Растениям нужна не только повышенная влажность почвы, но и воздуха. Для хорошего плодоношения необходимы регулярные поливы. При недостатке влаги огурец приостанавливает рост и образует большое количество мужских цветков. В то же время вредна и излишняя влажность. При этом отмирают корневые волоски.
В период формирования корней редкие, но обильные поливы полезнее, чем частые, особенно на тяжелых почвах.
Особенно для этой культуры важен укороченный день в первые 20–25 суток после появления всходов. У некоторых южных сортов при длинном дне чрезмерно развивается вегетативная масса в ущерб плодам. При удлинении светового дня до 16 часов затягиваются цветение и плодоношение.
Сорта и гибриды
Существует огромное количество сортов огурцов. Около 80 сортов и гибридов районированы для открытого грунта и около 60 – для защищенного.
По срокам созревания огурцы разделяются на раннеспелые (до 45 суток), среднеспелые (до 50 суток) и позднеспелые (свыше 50 суток).
По характеру использования – на салатные, засолочные и универсальные. Также огурцы различаются и по вкусовым качествам.
В открытом грунте средней полосы России лучше выращивать более урожайные скороспелые и среднеспелые сорта и гибриды: Вязниковский 37, Муромский 36, Изящный, Алтайский ранний 166, Барнаулец, Алтай, Кустовой.
Устойчивые к мучнистой и ложной мучнистой росе сорта: Водолей, Конкурент, Феникс, Миг, Каскад.
Для теплиц и парников созданы пчелоопыляемые гибриды: Фермер, Манул, Стелла, Кристалл, Щелкунчик.