Большая книга о питании для здоровья

При глоссите полностью исключают острую и горячую пищу. Желательно готовить в этот период протертую измельченную пищу. Рот следует полоскать раствором питьевой соды. Очень важна гигиена полости рта: утром и вечером необходимо чистить зубы, перед сном полоскать рот теплой водой или раствором питьевой соды.

При глоссите помогает настой трав: крапива двудомная – 1 часть, аир обыкновенный – 1, облепиха (ягоды) – 2 части. Заваривают 2 ст. ложки смеси 1 стаканом кипятка, настаивают 30 – 40 мин. Используют для полоскания полости рта.

Правильна ли рекомендация известного американского ученого Лайнуса Полинга о приеме до 10 г в сутки аскорбиновой кислоты?

Лайнус Полинг – выдающийся американский ученый-химик, лауреат двух Нобелевских премий. Рекомендации Полинга основаны на постулатах ортомолекулярной медицины – врачевания с помощью веществ, присутствующих в самом человеческом организме. Дело врача согласно этим постулатам – изменять концентрацию в организме этих веществ и мобилизовывать на борьбу с недугом.

Известна способность аскорбиновой кислоты (витамина С) активизировать окислительно-восстановительные процессы и тем самым оказывать регулирующее влияние на обмен веществ в организме, способствовать укреплению его защитных сил.

В своей книге «Витамин С и здоровье», ставшей в свое время сенсацией в научном мире, Полинг для профилактики простудных заболеваний и гриппа рекомендует прием аскорбиновой кислоты по 0,25 г 4 раза в день, а для лечения – значительно большие дозы – от 1 до 10 г в сутки. Полинг выдвинул гипотезу о том, что значительные дозы аскорбиновой кислоты способствуют увеличению синтеза и активности интерферона.

Лечение простуды по Полингу до сих пор – предмет дискуссий специалистов, равно как и вопрос о допустимых количествах аскорбиновой кислоты в профилактических и лечебных целях. Вероятно, однозначного ответа на этот вопрос и не должно быть, так как суточная потребность в аскорбиновой кислоте зависит от возраста, профессии и энергозатрат, климатических условий проживания. Бесспорно, что в лечебных целях витамин С необходим в повышенных количествах.

В настоящее время считают, что для профилактики здорового человека достаточно 70 – 120 мг витамина С в сутки. Витамин С как лекарственный препарат назначают в суточной дозе до 500 мг взрослым и до 100 мг детям.

Все-таки к приему высоких доз аскорбиновой кислоты лучше относиться с осторожностью. Полезнее обогащать рацион питания витамином С за счет естественных продуктов – овощей и фруктов.

Что делать, если пища застревает в горле и не проходит в желудок?

Необходимо обратиться к врачу-гастроэнтерологу и пройти обследование пищевода – рентгенологическое, эндоскопическое, чтобы исключить различные опухолевые заболевания. Довольно часто при указанных жалобах речь идет об ахалазии кардии – нарушении перехода пищевой массы из пищевода в желудок. Кардия – это место перехода пищевода в желудок. Если нарушена перистальтика пищевода и кардия не раскрывается рефлекторно во время глотания, то пищевая масса вынуждена задерживаться в самом пищеводе, вызывая его расширение. Это приводит к срыгиваниям и болям в области грудины.

Пользуйся настоящими удовольствиями так, чтобы не повредить будущим.

СЕНЕКА (ок. 4 до н.э. – 65 н.э.), римский писатель, философ

Причины заболевания, связанного с нарушением центральной нервной регуляции двигательной функции пищевода, – длительные нервные перегрузки, стрессовые ситуации, а иногда – ожоги пищевода.

При ахалазии кардии принимать пищу рекомендуется в спокойной обстановке 4 – 5 раз в день, понемногу, не спеша, тщательно пережевывая.

Пища не должна быть слишком горячей или слишком холодной. Из рациона исключаются острые приправы и соусы. При обострении заболевания лечащий врач может посоветовать на определенный период ввести в рацион некрепкий мясной бульон, гарниры из протертых овощей – морковь, свеклу, цветную капусту; различные каши – манную, рисовую, «Геркулес»; мясо и рыбу – в измельченном виде (провернутое через мясорубку вареное мясо, котлеты, кнели, суфле). Полезны различные овощные и фруктовые соки, компоты, кисели.

Необходимо соблюдать осторожность, если на обеденном столе костистая рыба или курица. Проглоченные косточки могут задержаться в пищеводе и стать причиной воспалительного процесса или даже повреждения слизистой оболочки пищевода.

Иногда для облегчения прохождения пищи по пищеводу можно несколько раз проделать глубокие дыхательные движения, выгнуть назад плечевую часть туловища.

После приема пищи в таких случаях врачи рекомендуют выпить четверть стакана теплой кипяченой воды, а еще лучше – минеральной воды типа «славяновской», «смирновской», «краинской», чтобы освободить пищевод от остатков пищи.