Большая Советская Энциклопедия (БА)

  В 1968 было заготовлено около 5 млн. м³ древесины (главным образом на С.-В.), в том числе деловой около 3 млн. м³ . Производятся фанера, мебель, стандартные дома, пиломатериалы, древесностружечные плиты, спички (главный центр — Уфа). В посёлке Красный Ключ — бумажная фабрика. В лёгкой и пищевой промышленности занято около ¹ /₆ всех промышленных рабочих; особенно развиты отрасли: мукомольно-крупяная, масло-сыродельная и молочная, мясная, швейная, обувная; отдельные предприятия других отраслей — Уфимский хлопчатобумажный комбинат, Ишимбайская фабрика бельевого трикотажа, Нижнетроицкая суконная фабрика, витаминный завод (Уфа), сахарный завод (Мелеуз).

  Табл.1 — Динамика производства отдельных видов продукций

Наименование продукции	1913	1940	1950	1960	1968
Нефть, тыс. т	—	1452	5646	25349	44434
Газ приподный (включая попутный), млн. м3	—	13	172	1336	2686
Уголь, тыс. т	—	49	2,5	3563	6219
Железная руда, тыс. т	242	128	201	357	341
Электроэнергия, млн. квт·ч	3,84*	208	631	5240	11936
Пиломатериалы, тыс. м3	103	213	656	1409	1310
Шерстяные ткани, тыс. пог. м	605	596	980	2007	2427
Фанера клеёная, тыс. м3	2	37	48	85	89

^* По Уфимской губернии

  Сельское хозяйство. Б. — важный производитель хлеба и животноводческой продукции. Под сельское хозяйство освоено свыше ¹ /₂ территории (на равнинах 60—80%); пашня занимает (1968) 4,9 млн. га, сенокосы 0,7, выгоны и пастбища 1,6 млн. га. В 1968 насчитывалось 99 совхозов и 651 колхоз. Число тракторов (в пересчёте на 15-сильные) в сельском хозяйстве выросло с 0,1 тыс. в 1928 до 62 тыс. на 1 января 1969, зерноуборочных комбайнов с 5 тыс. в 1940 до 13,4 тыс.; электрифицированы все совхозы и 99,8% колхозов (1968).

  За годы Советской власти в сельскохозяйственной продукции Б. увеличилась доля более ценных зерновых культур, сильно расширились посевы технических, кормовых культур, овощей и картофеля (табл. 2).

  Табл. 2.—Структура посевных площадей (тыс. га)

	1913	1940	1968
Вся посевная площадь	2297,4	3512,1	4357,0
Зерновые культуры	2218,4	2997,5	2942,6
в том числе
пшеница яровая	547,1	1051,8	1706,0
Технические культуры	30,0	118,4	141,7
в том числе:
сахарная свёкла (фабричная)	—	0,9	69,9
подсолнечник	4,0	70,6	62,3
Овоще-бахчевые и картофель	32,8	148,5	170,8
Кормовые культуры	16,2	247,7	1101,9

  Из зерновых, помимо пшеницы, сеют (в 1968, тыс. га ): рожь (584), овёс (256), гречиху (57), просо (71), зернобобовые (206; главным образом горох). С 1955 выращивают кукурузу (на зелёную массу); большие площади заняты сеяными травами. Валовой сбор в 1968 составил (млн. ц ): всех зерновых 56 (в т. ч. пшеницы 33), сахарной свёклы (фабричной) 11, картофеля 20. Под плодово-ягодными насаждениями занято 13,6 тыс. га, главным образом в долине среднего и нижнего течения р. Белой; развиваются плантации шиповника.

  Главные отрасли животноводства: разведение молочно-мясного скота и мясошёрстное овцеводство (данные о поголовье скота см. в табл. 3). Местами развиты пуховое козоводство и товарное коневодство (для получения кумыса, мяса). Б. — район развитого пчеловодства.

  Табл. 3.—Поголовье скота (тыс. голов, на начало года)

	1916	1941	1969
Крупный рогатый скот	1076	925	2035
в том числе
Коровы	584	473	793
Свиньи	295	210	904
Овцы и козы	2294	2230	3095

  Производство животноводческой продукции в 1968: мяса (в убойном весе) 238,7 тыс. т (75 тыс. т в 1940), молока 1428,5 тыс. т (453 тыс. т в 1940), шерсти 7036 т (3843 т в 1940), яиц 692,1 млн. штук.

  Государственные закупки зерновых культур в 1968 составили 2,7 млн. т (1,1 млн. т в 1940), сахарной свёклы 936 тыс. т (2,8 тыс. т в 1940), семян подсолнечника 56,7 тыс. т (11,6тыс. т 1940), картофеля 177,2 тыс. т (70 в 1940), скота и птицы 177 тыс. т (31,1 в 1940), молока 685 тыс. т (123 в 1940), яиц 218,8 млн. шт . (77 в 1940).

  Порайонная структура сельского хозяйства: лесостепь и степь Предуралья — основной пшенично-животноводческий район с наиболее густыми посевами технических культур; в северном Предуралье повышена доля посевов серых хлебов, гречихи, гороха, а в Зауралье — доля яровой пшеницы, а также роль животноводства (в том числе табунного коневодства и пухового козоводства); на Южном Урале преобладает очаговое сельское хозяйство с горно-пастбищным животноводством; вокруг промышленных узлов — пригородное сельское хозяйство.