Большая книга умного дачника

Бархатцы – очень простые для выращивания растения, но они не переносят заморозки – всего-то –1 градус, а все бархатцы погибли. Поэтому бархатцы вам придется сначала посеять, потом распикировать в ящик или в отдельную коробку и держать довольно долго в теплице, пусть они у вас там стоят в торце, прямо в проходе, на полу. Высадите в грунт, когда закончатся заморозки. Очень хорошо сажать их после отцветения тюльпанов, потому что они прекрасно обеззараживают почву. Цветут бархатцы обильно и длительно, при этом осенние небольшие заморозки взрослые растения переносят запросто. Если вы растите бархатцы через рассаду, то не высевайте их слишком рано, так как рассада перерастет. В нашем регионе посейте их в начале мая или конце апреля, и они зацветут уже в июне.

Календула (ноготки) – замечательное растение, обладающее лекарственными свойствами. У нее крупные семена, их можно сразу штучно посадить в коробочки из-под йогурта, и пусть растут. Они тоже не очень хорошо переносят весенние заморозки, поэтому и пересадку на место, и прямой посев в открытый грунт семенами можно делать в начале мая. Среди ноготков есть махровые, есть двуцветные, разнообразной окраски желтых тонов. Но вообще во всех семенах махровых цветков идет расщепление. И примерно треть растений будет немахровых, это обычное явление, так что не расстраивайтесь. Но есть признак, позволяющий отличить будущие махровые растения от немахровых еще в стадии рассады. Обычно у махровых цветков рассада более светлая, чем у немахровых. Поэтому вы сразу можете выбрать махровые, высадив их отдельно. Немахровые ноготки можно посадить среди овощных культур на грядках или по краю грядки обсадить, чтобы вредители не трогали.

...

На заметку

Обсадите грядку по самому краю бархатцами или календулой. Вредители эту грядку действительно не трогают. Можно высадить между ягодными кустами с той же целью. Календула обладает настолько мощными бактерицидными свойствами, что если вы, например, просто срежете 3–4 цветочка и поставите в вазочке в детской комнате, то вы можете быть совершенно уверены, что воздух в ней будет почти стерилен, никаких болезнетворных бактерий там не будет.

Это очень полезное растение. Из него можно делать масло с календулой. Если вы хотите, чтобы у вас был красивый рассол, то отрежьте несколько лепестков календулы или бархатца и бросьте в рассол, тогда он будет янтарно-жетлый. Вкус и аромат рассола только улучшатся. Можно сделать сырный салат с календулой, замечательная штука, скажу я вам. Привожу рецепт:

200 г голландского натертого сыра, 50 г лепестков цветочных корзинок календулы, 2 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука, столько же подсолнечного масла. Все хорошо размешать. Получается очень вкусный и исключительно полезный салат.

Все растения, о которых я сейчас говорила (кроме бархатцев), возобновляются самосевом, если вы не будете перекапывать почву под ними.

Настурция – еще одно замечательное растение, но, к сожалению, она тоже не выносит заморозков. Ее можно через рассаду выращивать, а можно этого и не делать, потому что она очень быстро растет. У нее крупные семена. Если вы засадили грядку морковью или еще чем-то, то в середине мая просто пальцем или палочкой в наклонной части грядки делаете отверстие и туда семена настурции вставляете на расстоянии 25–30 см друг от друга. Всходы появляются быстро, и, как только появляется первый ее лист, резкий запах начинает дурить голову вредителям, они пролетают мимо грядок с овощами.

...

На заметку

Молодые цветки вы можете класть в салаты, они придают салатам совершенно замечательный вкус, этакую легкую перчинку. Из зеленых семян настурции готовятся каперсы, семена используют в маринадах как для грибов, так и для огурцов или томатов. Можно замариновать зеленые семена или бутоны, закатать в небольшие баночки, а зимой класть в солянки или борщи. Это придает блюдам очень пикантный вкус.

Однолетники, которые надо выращивать рассадным способом

Львиный зев