Большая энциклопедия дачника

При выборе картофеля обязательно учтите свои вкусовые предпочтения. Белый разваристый картофель дают такие сорта, как Истринский, Синеглазка, Лорх, Голубизна, Бирюза. В них содержится повышенное количество крахмала. Из такого картофеля можно готовить различные блюда, особенно хорошо из него получается пюре. Однако урожай у этих сортов невысок.

Светло-желтая или желтая мякоть у голландских сортов картофеля Мона Лиза, Романо, Фреска, Дезире, Инноватор. Аналогичная мякоть у немецких сортов: Альвара, Ароза, Фелокс, Розара, Каратоп. Сходные качества имеют сорта, выведенные финнами: Астерикс, Сату, Витал, Тимо, Остара.

Почти все эти сорта отличаются высокой урожайностью и отличными вкусовыми характеристиками.

Ранее картофель считался врагом талии. Это связано с тем, что он содержит большое количество крахмала. Сейчас молодой картофель входит в состав различных диет, в том числе и для похудения.

Для приготовления жареных блюд очень хорош картофель следующих сортов: Ароза, Кондор, Розамунда, Фелокс.

Универсальными по назначению и урожайности являются такие сорта, как Альвара, Розара, Сантэ, Фреска.

При выборе сорта картофеля большое значение имеет срок созревания. Наиболее ранними сортами являются Алена, Тимо, Спринт, Жуковский ранний, Взрыв. Собирать урожай можно уже через 40 – 50 дней после появления всходов. Стоит заметить, что ранние сорта картофеля более чувствительны к болезням, например фитофторозу, и хуже сохраняются после выкапывания.

Китайские сорта картофеля относятся к ранним, они урожайны, но для них необходимы особые условия хранения (температура +2 °C).

Если вы рассчитываете получить богатый урожай, то стоит отдать предпочтение среднеранним и среднеспелым сортам: Альвара, Удача, Голубизна, Невский, Импала, Ред Скарлетт, Латона, Романо, Роко.

Позднеспелые сорта дают хороший урожай, но в Средней полосе России не всегда вызревают из-за погодных условий.

Из европейских сортов отличаются хорошим урожаем сорта картофеля с белой кожурой: Импала, Фелокс, Латона. Те же характеристики у сортов картофеля с красной кожурой: Альвара, Ред Розара, Романо, Скарлетт, Роко.

Обратите внимание, что семенной материал нужно закупать только в Средней полосе России или еще более северных районах. Картофель из южных областей дает высокий урожай, но в других условиях быстро вырождается.

Различные сорта картофеля можно выкапывать через разные временные интервалы. В соответствии с этим, все сорта картофеля подразделяют на группы:

2) ранние – выкапывают клубни через 50 – 65 дней;

3) среднеранние – выкапывают клубни через 65 – 80 дней;

4) среднеспелые – выкапывают клубни через 80 – 95 дней;

5) среднепоздние – выкапывают клубни через 95 – 110 дней;

6) поздние – выкапывают клубни через 110 и более дней. Описание различных сортов картофеля представлено в таблице 10.

Таблица 10

Характеристика сортов картофеля по группам

Агротехника

Посадку картофеля можно производить, прибегая к различным технологиям. Главное – соблюдать правила посадки.

Для посадки используют клубни среднего размера – по 60 – 80 г. Если взять маленькие клубни, то и уродится мелкая картошка. Крупные клубни для посадки можно разрезать на части (пополам). В каждой части обязательно должно быть много глазков.

Предварительно клубни картофеля необходимо прорастить. Для этого за 2 недели до посадки их рассыпают тонким слоем на полу в месте, куда проникает свет. Белые длинные и тонкие ростки, которые успели образоваться, нужно удалить. Картофель выдерживают при температуре +12 – 15 °С. Это называется яровизация картофеля. У пророщенной картошки должны быть толстые небольшие ростки зеленоватого цвета. Обычно для посадки выбирают картофель с клубнями по 35 – 50 г. Можно для яровизации картофеля надевать его на проволоку и подвешивать у окна. В этом случае получаются крепкие ростки за короткий срок. Они не обламываются при посадке картофеля, что очень ценно. Если посадить картофель с ростками длиной 1 – 2 см, то он будет быстро расти и новый урожай дойдет до технической спелости, т. е. пригодности для уборки на 16 – 20 дней раньше. Длинные ростки при посадке могут отломиться, в этом случае развитие картофеля затормаживается и урожай запаздывает.