Большая книга сада и огорода по-новому

Мы разобрали опасность перевеса азота в составе удобрения, но если вы решите, что фосфорно-калийные удобрения безопасны, то ошибетесь. Речь идет о вреде любых солей для растений. Немного фосфорно-калийного удобрения растение стерпит, но не более того. Есть садоводы, подсевшие на калийно-фосфорные удобрения из-за того, что они, мол, усиливают корневую систему и способствуют лучшему вызреванию плодов, – они тоже поглощены борьбой со всевозможными болезнями и вредителями.

Мульча выделяет антибиотики. Используйте растительную мульчу под самые уязвимые к болезням культуры. Вдобавок к собственной выносливости у растений есть еще и надежная природная защита. Открытие последних десятилетий в сельском хозяйстве и медицине гласит: грибы, разлагающие клетчатку, одновременно «глушат» практически все патогены растений. Так, сенная палочка и другие грибы, разлагающие растительные остатки, своими выделениями, подобно пенициллину, сдерживают развитие таких распространенных болезней растений, как фитофтора, мучнистая роса, всевозможные гнили и т. д. Замечено, что если в почву внесен компост, навоз или если посадку просто покрывает слой мульчи из травы, листвы или даже опилок (но не торф), то большинство растений ничем не болеют. Конечно, отдельные слабые экземпляры и здесь могут заболеть, но в целом посадка под мульчей держится как крепость. Если же растения растут на «голой» земле, то запас прелой клетчатки в почве быстро кончается. Грибы «сворачиваются» в споры, перестают выделять полезные вещества. Растения оказываются под угрозой заболевания (если у них хорошая сопротивляемость – выдержат и без мульчи, а если они отравлены солями – как пить дать, заболеют). Точно так же в кишечнике человека живущая там микрофлора защищает весь организм от любых распространенных заболеваний, начиная от простуды (по крайней мере, не позволяет им проявиться в полную силу). Но как только микробы оказались подавлены в результате употребления в пищу большого количества поваренной соли или алкоголя – полная «дезинфекция» спиртом! – или содержащимися во многих продуктах веществами-консервантами, то тут уже прощай здоровая жизнь. Вообще использование названных веществ-консервантов за последние несколько столетий вызвало вал инфекционных заболеваний человечества. Сначала упивающаяся красным вином Европа получила эпидемию чумы. Когда в России население зимой перешло на «засолочное» питание, его стали донимать всякие тифы, холеры, особенно по весне. В ХХ веке из-за обилия пищевых консервантов и усилителей вкуса у нас не только беспрерывный грипп – появился СПИД: такой беспомощности перед инфекцией человечество еще не знало!

Стресс и отсутствие природной защиты делают как растение, так и человека беззащитными перед болезнями. Современный житель развитых стран каждую неделю чем-то недомогает и глотает таблетки. Средняя собака болеет несколько раз за свою жизнь, а средний человек – венец природы – сколько раз?..

С вредителями справиться тоже относительно несложно. Но если к болезням мы применили один общий подход для всех, то к каждому вредителю часто требуется отдельный подход.

Надо сказать, что по отношению к вредителям у растений тоже имеется некое свойство, похожее на иммунную устойчивость: например, есть сорта яблони, которые цветоед очень любит и может полностью повредить все цветки, хотя рядом будет расти яблоня другого сорта, которую этот вредитель почему-то не любит и не трогает. По наблюдениям плодоводов, красная малина гораздо сильнее поражается малиновым жуком, чем желтая.

Действует ли по отношению к вредителям принцип равновесия? Несомненно. Причем железно, просто он мало изучен. Дерево, как и любое растение, общается с внешним миром с помощью веществ, которые в нем вырабатываются. Посмотрите на дикий лес: он кишит всевозможными вредителями, такими как жучки-древоточцы, которым теоретически ничего не стоит сгрызть все деревья. Этого не происходит. Потому что жучки генетически настроены на то, чтобы поражать только начавшие умирать стволы. Как только какое-то дерево выходит из состояния равновесия и собирается умирать (выход из равновесия всегда означает начало умирания), в нем что-то меняется на химическом уровне, все бактерии, грибки, древоточцы это чувствуют и начинают атаку, и им ничего не мешает. Дерево не сопротивляется, в нем не вырабатываются вещества, которые прежде отпугивали врагов своим вкусом, запахом. Придется повторить, что наши культурные растения изначально имеют нарушенное равновесие, поэтому им труднее выжить в природе, их несколько сильнее атакуют насекомые. Но это не значит, что их необходимо постоянно опрыскивать ядохимикатами. Им надо лишь мягко помогать защищаться от вредителей и создавать наиболее здоровые условия выращивания. Сегодняшнее же сельское хозяйство создает чудовищно нездоровые условия на полях и призывает дачников идти по его стопам!