Блюда из лаваша и готового теста

Раскатать слоеное тесто до толщины 3—4 мм, разрезать на квадраты со стороной 8 см. Уложить в небольшие гофрированные формы, оттягивая уголки теста на края формы. Выпекать при температуре 250 °С до золотистого цвета. Охладить. Взбить сливки в крепкую пену, перемешать с сахарной пудрой. Разложить взбитые сливки поровну в выпеченные корзиночки, украсить клубникой.

Пирожное «Любимое»

Что понадобится:300 г готового слоеного теста, 100 г сливочного масла, 1/4 банки сгущенного молока, 50 г мармелада, 50 г шоколада, сливки 30 %-ной жирности

Всё очень просто!

Тесто раскатать на посыпанной мукой доске до толщины 4—5 мм. Вырезать лепешки формочкой в виде звездочек. Выпекать на влажных противнях в течение 15—20 минут при температуре 260 °С. Охладить. Масло взбить в пышную пену, постепенно добавляя сгущенное молоко. Перемешать полученный крем с растопленным шоколадом. Выпеченные звездочки склеить попарно кремом, украсить кубиками мармелада. Подавать со взбитыми в пену сливками.

Пирожные с клубникой

Что понадобится:450 г замороженного слоеного теста, 1 яйцо

Для начинки: 6 г желатина, 1 пакетик порошка для ванильного пудинга, 500 мл молока, 50 г сахара, 125 мл сливок

Для оформления: 500 г клубники, 1 ст. л. сахарной пудры

Всё очень просто!

Выложить вплотную друг к другу пластины теста, разморозить и разрезать поперек пополам. Вырезать из половины теста квадраты. Сполоснуть противень холодной водой. Взбить яйцо. Выложить на противень целые куски теста и смазать яйцом. Сверху выложить квадраты и смазать яйцом. Выпекать 12 минут при температуре 210 °С. Замочить желатин. Приготовить пудинг с молоком и сахаром. Размешивать, пока масса не остынет. Желатин отжать и распустить на водяной бане. Смешать с пудингом и поставить массу в холодильник. Когда масса начнет застывать, взбить сливки и перемешать с пудингом. Разложить крем на квадраты из теста. Разрезать каждую ягоду клубники пополам и выложить на крем. Поставить пирожные в холодильник на 2 часа. При подаче на стол посыпать пирожные сахарной пудрой.

Вишневый торт со сливками

Что понадобится:300 г слоеного теста, 1 банка (720 мл) консервированных вишен, 100 г сахара, 20 г крахмала, 2 ст. л. сахарной пудры, 2 стакана сливок, 1 пакетик желатина

Всё очень просто!

Раскатать тесто, вырезать 3 коржа краями разъемной формы диаметром 22 см. Положить круги теста на 2 противня, покрытые бумагой для выпекания. Смазать их холодной водой и наколоть вилкой. Выпекать 15 минут в нагретой до 220 °С духовке. Дать коржам остыть на решетке. Вишни отцедить. Отложить 12 ягод для украшения торта. Смешать крахмал, 2 ст. л. сока и 40 г сахара. Нагреть вишни со 100 мл сока, смешать с крахмалом и вскипятить. Остудить. Замочить желатин. Сливки взбить с оставшимся сахаром. Распустить желатин и перемешать с 3 ст. л. сливок. Смешать массу с оставшимися сливками, вливая их тонкой струйкой. Охладить в течение 30 минут. Отложить 1/4 сливок, оставшиеся положить в кондитерский мешочек с большой насадкой с круглым отверстием. Положить корж на блюдо и поставить вокруг него кольцо для торта. Выложить половину вишен в центр коржа, а вокруг ягод – половину сливок. Накрыть вторым коржом и повторить слои. Накрыть третьим коржом. Смешать сахарную пудру с 5 ст. л. сока и смазать этой глазурью торт. Оставленные сливки в виде 12 розочек выложить сверху по кругу и положить на них по 1 вишне. Охладить торт в течение 90 минут.

Пирог «Персик»

Что понадобится:500 г слоеного теста

Для начинки: 400 г персиков без косточек, 2 ст. л. сливочного масла, 100 г сахара, 1 ч. л. ванильного сахара

Для заливки: 1 яичный желток, 100 мл сливок жирностью 20—25 %, 2 ч. л. сахарной пудры

Всё очень просто!