Блюда из лаваша и готового теста

Что понадобится:1 лист тонкого лаваша, 6 картофелин, 1 луковица, 200 г сыра, 3 ст. л. сметаны, 70 г сливочного масла, 2 ст. л. растительного масла, молотый черный перец, 1 пучок зелени укропа, сахар, соль по вкусу

Всё очень просто!

Приготовить начинку: отварить картофель, сделать пюре. Измельчить лук и поджарить на растительном масле, добавить немного сахара. Соединить картофель с луком, добавить тертый сыр. Сметану развести в неполном стакане кипяченой холодной воды. Лаваш разделить на 3 части. Нижний (первый) слой лаваша смочить в сметанной жидкости и выложить в форму (края должны заходить на бортики). Выложить половину начинки и посыпать измельченной зеленью укропа. Вторую часть лаваша разорвать на кусочки, смочить и выложить. Сверху положить начинку и укроп. Накрыть оставшимся листом лаваша (тоже смочить). Оставшуюся жидкость вылить на пирог. Сверху положить кусочки сливочного масла. Поставить в нагретую до 200 °С духовку и выпекать до золотистой корочки. Подавать горячим.

Конвертики с сыром

Что понадобится:1 лист тонкого лаваша, 1 упаковка плавленого сыра, 1 соленый или маринованный огурец, сыр твердых сортов, ½ пучка зелени укропа или петрушки

Всё очень просто!

Свежий лаваш нарезать небольшими квадратиками примерно 5 × 5 см. Мелко нарезать огурец. Нарубить зелень. На квадратик лаваша в центр положить немного плавленого сыра, сверху – кусочки огурца и зелень. Смочить края лаваша водой (или яйцом, по желанию), сложить пополам и прижать края. Можно обжарить на масле в сковороде или запечь в духовке при температуре 180—200 °С в течение 7—10 минут.

«Мешочки» из лаваша

Что понадобится:2 листа лаваша, 200 г любого мяса, 150 г шампиньонов, 150 г любых овощей, 100 г сыра, 80 г моркови по-корейски, 2 ст. л. майонеза или сметаны, 2 зубчика чеснока, 3 ст. л. растительного масла, перец, соль по вкусу

Всё очень просто!

Мясо мелко нарезать, обжарить на растительном масле. Грибы также мелко нарезать, обжарить. Овощи немного протушить. Сыр натереть. Смешать мясо, овощи, грибы, морковь, чеснок, майонез, посолить и поперчить. Лаваш нарезать на квадраты и ленты. На середину квадрата положить начинку. Концы собрать и завязать «лентой» из лаваша. Поставить «мешочки» на смазанный маслом противень. Запекать в предварительно нагретой духовке 10 минут. Подавать «мешочки» можно как в горячем, так и в холодном виде.

Пирог из лаваша

Что понадобится:10 листов лаваша, 3 стакана кефира или простокваши, 1 яйцо, 500 г сыра, 50 г сливочного масла, молотый красный перец чили по вкусу

Всё очень просто!

Сыр натереть на крупной терке. В кефир (мацони, простоквашу) добавить яйцо и размешать. Сливочное масло растопить и вылить на дно формы для выпекания. Лист лаваша окунуть в соус с двух сторон, выложить в форму и посыпать тертым сыром. Повторить процедуру с 10 листами лаваша. Верхний слой посыпать перцем чили, поставить в нагретую до 180 °С духовку и запекать до готовности.

Пирожки с яблоками

Что понадобится:1 тонкий лаваш, 3 яблока, ½ лимона, 6 ч. л. сахара, ванилин, 2 ст. л. растительного масла

Всё очень просто!

Яблоки очистить от сердцевины (если кожура слишком твердая, очистить), натереть на терке. Если яблоки очень сочные, сок отжать. Добавить сок половины лимона, сахар и ванилин, перемешать. Лаваш нарезать прямоугольниками, в середину каждого положить начинку из яблок и свернуть. Выложить пирожки швом вниз на нагретую сковороду с растительным маслом и обжарить с обеих сторон по 1 минуте.

Пирожки с картофелем

Что понадобится:1 лаваш, 3 картофелины, 70 г сливочного масла, 1 яйцо, 4 ст. л. воды, 3 ст. л. муки, 2 ст. л. растительного масла, соль, специи по вкусу

Всё очень просто!