Большая Советская Энциклопедия (ГЛ)

  Г. может выступать в качестве кофермента при действии катепсинов, папаина и др. протеолитических ферментов. По-видимому, функции Г. в обмене веществ включают в себя также защиту SH-групп белков цитоплазмы от окисления.

Глутелины

Глутели'ны, простые белки, содержатся в семенах злаков, в зелёных частях растений. Характеризуются растворимостью в разбавленных растворах щелочей; в нейтральных водных и солевых растворах, а также в спирте не растворяются. Изучение Г. осложняется трудностью получения их в чистом виде. Из Г. хорошо изучен глутенин из семян пшеницы и ячменя, оризенин из семян риса и Г. из семян кукурузы. Г. — запасные белки, их присутствие вместе с проламинами характерно для эндосперма семян, в зародыше семени их нет. Для Г. характерно сравнительно высокое содержание глутаминовой кислоты и наличие лизина.

Глухарь (птица сем. тетеревиных)

Глуха'рь (Tetrao urogallus), птица семейства тетеревиных отряда куриных. Самцы весят в среднем 4100 г, самки — 2000 г. У самцов верх головы, шея и спина серые с тёмным рисунком, крылья коричневые, зоб чёрный с зелёным металлическим блеском, низ тела тёмный с крупными белыми пятнами. Оперение самки с поперечными тёмными и ржаво-охристыми полосами. Оседлая птица, но иногда совершает сезонные кочёвки. Населяет хвойные, смешанные и лиственные леса Европы и Азии (в Сибири на В. до Западного Забайкалья, Олёкминска и Вилюйска). Область распространения и количество Г. за последние 100—200 лет сильно сократились, местами он исчез. В Великобритании к середине 18 в. Г. был истреблен, затем в 1837 завезён туда из Швеции и прижился. В СССР Г. по мере вырубки лесов отступает к С., в ряде областей на Ю. лесной зоны (Курская, Воронежская, Тульская и др.) исчез полностью. Полигамы. В брачный период из года в год собираются на одни и те же места — токовища. Токуют (в марте — мае) на земле и на деревьях; иногда токуют летом, осенью и даже зимой. Гнездо на земле, в кладке 6—8, изредка до 12—16 яиц. Насиживает только самка, 25—28 дней. Пища — летом побеги, цветы, почки, ягоды, у птенцов — насекомые, пауки; осенью — хвоя лиственницы, зимой — сосновая и еловая хвоя, почки. Объект спортивной, местами промысловой охоты.

  Лит.: Кириков С. В., Род глухари, в кн.: Птицы Советского Союза, под ред. Г. П. ЦДементьева и Н. А. Гладкова, т. 4, М., 1952; Теплов В. П., Глухарь в Печерско-Ылычском заповеднике, в кн.: Тр. Печерско-Ылычского заповедника, в. 4, ч. 1, М., 1947; Семенов-Тян-Шанский О. И., Экология тетеревиных птиц, в кн.: Тр. Лапландского гос. заповедника, в. 5, М., 1960.

  А. М. Судиловская.

Глухарь (ящерица)

Глуха'рь, безногая ящерица; то же, что желтопузик.

Глухая Вильва

Глуха'я Ви'льва, река в Пермской области РСФСР, левый приток Язьвы (бассейн Камы). Длины 234 км, площадь бассейна 1740 км². Берёт начало на западных склонах Урала, течёт на С.-З. по заболоченной равнине. Питание смешанное, с преобладанием снегового. Половодье в апреле — начале мая, паводки летом и осенью. Замерзает в ноябре, вскрывается во второй половине апреля — начале мая. Сплавная.

Глухая крапива

Глуха'я крапи'ва, яснотка белая (Lamium album), многолетнее травянистое растение семейства губоцветных. По форме листьев похожа на крапиву, но лишена жгучих волосков. Цветки белые, в ложных мутовках. Растет в умеренной зоне Северного полушария. В СССР встречается почти повсеместно как сорное растение (в садах, огородах, у заборов и т.п.), реже в кустарниках и лесах. Цветки и листья содержат слизи, дубильные вещества, сапонин, аскорбиновую кислоту. Хороший медонос.

  Лит.: Атлас лекарственных растений СССР, М., 1962.

  Т. В. Егорова.

Рис. к ст. Глухая крапива.

Глухая муфта

Глуха'я му'фта, постоянная муфта для соединения длинных валов, которые после соединения должны работать как целый вал.

Глухие согласные

Глухи'е согла'сные, согласные, произносимые без участия голоса, т. е. при раздвинутых и ненапряжённых голосовых связках, например русские «п», «т», «к», «ф», «с». См. Согласные.

Глухов

Глу'хов, город, центр Глуховского района Сумской области УССР. Г. связан ж.-д. веткой с линией Брянск — Конотоп — Киев. 27 тыс. жителей (1970).

  Г. впервые упоминается в исторических документах 1152. В 1708, после разрушения Батурина, стал резиденцией украинских гетманов, а с 1722 — резиденцией Малороссийской коллегии. С 1782 Г. уездный город.