Большая Советская Энциклопедия (ГЛ)

  Г. — важный транспортный узел, торговый центр и порт с грузооборотом около 10 млн. т (1965). В конурбации Клайдсайд во главе с Г. сконцентрирована ¹/₃ всех занятых в промышленности Шотландии. Издавна близ Г. на каменном угле и привозной железной руде сложилось крупное металлургическое производство, послужившее базой развития судостроения и др. отраслей тяжёлой промышленности в Г. и его окружении. Конурбация Клайдсайд — крупнейший судостроительный район страны; в судостроении занята ¹/₁₀ промышленных рабочих; на судоверфях (основные принадлежат консорциумам «Аппер Клайд шипбилдинг» и «Скотт энд Литгоу») строят военные суда, танкеры, рудовозы, крупные пассажирские лайнеры, производят судоремонт. Предприятия Г. также выпускают судовые двигатели, котлы, турбины. Около ²/₅ занятых в промышленности приходится на др. отрасли машиностроения — локомотивостроение, электротехнику, станкостроение, производство авиадвигателей и пр., а также появившееся сравнительно недавно автомобилестроение. Широко представлены отрасли, обслуживающие потребности большого города, — пищевая, швейная, полиграфическая, текстильная (в частности, производство ковров). В Г. находятся университет (с 1451), шотландская музыкальная академия, ряд др. высших учебных заведений. Художественные галереи и музей Глазго — один из крупнейших музеев Шотландии.

  Основные жилые районы Г. застроены плотно и хаотично и нередко вплотную примыкают к промышленным предприятиям. Широкие прямые улицы с многоэтажными зданиями, обширные парки (Келвингров и др.) соседствуют с громадными портовыми и промышленными кварталами и районами трущоб (Горбалс и др.). Готический собор (1181—1508). В стиле классицизма — Трейдс-холл (1791—99, архитектор P. Адам) и биржа (1829—30, архитектор Д. Хамилтон). В Г. одно из первых зданий, в которых проявились тенденции современной архитектуры, — Школа искусства (1898—1909, архитектор Ч. P. Макинтош).

  Лит.: Kellett J. R., Glasgow. A concise history, L., 1967; Oakiey Ch. A., The second city, Glasgow — L., 1967; Gallacher W., Revolt on the Clyde, 2 ed., L., 1949; Reid J. M., Glasgow, [Glasgow], 1956.

  А. Б. Герман, Н. M. Польская, Г. А. Саркисьян.

Глазго. Университет. 1864—70. Архитектор Дж. Г. Скотт.

Глазго.

Глазенап Сергей Павлович

Глазена'п Сергей Павлович [13(25).9.1848, с. Павловское Тверской губернии, — 12.4.1937, Ленинград), советский астроном, почётный член АН СССР (1929), Герой Труда. (1932). Окончил Петербургский университет (1870), совершенствовался в Пулково и в Германии (1870—78), работал в Петербургском (Ленинградском) университете (с 1877, в 1885—1924 профессор). Г. исследовал (1871—82) движение спутников Юпитера, уточнил постоянную аберрации, наблюдал и вычислял (1882—97) орбиты двойных звёзд, дал простой и точный графический метод вычисления истинной орбиты звезды по видимой. В последние годы жизни работал над проблемой геодезических методов нефтеразведки. Г. — один из организаторов (1890), а затем многолетний председатель Русского астрономического общества, энтузиаст развития любительской астрономии. Автор многих учебников по астрономии и математике и популярных книг.

  Лит.: Перель Ю. Г., Выдающиеся русские астрономы, М. — Л, 1951, с, 123—40.

  А. И. Еремеева.

Глазер Доналд Артур

Гла'зер (Glaser) Доналд Артур (р. 21.9.1926, Кливленд), американский физик, член Американской АН (1962). Окончил Калифорнийский технологический институт (1949). Профессор Мичиганского (1949 — 59) и Калифорнийского (с 1959) университетов. Научные труды Г. по физике космических лучей и ядерной физике. В 1952 Г. построил пузырьковую камеру на жидком водороде — инструмент для исследования элементарных частиц с высокой энергией. Нобелевская премия (1960).

Глазирование

Глазирова'ние (от нем. glasieren — покрывать глазурью), покрытие конфет помадным или сахарным (сахарной пудрой) слоем, шоколадной или жировой (на гидрожире) глазурью, реже помадной, соевой, фруктово-желейной и глазурью из карамельной массы. Шоколадная глазурь представляет собой однородную шоколадную массу из тёртого какао и сахарной пудры с добавлением молочных продуктов или тёртого миндаля. Жировую глазурь готовят из гидрированных (кондитерских) жиров, сахарной пудры, тёртого какао, соевой муки или арахисового жмыха. Эти глазури содержат не менее 32% жира, до 56% сахара и имеют влажность до 2%. Глазируют конфеты на глазировочном агрегате или вручную. На глазировочном агрегате конфеты при помощи питающего и сетчатого транспортёров подаются в камеру, где покрываются глазурью. После глазирования изделия охлаждаются в камере при температуре 7—12°С.

  Лит.: Технология кондитерского производства, под ред. А. Л. Соколовского, 2 изд., М., 1959.

Глазки Гессе