Блюда из консервированных и замороженных продуктов

1 банка мясного ассорти, зелень молодой крапивы, 1 средняя луковица, 1 средняя морковь, 1 ст. ложка топленого сала, черный молотый перец, соль.

Лук и морковь очистить, помыть, нашинковать соломкой и спассеровать на сале до мягкости. Крапиву перебрать, промыть, ошпарить крутым кипятком и оставить на 10–15 мин, затем воду слить, крапиву нашинковать.

Содержимое консервной банки измельчить, опустить в кипящую воду, довести до кипения.

Добавить пассерованные овощи, крапиву, перец, соль, все перемешать, вновь довести до кипения и снять с огня.

Суп из мясного ассорти с перловой крупой

1 банка мясного ассорти, 2 ст. ложки перловой крупы, 1 средняя луковица, 1 средняя морковь, 1 ст. ложка сала, 1–2 дольки чеснока, зелень петрушки, молотый перец, соль.

Крупу перебрать, промыть, замочить на 1–1,5 ч, затем в кипящую воду и варить до полуготовности. Лук и морковь очистить, помыть, нашинковать, спассеровать на жире до полумягкости, добавить содержимое консервной банки, перец и тушить 10 мин.

Затем все переложить в кастрюлю с крупой, толченым чесноком, посолить, перемешать суп, накрыть крышкой и довести до готовности в духовке при умеренной температуре.

Перед подачей на стол посыпать блюдо мелкорубленой зеленью петрушки.

Суп из мясного ассорти с морковью

1 банка мясного ассорти, 4 средние моркови, 1 ст. ложка манной крупы, 1 средняя луковица, 2 ст. ложки соленого сала, зелень петрушки, соль.

Лук очистить, помыть, нашинковать соломкой. Морковь очистить, помыть, измельчить теркой и вместе с луком спассеровать на сале до мягкости. В кипящую воду, помешивая, всыпать манную крупу и варить на слабом огне 1 мин.

Добавить измельченное содержимое консервной банки, пассерованные овощи, соль, все перемешать, довести суп до кипения, снять с огня и поместить в духовку на 10 мин.

Перед подачей на стол посыпать кушанье мелкорубленой зеленью петрушки.

Суп из мясного ассорти с картофелем

1 банка мясного ассорти, 6 средних клубней картофеля, 1 средняя луковица, 2 ст. ложки сливочного масла, зелень петрушки, красный молотый перец, соль.

Картофель очистить, помыть, нарезать дольками, опустить в подсоленную кипящую воду и варить до готовности. Лук очистить, помыть, нашинковать соломкой и спассеровать на сливочном масле до мягкости, добавить измельченное содержимое консервной банки, тушить еще 3–5 мин.

Выложить лук и мясо в кастрюлю с отварным картофелем, довести все до кипения, всыпать красный молотый перец, перемешать суп, снять с огня.

Посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.

Суп из мясного ассорти с манными клецками

1 банка мясного ассорти, 2 ст. ложки манной крупы, 1 яйцо, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 средняя луковица, зелень петрушки, соль.

Манную крупу растереть с ложкой сливочного масла, добавить яйцо, соль, все хорошо перемешать.

Лук очистить, помыть, нашинковать и спассеровать на сливочном масле до мягкости, соединить с измельченным содержимым консервной банки, протушить еще 3–5 мин.

В кастрюлю с кипящей подсоленной водой чайной ложкой опустить комочки из подготовленной для клецек массы, варить на слабом огне, пока клецки не всплывут. Добавить мясо, довести суп до кипения и снять с огня.

Посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.

Суп из мясного ассорти с фасолью

1 банка мясного ассорти, 4 ст. ложки фасоли в томате, 1 средняя луковица, 1 ст. ложка сливочного масла, зелень петрушки, соль.

Лук очистить, помыть, нашинковать соломкой и спассеровать на сливочном масле до мягкости, добавить измельченное мясо, тушить 3–5 мин. В кипящую воду опустить фасоль, варить на слабом огне 3–5 мин.

Добавить подготовленное мясное ассорти, довести суп до кипения, посолить и снять с огня.

Посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.

Рассольник из мясного ассорти