Блюда-минутки

Картофель вымыть, отварить, очистить и нарезать ломтиками. Зеленый лук вымыть и нарубить. Щавель вымыть, нарезать узкими полосками. Картофель смешать со щавелем и зеленым луком, посолить, поперчить, заправить смесью сметаны, майонеза и хрена.

Выложить закуску в салатник и подать к столу.

Закуска из картофеля с мочеными яблоками и кукурузой

Ингредиенты

3–4 моченых яблока, 2 клубня картофеля, 2 ст. л. консервированной кукурузы, 4 ст. л. растительного масла, 1 пучок укропа и петрушки, соль.

Способ приготовления

Картофель вымыть, отварить, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Зелень укропа и петрушки вымыть, нарубить (несколько веточек отложить для украшения).

Моченые яблоки нарезать кружочками, соединить с картофелем, добавить кукурузу, посолить, выложить на блюдо, полить растительным маслом, украсить веточками укропа и подать к столу.

Закуска из маринованных опят

Ингредиенты

400 г маринованных опят, 2 соленых огурца, 3 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. горчицы, 2–3 дольки чеснока, зелень укропа, соль и перец.

Способ приготовления

Грибы и огурцы нарезать кубиками. Чеснок очистить, вымыть и растереть с солью. Горчицу смешать с томатной пастой, добавить растертый с солью чеснок и перемешать. Зелень укропа вымыть, мелко нарезать.

Грибы и огурцы залить приготовленным соусом, посолить, поперчить, посыпать нарезанным укропом и охладить. Готовую закуску заправить растительным маслом и подать к столу.

Маринованные опята с редькой

Ингредиенты

200 г маринованных опят, 1 редька, 4 ст. л. растительного масла, 1 луковица, 2 ч. л. 3 %-ного уксуса, 1 ч. л. сахара, соль.

Способ приготовления

Редьку очистить, вымыть, натереть на крупной терке и посыпать сахаром. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами, посолить и сбрызнуть уксусом. Маринованные грибы нарезать ломтиками, смешать с редькой, выложить на блюдо, полить растительным маслом, украсить кольцами лука и подать к столу.

Закуска из соленых маслят

Ингредиенты

300 г соленых маслят, 2–3 ст. л. растительного масла, 1 луковица, 1 пучок укропа.

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Добавить маслята и заправить растительным маслом.

Вымыть зелень и украсить веточками укропа готовую закуску.

Закуска из соленых маслят и яиц

Ингредиенты

300 г соленых маслят, 3–4 яйца, сваренных вкрутую, 1–2 луковицы, 100 г майонеза, зелень петрушки и укропа.

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть и нарубить. Зелень петрушки вымыть и измельчить. Яйца очистить и нарезать кружочками. Грибы нарезать ломтиками, смешать с луком и зеленью петрушки. Зелень укропа вымыть. Готовую закуску украсить кружочками яиц, веточками укропа, полить майонезом и подать к столу.

Закуска из маринованных грибов и консервированной кукурузы

Ингредиенты

500 г маринованных маслят, 200 г консервированной кукурузы, 2 яйца, 3 ст. л. майонеза, 3 ст. л. сметаны, 1 болгарский перец, красный молотый перец.

Способ приготовления

Яйца сварить вкрутую, очистить и нарубить. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена и нарезать небольшими кубиками.

Маслята нарезать ломтиками, смешать с яйцами, болгарским перцем и кукурузой, поперчить, выложить на блюдо, заправить смесью майонеза и сметаны и подать к столу.

Закуска из соленых груздей

Ингредиенты

300 г соленых груздей, 1 луковица, 2 ч. л. горчицы, 2 ст. л. растительного масла, перец.

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Для приготовления соуса растительное масло смешать с перцем и горчицей. Соленые грибы промыть холодной водой, нарезать ломтиками, выложить на блюдо, сверху выложить кольца лука, полить соусом и подать к столу.

Закуска из соленых груздей и морковки

Ингредиенты