Большая энциклопедия ножей мира

Есть еще один аспект, благодаря которому можно порекомендовать приобретение ножа китайского производства, — это покупка его как своего первого ножа. Дело в том, что неискушенный человек, сталкивающийся с ножом, пожалуй, только на кухне, зачастую даже не представляет, каким должен быть его нож для каждодневного ношения, что ему от него надо и как его выбрать. А так как хороший нож стоит недешево, имеет смысл попробовать сначала недорогой вариант, эксплуатируя который можно составить представление о том, какой же нож нужен именно вам, чтобы в будущем найти ему замену. Да и зачастую люди просто не умеют обращаться с нормальными ножами, не разбираются в механизмах складных ножей, не умеют ухаживать за этим инструментом.

В советский период в нашей стране, к сожалению, была утрачена Культура Ножа, и только в последнее время все возвращается на круги своя, постепенно меняется общественное мнение. И если раньше от человека даже с перочинным ножом шарахались, то теперь ваши коллеги могут уже звать именно вас для торжественного разрезания торта или аккуратной нарезки закуски при подготовке к какому-нибудь торжеству на работе. А если вы еще и обладатель красивого, а не просто утилитарного ножа, то вы рискуете заодно набрать баллы популярности среди прекрасной половины вашего коллектива.

Дмитрий Силлов:

– Расскажите, пожалуйста, о вашем опыте использования китайских ножей или опыте ваших знакомых.

Олег Иванов:

– Лет пять назад я даже сам приобрел «на пробу» один нож, разработанный набиравшей популярность российской инжиринговой компанией, но изготовленный в Китае. К выбору подходил взвешенно, и не ошибся — нож прослужил мне верой и правдой в качестве недорогого ножа для поездок за границу и летних купаний. За все время эксплуатации он почти не заржавел благодаря применению коррозионно-стойкой стали, хотя носил я его на шортах, не снимая во время купания как в пресной воде, так и в море. Но все-таки нож не дожил до наших дней — на отдыхе я его дал другу на непродолжительное время. А при возврате обнаружилось, что замок складного ножа оказался сломан из-за неправильного использования. Причем друг уже пользовался вполне приличными ножами, изготовленными в Европе и Тайване. Просто у некоторых деталей ножа, произведенного в Китае, не было избыточной прочности.

Дмитрий Силлов:

– В таком случае по возможности приведите примеры ножей, которые можно покупать человеку с достатком ниже среднего.

Олег Иванов:

– Как я уже упоминал, это должны быть удачные копии хорошо зарекомендовавших себя моделей от производителя с хорошей родословной. Но все-таки лучше купить нож из бюджетной серии известного производителя, пусть даже изготовленный в Азии.

Дмитрий Силлов:

– Олег, порекомендуйте, как покупателю правильно выбрать китайский нож.

Олег Иванов:

– В первую очередь необходимо обратить внимание на качество изготовления — чистоту обработанных поверхностей, подгонку деталей, аккуратность сборки. Потом на надежность замка (если мы говорим о складном ноже) — зачем нужен нож, который в самый неподходящий момент сложится вам на пальцы? После этого надо обратить внимание на материалы — использование недешевых сталей и материалов рукояти уже говорит само за себя. Также немаловажен такой фактор, как эргономика — нож должен быть обязательно удобен, чтобы не наминал руку, а сам владелец быстро не уставал при тяжелой работе.

Теперь несколько слов о цене ножа, который вы приобретаете для каждодневного ношения. При выборе часов, как правило, исходят из суммы месячного дохода, чтобы часы были и качественными, и доступными по цене. В случае с ножом я думаю, что покупателю можно ориентироваться на 1/10 -1/8 от месячного заработка. С одной стороны, это не сильный удар по карману, а с другой стороны, вы приобретаете надежного друга, помощника и, возможно, защитника в случае нападения злоумышленника. Но если человек покупает нож за сумму, которую тратит на обед в заведении общепита, то не стоит требовать от такого ножа чего-то сверхъестественного.

Дмитрий Силлов:

– Что бы вы порекомендовали пользователям, которые решатся выбрать все-таки именно нож, произведенный в Китае?

Олег Иванов:

– Ножи с ограниченным качеством или ножи нижнего ценового сегмента нуждаются в более тщательном контроле их состояния. Они могут или сильнее поддаваться коррозии или же быстрее утрачивать остроту лезвия. Также может подвергаться разрушению материал рукояти. В общем, за таким ножом нужен глаз да глаз. Но при правильном уходе и своевременной заточке даже «китайский» нож сможет быть всегда полезным помощником заботливому хозяину.

Продолжение темы о качественных китайских ножах от Paul Chen см. в главе «Тычковые ножи».

Метательные ножи