Блюда из консервированных и замороженных продуктов

2 стакана морковного пюре, 1 пачка творога (не кислого), 2 ст. ложки сахарного песка, 2 яйца, 1 ст. ложка манной крупы, 1 ст. ложка сливочного масла, соль.

Творог растереть с сахаром до образования однородной массы. Морковное пюре подогреть, помешивая, всыпать манную крупу, охладить. Соединить с творогом, яичными желтками, посолить, хорошо перемешать, осторожно добавить взбитые белки.

Выложить полученную массу в смазанные маслом формочки и на пару довести до готовности.

На стол подавать со сливочным маслом.

Морковное пюре с творогом и орехами

1 банка морковного пюре, 1/2 пачки творога, 10 грецких орехов, 1 ст. ложка сахарного песка.

Ядра орехов пропустить через мясорубку, растереть с сахаром и творогом, добавить морковное пюре, все хорошо перемешать, выложить в тарелку горкой, украсить протертыми с сахаром орехами.

Морковная запеканка с творогом

3 стакане морковного пюре, 1 пачка творога, 2 ст. ложки манной крупы, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 яйца, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 2 ст. ложки сахарного песка, соль.

Творог растереть с сахаром до образования однородной массы. Морковное пюре подогреть, помешивая, всыпать манную крупу.

Охладить пюре, соединить с творогом, добавить яйца, соль и все хорошо перемешать.

В смазанную маслом и посыпанную сухарями форму выложить подготовленную массу и выпекать в духовке при умеренной температуре.

Морковные зразы с яблоками

3  стакана морковного пюре, 2 ст. ложки манной крупы, 2 яйца, 2 средних яблока, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки пшеничной муки, 1 ст. ложка сахарного песка.

Морковное пюре подогреть, помешивая, всыпать манную крупу, охладить, добавить яйца, все хорошо перемешать. Полученную массу разделить на 8 частей, сформовать из них лепешки. Яблоки помыть, очистить от кожуры и семян, мелко натереть, добавить сахар, перемешать.

На середину каждой лепешки положить начинку, соединить края, обвалять зразы в муке и жарить до образования румяной корочки.

Морковная запеканка с яблоками

4 стакана морковного пюре, 4 средних яблока, 4 ст. ложки сахарного песка, 2 ст. ложки манной крупы, 2 яйца, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки панировочных сухарей.

Яблоки помыть, очистить от кожуры и семян, натереть соломкой, посыпать сахаром, перемешать. Морковное пюре подогреть, помешивая, добавить манную крупу, половину сливочного масла, дать постоять 20–30 мин.

Затем соединить пюре с яйцами, яблоками, хорошо перемешать, выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму и запекать в духовке до образования румяной корочки.

Оладьи с кабачковым пюре

2 стакана пюре из кабачков, 5 ст. ложек растительного масла, 4–6 ст. ложек сметаны.

Тесто приготовить, как указано в следующем рецепте. В пюре добавить 1 ст. ложку растительного масла, хорошо взбить, затем соединить с тестом, перемешать, дать тесту подняться. Жарить оладьи на раскаленной сковороде. На стол подавать со сметаной.

Оладьи с морковным пюре

2  стакана морковного пюре, 1 яйцо, 1 ст. ложка сахарного песка, 4 ст. ложки растительного масла, 4–6 ст. ложек сметаны.

Для теста: 4 стакана пшеничной муки, 1 стакан молока, 10 г дрожжей, 1 яйцо, соль, сахарный песок.

В молоко добавить яйцо, соль, сахар, взбить до образования однородной массы, помешивая, всыпать муку, добавить разведенные в небольшом количестве воды дрожжи, все хорошо перемешать. Поставить тесто на 2–3 ч в теплое место, периодически осаживать.

В морковное пюре положить сахар, яйцо, хорошо перемешать, соединить пюре с тестом, вновь перемешать, дать тесту подняться. Жарить оладьи на раскаленной сковороде.

На стол подавать со сметаной.

Оладьи с яблочным пюре

2  стакана яблочного пюре, 1 ч. ложка сахарного песка.