Блюда из консервированных и замороженных продуктов

Тушить рыбу с картофелем при умеренной температуре. При подаче на стол полить сметаной.

Сайра с рисом и соусом

1 банка сайры в собственном соку, 4 ст. ложки риса, 1 ч. ложка лимонного сока, 2 ст. ложки сметаны, черный молотый перец, соль.

Рис перебрать, промыть, опустить в подсоленную кипящую воду, отварить на слабом огне до готовности и откинуть на дуршлаг.

Ломтики сайры размять, сбрызнуть лимонным соком и перемешать с рисом, добавить перец, выложить все в тарелку горкой, полить сметаной.

Сайра с зеленью и яйцом

1 банка сайры в собственном соку, 3 яйца (1 для украшения), зелень петрушки, 50 г зеленого лука, листья зеленого салата, 1 ст. ложка майонеза, соль.

Яйца сварить вкрутую, очистить, измельчить. Листья салата, зелень петрушки и лук промыть, нашинковать, перемешать с яйцами, посолить, добавить майонез, вновь все перемешать и разделить пополам. Выложить в тарелку половину приготовленной смеси, сверху разложить ломтики сайры и покрыть их слоем оставшейся смеси, украсить яйцом. На стол подавать с отварным картофелем.

Сайра, запеченная с айвой

1 банка сайры в собственном соку, 1 средняя айва, 2 ст. ложки сметаны.

Айву помыть, очистить от кожуры и семян, нарезать тонкими ломтиками и поместить в казанок, сверху разложить кусочки рыбы. Полить все маслом из консервной банки и сметаной.

Запекать в духовке 8-10 мин.

Загадка

1 банка сайры в собственном соку, 2 яйца, 2 средних яблока, 1 ст. ложка майонеза, зелень петрушки, соль.

Яйца сварить вкрутую, очистить, один желток отделить, все остальное мелко порубить. Яблоки помыть, очистить от кожуры и семян, мелко натереть. Ломтики рыбы размять, перемешать с подготовленными яблоками и яйцами, посолить, добавить майонез, вновь все хорошо перемешать.

Выложить полученную массу в тарелку, посыпать измельченным желтком и мелкорубленой зеленью петрушки.

На стол подавать с рассыпчатым рисом.

Сюрприз

1 банка сайры в собственном соку, 10 грецких орехов, 100 г ярославского (российского) сыра, 2 ст. ложки сметаны.

Ядра грецких орехов пропустить через мясорубку. Сыр мелко натереть. Ломтики сайры размять, смешать с орехами и сыром, добавить сметану, вновь все хорошо перемешать, выложить в тарелку горкой, украсить сыром и орехами.

На стол подавать с отварным картофелем.

Крабы с рисом и фруктами

1 банка крабов, 1/2 стакана риса, 1 среднее яблоко, 1/2 средней айвы, 2 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка сливочного масла, соль.

Айву и яблоко помыть, очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками. Рис перебрать, промыть, опустить в кипящую подсоленную воду, отварить до готовности и откинуть на дуршлаг.

Затем добавить в него сливочное масло, айву, все перемешать и прогреть на водяной бане 5–8 мин.

После этого положить измельченное мясо крабов, яблоко, все хорошо перемешать, выложить в казанок, полить сметаной, накрыть крышкой и поставить в горячую духовку на 10–12 мин.

Крабы, запеченные с творогом

1 банка крабов, 1 пачка творога, 2 яйца, 1 десертная ложка манной крупы, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 ст. ложки панировочных сухарей, соль.

Мясо крабов измельчить, смешать с творогом, манной крупой и пропустить через мясорубку. Добавить яйца, соль, тщательно все перемешать и выложить на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень.

Запекать в духовке при умеренной температуре до образования золотистой корочки.

Покупайте консервы с датой выпуска и сроком годности, указанными на верхней крышке.

Крабы с овощами

1 банка крабов, 1 средняя морковь, 1 средний кабачок, 4 ст. ложки растительного масла, зелень петрушки, соль.

Морковь очистить, помыть, нарезать кубиками и спассеровать на растительном масле до мягкости.

Кабачок помыть, нарезать кубиками, поджарить на растительном масле, перемешать с морковью, посолить, вновь перемешать и выложить все в кастрюлю.

Тушить на слабом огне 3–5 мин, затем добавить измельченное мясо крабов и через 2–3 мин снять с огня.

Крабы, запеченные с картофелем