Большая книга о питании для здоровья

Противовоспалительный и противоспазматический эффект щелочной минеральной воды при язвенной болезни и хроническом гастрите не менее важен, чем влияние воды на желудочную секрецию.

При хроническом гастрите с пониженной кислотностью желудочного сока лечащий врач может рекомендовать прием воды средней минерализации (5 – 15 г/л), по своему ионному составу относящейся к хлоридным, гидрокарбонатным хлоридным и хлоридным сульфатным водам. В качестве примера назовем «ессентуки № 4» и «ессентуки № 17», «арзни», «ижевскую», «друскининкай», «витаутас», «миргородскую», «нижнесергинскую», «куяльник № 4», «березовскую». Эти воды комнатной температуры (18 – 24°С) начинают пить с четверти стакана, доводя разовую дозу до 1 – 1,5 стаканов. Принимают их 3 раза в день за 15 – 30 мин до приема пищи.

При заболеваниях кишечника (энтероколите, колите, дискинезии кишечника), сопровождающихся расстройствами (поносами), используют минеральные воды слабой и средней минерализации, гидрокарбонатные или гидрокарбонатные сульфатные: «славяновскую», «смирновскую», «джермук», «боржоми», «саирме» и др. Воду пьют подогретой до 40 – 45°С 3 раза в день по 0,5 – 1 стакана за 30 – 50 мин до приема пищи.

При заболеваниях кишечника с преобладанием пониженной двигательной функции и жалобами на запоры рекомендуют воды средней и высокой минерализации (до 15 – 20 г/л), по ионному составу хлоридные и хлоридные сульфатные: «ижевскую», «новоижевскую», «ессентуки № 17», «друскининкай», «витаутас», «семигорскую» и др. Воду пьют комнатной температуры (18 – 24°С) по 1 стакану 3 раза в день за 30 – 50 мин до приема пищи.

При выраженных атонических запорах назначают послабляющие минеральные воды – «баталинскую» или «лысогорскую» – по 0,5 стакана натощак или на ночь.

При заболеваниях печени и желчного пузыря рекомендуются преимущественно гидрокарбонатные, гидрокарбонатные хлоридные или гидрокарбонатные сульфатные воды малой или средней минерализации: «боржоми», «ессентуки № 4» и «ессентуки № 17», «арзни», «джермук», «славяновская», «смирновская» и др. Воду пьют подогретой до 36 – 42°С по 0,5 – 1 стакану 3 раза в день за 1 ч до еды. Прием минеральной воды повышает защитную функцию печени, способствует уменьшению застойных и воспалительных явлений в желчном пузыре.

При сахарном диабете питьевое лечение оказывает благоприятный эффект на углеводный обмен, а также на сопутствующие заболевания желудочно-кишечного тракта. Используют гидрокарбонатные, гидрокарбонатные хлоридные, гидрокарбонатные сульфатные воды: «боржоми», «джермук», «дилижан», «поляна квасова», «березовскую», «славяновскую», «смирновскую», «ессентуки № 4», «ессентуки № 17». Пьют воду температуры 25 – 30°С по 1 стакану 3 раза в день за 40 – 50 мин до приема пищи.

При подагре рекомендуются гидрокарбонатные и гидрокарбонатные сульфатные воды малой минерализации: «славяновская», «смирновская», «боржоми», «дилижан», «джермук», «поляна квасова», «исти-су». Воду пьют подогретой до 36 – 42°С 3 раза в день за 40 – 50 мин до приема пищи по 1 – 1,5 стакана (если нет противопоказаний для приема значительного количества жидкости со стороны сердечно-сосудистой системы). Указанные минеральные воды способствуют выведению из организма избытка мочевой кислоты, ведут к ощелачиванию внутренней среды организма, что оказывает благоприятное действие при подагре.

Эффективность лечения минеральной водой зависит не только от правильного выбора воды, но и от правил ее приема (дозы, периодичности, связи по времени с приемом пищи, температуры воды). Питьевое лечение следует проводить только по назначению врача, строго следуя его рекомендациям.

Многие минеральные воды, например «боржоми», «нарзан», благодаря приятному вкусу и способности утолять жажду, широко используют как столовые воды. Однако тем, кто страдает заболеваниями пищеварительной системы, а также нарушениями обмена веществ, применять минеральные воды систематически, не посоветовавшись с врачом, не следует.

В случае отсутствия рекомендованной врачом минеральной воды ее можно заменить другой, близкой к ней по химическому составу и действию:

При назначении курса минеральной воды лечащий врач обязательно вносит коррективы в питьевой режим: уменьшает количество чая, компота, других источников воды, чтобы не перегружать деятельность сердечно-сосудистой системы.

Раздел XVII Лечебное питание и фитотерапия

Когда я пишу о травах, у меня растет восхищение перед людьми древности, и, чем больше появляется трав, о которых следует рассказать, тем больше они заставляют меня уважать усердие древних в изучении и щедрость, с которой они передают нам свои знания о свойствах трав.

Плиний Старший

Лекарственные растения издавна используются врачами наряду с диетическими рекомендациями.