Блюда из лаваша и готового теста

Тыкву нарезать мелкими кубиками, сложить в сотейник, влить 200 мл кипящей воды, добавить 1 ст. л. сахарной пудры и тушить на слабом огне под крышкой 10 минут. Отцедить и остудить. Апельсины очистить, мякоть нарезать небольшими кусочками, смешать с остывшей тыквой. Добавить апельсиновую цедру, крахмал и 4 ст. л. сахарной пудры, аккуратно перемешать. Из готового теста сформовать небольшие шарики диаметром около 6 см, дать подойти. Сделать из них заготовки для ватрушек с углублением в центре. Положить в углубление начинку. Ватрушки выложить на противень, оставить на 15 минут. Поверхность теста смазать яйцом и выпекать в духовке при температуре 190—200 °С до готовности. Остывшие ватрушки посыпать оставшейся сахарной пудрой.

Ватрушки с ягодами

Что понадобится:500 г готового дрожжевого теста, 200 г смородины, 200 г малины, 200 г черники или земляники, 6 ст. л. сахарной пудры, 2 яичных белка, 1 ч. л. лимонного сока

Всё очень просто!

Из готового теста сформовать небольшие шарики, дать им подойти и сделать заготовки для ватрушек с углублением в центре. Положить в углубления подготовленные ягоды, посыпать 2 ст. л. сахарной пудры. Изделия выложить на противень, дать подойти в течение 10 минут. Выпекать в духовке при температуре 180 °С до золотистого цвета. Для приготовления глазури предварительно охлажденные белки взбить с 4 ст. л. сахарной пудры в пышную пену. Добавить лимонный сок и снова взбить. Смазать глазурью поверхность ватрушек и выпекать в духовке при температуре 100—120 °С еще 5—10 минут.

Ватрушки с сухофруктами и медом

Что понадобится:500 г готового дрожжевого теста, 300 г сушеных груш, 200 г чернослива, 150 г кураги, 6 ст. л. измельченных орехов, 4 ст. л. меда, 1 яйцо

Всё очень просто!

Из готового теста сформовать небольшие шарики, дать им подойти. Сушеные груши, курагу и чернослив перебрать, залить горячей водой на 5 минут, затем воду слить, сухофрукты отжать и пропустить через мясорубку. Добавить мед, тщательно перемешать. Из шариков теста сделать заготовки для ватрушек с углублением в центре. Положить в углубление смесь сухофруктов с медом. Изделия выложить на противень, оставить на 15 минут, затем смазать яйцом, посыпать измельченными орехами и выпекать в духовке при температуре 190—200 °С.

Ватрушки с творогом и рисом

Что понадобится:500 г готового дрожжевого теста, 250 г отварного риса, 300 г творога, 1 яйцо, 4 ст. л. апельсиновых или лимонных цукатов, 3 ст. л. сахара, 2 ст. л. сахарной пудры

Всё очень просто!

Из готового теста сформовать небольшие шарики диаметром 5—6 см, дать им подойти. Творог протереть через сито, добавить яйцо, взбитое с сахаром, тщательно растереть. Творожную массу соединить с отварным рисом и мелко нарезанными цукатами, тщательно перемешать. Из шариков теста сделать заготовки для ватрушек с углублением в центре. Положить в углубление начинку. Ватрушки выложить на противень, оставить на 15 минут. Поверхность теста смазать яйцом и выпекать изделия в духовке при температуре 180—190 °С до готовности. Остывшие ватрушки посыпать сахарной пудрой.

Пирог со свежей капустой

Что понадобится:1 кг готового дрожжевого теста, 1 кг капусты, 300 г фарша, 1 стакан молока, 3 ст. л. сливочного масла, 4 яйца, 1 луковица, 3 ст. л. растительного масла, 1/2 ч. л. соли

Всё очень просто!

Тесто разделить на две части. Одну раскатать в пласт толщиной 1 см, навернуть на скалку и перенести на смазанный растительным маслом противень. Сверху равномерным слоем выложить фарш. Края пирога приподнять и завернуть на фарш. Раскатать второй пласт теста, уложить поверх фарша, края защипнуть. Мелко нарубленную капусту залить молоком и тушить до готовности. Лук мелко нарезать, обжарить в масле, затем смешать с тушеной капустой и сваренными вкрутую рублеными яйцами. Начинку посолить по вкусу. Подготовленный пирог поставить в теплое место на 10—15 минут для расстойки. Затем смазать сливочным маслом и сделать несколько проколов ножом. Пирог выпекать при температуре 210—220 °С в течение 25—30 минут.

Пирог с рыбой