Блюда из консервированных и замороженных продуктов

Тесто разморозить. Стол для раскатки посыпать мукой и раскатать слоеное тесто скалкой (тоже посыпанной мукой, чтобы тесто не прилипло). Нарезать на квадратики, каждый квадратик теста разрезать по диагонали. На широкую часть теста выложить мармелад и закатать рулетиком.

Противень смазать маслом (или выложить промасленной пергаментной бумагой), разложить на нем круассаны (на расстоянии 2–3 см). Дать расстояться (минут 15). Затем смазать яйцом и слегка посыпать сахаром.

Выпекать круассаны в разогретой до 200 °C духовке 20–30 мин.

Пирог творожный с консервированными фруктами

200 г творога, 250 г смеси консервированных фруктов, 60 г сахара,

2 яйца, 20 г картофельного крахмала, сливочное масло для смазывания формы, 20 мл лимонного сока, сметана или сливки.

Отделить яичный белок от желтка. Творога растереть с сахаром (2 ст. ложки) и желтками двух яиц.

Добавить картофельный крахмал и лимонный сок. Белки взбить с оставшимся сахаром.

Консервированные фрукты смешать с приготовленной творожной массой и медленно ввести взбитые белки с сахаром, осторожно перемешивая смесь.

Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой, выложить творожную смесь в форму и выпекать до готовности.

На стол десерт подавать со сметаной или сливками.

Торт с ананасами и консервированными вишнями

60 г сливочного масла, 230 г консервированного ананаса, 4 консервированные вишни, разрезанные пополам, 360 г муки, 1 1/3 стакана сахара, 1 ст. ложка пекарского порошка (5 г соды, 3 г лимонной кислоты, 12 г муки), 1/2 ч. ложки соли, 1 яйцо, сок от ананасов (добавить молока, до 120 мл), 1 ч. ложка ванилина.

Растопить масло, всыпать 1/3 стакана сахара. Слить сок из банки и положить ломтики ананаса в форму на бумажные кружочки. Украсить вишнями.

В небольшой посуде смешать муку, оставшийся сахар, пекарский порошок, соль, яйцо, ананасовый сок и ванилин. Взбивать миксером 3 мин.

Аккуратно выложить тесто на ананасы. Выпекать в предварительно разогретой духовке.

Когда торт будет готов, перевернуть его на тарелку и не снимать форму несколько минут. Подавать теплым.

При замораживании фруктов и овощных смесей не используют красители, пищевые добавки, консерванты, усилители вкуса и другие достижения химической промышленности.

Домашний торт с замороженными ягодами

Для теста: 5 яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1 ч. ложка разрыхлителя для теста.

Для крема: 400 г сметаны, 3 ст. ложки сахара, 450 г замороженных ягод (клубника, вишня, смородина).

Взбить яйца, тонкой струйкой всыпать сахар, постоянно взбивая. Постепенно всыпать муку и разрыхлитель для теста. Тесто должно получиться достаточно жидким.

Разогреть духовку до 220 °C. Форму для выпечки смазать маслом и выложить тесто. Поставить выпекаться в нагретую духовку на 45 мин.

Дать бисквиту остыть и разрезать вдоль на 2 коржа.

Приготовить крем: взбить сметану с сахаром.

Для начинки приготовления разморозить ягоды. Клубнику нарезать на тонкие пластинки. Вишню или смородину положить целиком. При желании вишню можно порезать пополам.

Нижний корж промазать 1/4 сметанного крема. Сверху выложить половину ягод (оставить немного для украшения).

Ягоды сверху намазать кремом, выложить оставшиеся ягоды и опять покрыть кремом. Должно получиться 3 слоя сметаны и 2 слоя ягод.

Накрыть все вторым коржом, промазать его оставшимся сметанным кремом и украсить ягодами. Поставить в холодильник для пропитки на несколько часов.

Торт с консервированными абрикосами

100 г холодного сливочного масла, 1 яйцо, 100 г сахара, 50 г муки просеять, 1/2 ч. ложки разрыхлителя для выпечки.

Для крема: 3 желтка, 100 г сахара, 50 г размягченного сливочного масла, 75 г просеянной муки, 10 г ванильного сахара, 375 мл молока.

Для начинки: 750 г консервированных абрикосов, сахарная пудра.