Блокнот отравителя

dyatell: Лично я ,помимо молока и масла,вливаю одно яйцо,после чего перемешиваю старым советским миксером. Из растительных масел предпочитаю льняное. Предпочитаю поедать с селедочкой,маринованным луком и зеленью.

Печёная тыква

ukusika: Печёная тыква от Джейми Оливера. Берёте кусок тыквы (у меня была половинка мускатной где-то с килограмм). Режете её на ломти-сегменты примерно 15 см длиной и 2 см толщиной, сваливаете в тазик. Тем временем включаете духовку на 180 градусов на прогрев. Один острый перчик чили (у меня был сушёный) перетираете в ступке с хорошенькой щепотью соли, сушёным шалфеем (бывает, продаётся в магазинах) и корицей по вкусу. Добавляете чуток оливкового или иного растительного масла, чтобы получился как бы густой соус. Заливаете им кусочки тыквы, втираете, оставляете на пропитку минут на пять. Выкладываете кусочки тыквы на противень с ориентацией бывшая шкурка внизу, сердцевина наверху, посыпаете семечками, накрываете фольгой, запекаете 30 минут, снимаете фольгу, запекаете ещё 10 минут. Получается остренькая печёная тыква, мягкая внутри и с корочкой снаружи.

Фаршированный лук

TransSib: Ой, а я такой красенький лучок просто обожаю! Он очень хорошо идёт фаршированный мясом. Аккуратненько расколупываешь луковку, чтобы она на цельные чашечки разошлась (непростая я вам скажу работёнка) и фаршируешь. А потом в маслице разогретое. ну кто супротив лишних калорий борется, то можно и в духовочку. Советую еще тертый сыр добавлять в качестве крышечки. Объедение!

Шашлык из шампиньонов

Panalan: Шампиньоны маринованные в майонезе и соевом соусе. Запекаются на шампуре .

Я тоже сначала скривился ,скептически отнесся, но поробовав признал ,что неплохо. Сам такое еще не делал.

P.S. Хотя можно запекать и на решетке

Картофель, запечённый с салом

natyak: картофель запеченный с салом :)

Мы дома частенько этим блюдом балуемся.Средние одинаковые картофелинки помыть хорошо,порезать пополам и на каждую-дольку небольшую чеснока и сверху кусочком сала прикрыть и печь. А если для гостей-то кусочек сала можно поставить парусом, приколов деревянной зубочисткой.

ukusika: Звиняюсь, а сало солёное чи свежее?

rain: Мне этот вопрос тоже покоя не даёт..

деревенщина: Как профессиональный пожиратель сала ответственно заявляю- нужно брать свежую грудинку, отделять ребрышки для употребления отдельно. Соль и черный перчик обязательный ингредиент+фантазия.

natyak: Забыла уточнить :( , лучше соленое,но если свежее - то посолите каждую картофелину

Капуста быстрого приготовления

Danochka: А вот кому на закуску капусту-почти-квашеную-через-8-часов-уже-готовую?

Рецепт:

На 2 кг шинкованной капусты 2-3 тёртых на крупной тёрке морковки, 2-3 зубчика давленого чеснока. Маринад: 1 литр воды, 2 столовых ложки соли, 3/4 стакана сахара, пара лавровых листиков, 3 горошины душистого и с десяток - чёрного перца. Маринад кипятим, затем в него льём полстакана (можно чуть поменьше) рафинированного растительного масла, заливаем маринадом капусту, придавливаем грузом и оставляем на 8 примерно часов.

Если готовили с утра - есть можно уже вечером, с вечера - утром. Вкууусно...

Капустные конверты

Kpok: Листы молодой капусты отбиваете кухонным молотком, солите, перчите и складываете конвертом.

Взбиваете яйцо со сметаной (на одно яйцо столовая ложка сметаны с верхом), солите и перчите, добавляете муки (тесто как на блины по густоте), капустные конвертики опускаете в тесто и сразу на сковородку (желательно на топленом сливочном масле, но и на растительном сойдёт). Очень вкусно, приятного аппетита!

Быстрая картошка

Alex King: "Быстрая картошка"

Берём картофелины одинакового среднего размера без повреждений, моем тщательно.

Накалываем вилкой, глубоко на 2 см примерно в 4-6 местах, по бокам и с концов.

Ставим в микроволновку на несколько минут, потом переворачиваем и ещё несколько минут.

Режем полосками, солим крупной солью и заливаем пахучим маслом.

Водочка, селёдочка, грибочки - по вкусу!

Картофель по-савойски

geezer: Картофель по-савойски

И н г р е д и е н т ы : 500 г картофеля, 1/4 л молока, 2 яйца, 2-3 ст. ложки тёртого сыра, перец, соль, щепотка мускатного ореха.

П р и г о т о в л е н и е : В молоко вбить яйца и взбить все. Осторожно добавить тёртый сыр, приправить солью, перцем и мускатным орехом. Очищенный сырой картофель нарезать тонкими дольками, поместить в форму и залить молоком, смешанным с яйцами и сыром; поставить в духовку для запекания. Рассчитано на 3 порции.

Я, правда, делаю с колбасным копченым сыром - поострее получается. 20-25 минут и готово.

Запеканка картофельная

cvt: Запеканка картофельная.

Пюре взбиваем с молоком (водой) и яйцом, форму смазать маслом и обсыпать сухарями; выложить пюре, сверху посыпать резаным салом. Или просто сбрызнуть маслом. Запечь в духовке.