуть томаты из духовки и с помощью миксера превратить их в однородную массу. Затем протереть ее через дуршлаг или сито в кастрюлю, чтобы удалить кожуру.

Влить в полученную массу воды (ее количество зависит от того, насколько густой суп вы хотите получить). Варить суп на медленном огне несколько минут, добавив немного базилика. Посолить и поперчить суп по вкусу, влить туда сливки, чтобы он стал еще нежнее.

Перед тем как подать блюдо на стол, положить в него свежий зеленый лук. Суп будет еще вкуснее, если к нему подать бутерброды из французского батона с сыром.

Суп из сушеных яблок и чернослива

700 г сушеных яблок и чернослива

корица

1/2 лимона

200 г сахара

1 стакан вина

1 стакан клюквенного морса

лимонная цедра

1 ст. ложка картофельной муки

Яблоки и чернослив вымыть и сварить, добавив сахар, корицу, лимонную цедру.

Картофельную муку развести клюквенным морсом, влить в яблоки с черносливом и прокипятить. Затем добавить вино и еще раз прокипятить.

Суп с дыней

4 ломтика белого хлеба

0,75 г бланшированного миндаля

2 ч. л. измельченного чеснока небольшая дыня (лучше мускатная)

75 мл оливкового масла

3 ст. л. винного уксуса (можно заменить свежим лимонным соком)

600–800 мл холодной питьевой воды

щепотка молотого мускатного

ореха и/или корицы,

соль по вкусу

Замочить хлеб в чашке воды. В миксере измельчить миндаль, чеснок и соль. Добавить половину мякоти дыни, отжатый хлеб, оливковое масло и уксус. Влить питьевую воду (примерно 4 чашки) и смешать все до однородной консистенции. Из оставшейся дыни вырезать ложкой шарики. Разлить суп по суповым чашкам, уложив дынные шарики сверху. Посыпать мускатным орехом и корицей.

Закуски и горячие блюда

Сырная закуска

1 упаковка сыра бри или камамбер

немного муки

1 яйцо

1,5–2 чашки (75–100 г) панировочных сухарей, слегка посушенных в духовке до