Блюда из консервированных и замороженных продуктов

500 г ветчины, 400 г помидоров, 1 ч. ложка лимонного сока, 3 ст. ложки растительного масла, 500 г картофеля.

Нарезанную ломтиками ветчину обжарить в масле на разогретой сковороде. Одновременно обжарить помидоры, предварительно вымытые, разрезанные на половинки, посоленные и посыпанные перцем.

Помидоры положить на ломтики обжаренной ветчины, посыпать мелко нарезанной зеленью и подать на сковороде.

В конце добавить 1 ч. ложку лимонного сока или разведенную лимонную кислоту.

Подавать с отварным картофелем.

Ветчина или колбаса с яблоками на шампуре

400 г ветчины или колбасы полукопченой, 4 консервированных яблока, 1 луковица, 1 сладкий перец, 50 г пюре ягодного или фруктового, 20 г сметаны или масла растительного.

Ветчину или колбасу (или и то, и другое) нарезать крупными кубиками и нанизать на шампуры вперемежку с кусками яблок и перца, кольцами лука.

Обжарить над горящими углями или в электрогриле, периодически смазывая продукты смесью плодового или ягодного пюре и сметаны или растительного масла.

Колбаса с луком на шампуре

400 г полукопченой колбасы, 2–3 луковицы, 8-10 маринованных грибов, 20 г пряного соуса, 20 г яблочного пюре, 10 г томатного соуса, 50 мл бульона или воды.

С колбасы удалить пленку, нарезать кружочками и нанизать вперемежку с кружками лука и грибами на шампур.

Обжарить над горящими углями или в электрогриле до образования светло-коричневой корочки, периодически смазывая продукты смесью из соусов, бульона и яблочного пюре.

Колбаса с лечо

400 г колбасы, 1 банка лечо, 1 головка репчатого лука, 2 ст. ложки смальца или растительного масла, соль, перец, 1/2 ч. ложки острого перца, приправа «Вегета».

Колбасу нарезать пластинками и обжарить вместе с луком. Затем добавить лечо и прогреть. Заправить перцем и приправой. Если нужно, подлить воды.

Подавать с отварным рисом или хлебом.

Мясное ассорти, запеченное с картофелем

1 банка мясного ассорти, 8 средних клубней картофеля, 1 средняя луковица, 1 яйцо, 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки сливочного масла, соль по вкусу.

Картофель помыть, отварить в кожуре, очистить, нарезать кружочками, разделить на две равные части.

Лук очистить, помыть, нашинковать соломкой, спассеровать в казанке на сливочном масле до мягкости, добавить измельченное содержимое консервной банки, тушить 2–3 мин.

На смазанный маслом противень выложить часть нарезанного картофеля, затем подготовленное мясо, сверху – вновь слой картофеля.

Яйцо взбить с солью и сметаной до образования однородной массы и залить ею картофель с мясом.

Запекать в горячей духовке.

Мясное ассорти с морковью

1 банка мясного ассорти, 6 средних морковей, 2 средние луковицы, 2 ст. ложки сливочного масла, зелень петрушки, соль.

Лук и морковь очистить, помыть, нашинковать соломкой и спассеровать на сливочном масле до мягкости.

Содержимое консервной банки измельчить, соединить с морковью и луком, посолить, перемешать, накрыть крышкой и поставить в горячую духовку на 8-10 мин.

При подаче на стол посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.

Мясное ассорти с зеленым горошком

1 банка мясного ассорти, 2 стакана консервированного зеленого горошка, 1 маринованный огурец, средняя луковица, 2 ст. ложки топленого сала, соль.

Лук очистить, помыть, нашинковать соломкой и спассеровать на топленом сале до мягкости, соединить с измельченным содержимым консервной банки, тушить 2–3 мин.

Добавить зеленый горошек, нарезанный кубиками маринованный огурец, все посолить, перемешать и поставить в горячую духовку на 3–5 мин.

Мясное ассорти с кабачками

1 банка мясного ассорти, 2 средних кабачка, 1/2 стакана растительного масла, 2 ст. ложки пшеничной муки, черный молотый перец, соль.