Большая Советская Энциклопедия (ФА)

Фа'брика-ку'хня в СССР, крупное механизированное предприятие общественного питания с законченным циклом производства, от первичной обработки сырья до приготовления пищи. Ф.-к. имеет цехи: овощной, мясо-рыбный, холодных закусок, кондитерский. Ф.-к. обычно включают несколько обеденных залов. Часть готовой пищи реализуется также в раздаточных пунктах и буфетах ближайших предприятий. Первая Ф.-к. была открыта в г. Иванове в 1925.

Фабрициева сумка

Фабри'циева су'мка (по имени Дж. Фабриция ), мешковидное толстостенное образование у птиц, расположенное на спинной поверхности заднего отдела клоаки. Ф. с. хорошо развита у всех молодых птиц до наступления половой зрелости, подвергается редукции у взрослых (в возрасте 8–9 мес )(за исключением нанду). Функциональное значение Ф. с. точно не установлено; в ней образуются лимфатические клетки и оксифильные лейкоциты.

Фабриций Джероламо

Фабри'ций из Аквапенденте (Fabrici или Fabrizio) Джероламо (латинизированное Fabricius Hieronymus) (1533, Аквапенденте, – 21.5.1619, Падуя), итальянский анатом и хирург. Изучал медицину в Падуанском университете, где после смерти своего учителя Г. Фаллопия занял кафедру анатомии (с 1565 профессор). Основные труды по эмбриологии, анатомии и сравнительной анатомии. В 1603 описал венозные клапаны, способствующие движению крови к сердцу. В 1618 описал выпячивание клоаки у птиц (т. н. фабрициева сумка ). Продолжая традиции А. Везалия , в своих трудах основывался только на опыте изучения человеческих трупов. Был учителем У. Гарвея .

  Соч.: Opera chirurgica..., Patavii, 1641; Opera omnia anatomica et physiologica..., Lipsiae, 1687.

Фабрициус Давид

Фабри'циус (Fabricius) Давид (9.3.1564, Эзенс, Фрисландия, – 7.5.1617, Остель, близ г. Аурих), немецкий астроном. В 1596 обнаружил в созвездии Кита звезду (впоследствии названную Мирой Кита) – первую известную переменную звезду. Вёл наблюдения планет, а также кометы 1607. Состоял в переписке с Т. Браге и И. Кеплером .

Фабрициус Йоханнес

Фабри'циус (Fabricius) Йоханнес (8.1.1587, Рестерхаве, Фрисландия, – около 1615), немецкий астроном. Сын Д. Фабрициуса . Одним из первых применил телескоп к астрономическим наблюдениям. Ф. одновременно с Г. Галилеем и К. Шейнером и независимо от них обнаружил пятна на Солнце. Результаты своих наблюдений опубликовал в труде «О солнечных пятнах» (1611).

Фабрициус Карел

Фабри'циус (Fabritius) Карел (собственно Карел Питере) (крещен 27.2.1622, Мидден-Бемстер, Сев. Голландия, – 12.10.1654, Делфт), голландский живописец. Учился в Амстердаме у Рембрандта (1641–43). Работал в Мидден-Бемстере (с 1643) и Делфте (с 1650; мастер с 1652). Усвоив психологизм Рембрандта значительно глубже, чем др. его ученики, Ф. полностью сохранил яркую творческую индивидуальность. От живописной манеры, близкой к работам Рембрандта 1640-х гг., Ф. в более поздних произведениях перешёл к светлой, холодной красочной гамме и к своеобразному приёму контрастного выделения тёмной фигуры на светлом фоне. Среди немкогочисленных дошедших до нас произведений Ф. (около 10) преобладают портреты, отличающиеся тонкостью характеристик (портрет мужчины в шлеме, музей, Гронинген). С перспективными пейзажными росписями Ф. (не сохранились) связана картина «Продавец музыкальных инструментов» (1652, Национальная галерея, Лондон). К числу шедевров Ф. принадлежит также поэтическая, виртуозная по светотеневому решению композиция «Часовой» и маленькая картина «Щеглёнок».

  Лит.: Schuurman К. Е., С. Fabritius, Arnst., [1947].

К. Фабрициус Автопортрет. 1645. Музей Бойманса — ван Бёнингена. Роттердам.

Фабрициус Ян Фрицевич