Большая Советская Энциклопедия (ДУ)

Душе'нов Константин Иванович [28.7(9.8).1895, с. Ивановское, ныне Вологодской области, — 3.2.1940], советский военно-морской деятель, флагман 1-го ранга (1936). Член КПСС с 1919. На флоте с 1915. Служил на крейсере «Аврора», в 1917 член судового комитета. Участвовал в Октябрьском вооружённом восстании, штурме Зимнего дворца, после чего возглавлял охрану ценностей дворца и Эрмитажа. Во время Гражданской войны служил в управлениях Волжско-Каспийской флотилии, Астраханского и Саратовского портов. В 1920—24 командир Севастопольского и Каспийского военно-морских портов. Окончил Военно-Морскую академию (1928), командовал учебным судном «Комсомолец». В 1930 начальник Военно-Морской академии. В 1930—35 начальник штаба Черноморского флота. С марта 1935 по май 1938 командующий Северной военной флотилией (с мая 1937 — Северным флотом). Награждён орденами Трудового Красного Знамени и Красной Звезды.

Душеприказчик

Душеприка'зчик, в дореволюционной России лицо, на которое завещатель (наследодатель) возлагал исполнение своей воли по завещанию.

Душети

Душе'ти, город, центр Душетского района Грузинской ССР. Расположен в 33 км к С. от ж.-д. станции Мцхета (на линии Тбилиси—Хашури) и в 7 км от Военно-Грузинской дороги. 5 тыс. жителей (1970). Маслобойный и консервный заводы, производство ковров и керамики. Зооветеринарный техникум. Краеведческий музей. Д. впервые упоминается под 1215; город — с 1801.

Душистая вишня

Души'стая ви'шня, дерево или кустарник семейства розоцветных; см. Вишня.

Душистые вещества

Души'стые вещества', органические соединения с характерным приятным запахом, применяемые при производстве различных парфюмерных и косметических изделий, мыла, синтетических моющих средств, пищевых и др. продуктов. Д. в. широко распространены в природе. Они входят в состав эфирных масел, душистых смол и др. сложных смесей органических веществ, выделяемых из продуктов как растительного, так и животного происхождения.

  О связи между запахом органических соединений и их строением собран значительный экспериментальный материал, однако не столь полный, чтобы можно было на основании знания всех особенностей структуры вновь синтезируемого вещества достоверно предсказать его запах (см. Обоняние). Тем не менее всё же можно установить некоторые закономерности влияния особенностей структуры органических соединений на их запах. В частности, большое влияние на запах оказывают величина молекулы и степень её разветвлённости. Соединения с разветвлённой цепью атомов углерода в молекуле обладают более сильным и часто более приятным запахом, чем соединения, молекулы которых линейны. Влияние на запах оказывают также положение заместителей, наличие кратных связей, пространственные факторы и строение молекулы в целом. Так, из некоторых ценных применяемых в промышленности Д. в. линалоол (I) обладает запахом ландыша, цитронеллол (II) и b-фенилэтиловый спирт (III) — запахом розы, цитраль (IV) — запахом лимона, дифениловый эфир (V) — запахом герани, разбавленные растворы иононов — запахом фиалки и т.д.

  (CH₃)₂C = CH(CH₂)₂C(CH₃)(OH)CH = CH₂

  I

  (CH₃)₂C = CH(CH₂)₂CH(CH₃)CH₂CH₂OH,

  II

  C₆H₅CH₂CH₂OH,

  III

  (CH₃)₂C = CH(CH₂)₂C(CH₃) = CHCHO,

  IV

  C₆H₅OC₆H₅.

  V

  В СССР производятся ежегодно тысячи тонн Д. в. свыше 150 наименований. В промышленности Д. в. синтезируют из химического сырья и из продуктов лесохимической промышленности (скипидары); не утратили своего значения как источники некоторых Д. в. также эфирные масла. Освоены методы синтеза многих Д. в., которые ранее добывали только из природного сырья, а также Д. в., не найденных в природе.

  О применении Д. в. см., например, Парфюмерия, Духи, Одеколон, Мыла, Косметика.

  Лит.: Химия и технология душистых веществ, под ред. В. М. Родионова, М., 1953; Даев Н. А., Скворцова Н. И., Успехи химии душистых веществ в СССР за 50 лет, «Тр. Всесоюзного научно-исследовательского института синтетических и натуральных душистых веществ», 1968, в. 8, с. 3; Шулов Л. М., Душистые вещества, «Природа», 1969, № 3, с. 38; Войткевич С. А., Связь между структурой душистых веществ и их запахом, «Журнал Всесоюзного химического общества им. Д. И. Менделеева», 1969, т. 14, № 2, с. 196.

Душистые растения

Души'стые расте'ния, растения, образующие и накапливающие ароматические вещества (большей частью эфирные масла), применяемые в парфюмерии, кулинарии, пищевой, фармацевтической и ликёро-водочной промышленности. К Д. р. относятся очень многие виды из семейства лавровых, зонтичных, миртовых, губоцветных и др. Промышленное употребление в СССР имеют: роза, герань, лавр, лаванда, розмарин и многие др. См. Эфирномасличные растения.

Душистый горошек