Большая Советская Энциклопедия (ХО)

Холоди'льный тра'нспорт, хладотранспорт, совокупность передвижных транспортных средств, предназначенных для перевозки скоропортящихся пищевых продуктов (мясо, рыба, свежие овощи и фрукты и т.д.) при температурах, обеспечивающих сохранность этих продуктов (см. Охлаждение пищевых продуктов ). Х. т. подразделяется на железнодорожный, автомобильный, водный (морской и речной) и воздушный. Для поддержания надлежащего температурного режима контейнеры, вагоны изотермические , рефрижераторные суда и изотермические автомобили оснащаются холодильными установками или ёмкостями, предназначенными для заполнения готовыми охлаждающими смесями , водным или «сухим льдом» , сжиженными газами. Уменьшение потерь холода обеспечивается холодильной изоляцией . Транспортные средства, предназначенные для перевозки продуктов в зимнее время, могут быть оборудованы приборами отопления. Для перевозки на близкие расстояния охлажденных продуктов используются транспортные средства без охлаждающих устройств — термосы. В СССР вагоны с машинным охлаждением и электрическим отоплением применяются в составе поездов, секций и автономно; вагоны-ледники — только автономно, и для их обеспечения льдосоляной смесью имеются льдопункты и льдозаводы (см. Льдопроизводство ). Морские и речные рефрижераторные суда и баржи подразделяются на транспортные и транспортно-промысловые. Воздушный Х. т. предназначен для быстрой перевозки продуктов. Необходимый температурный уровень в грузовом отсеке поддерживается циркуляцией наружного воздуха.

  Лит.: Демьянков Н. В., Маталасов С. Ф., Хладотранспорт, 2 изд.. М., 1976.

  Н. В. Демьянков.

Холодильный шкаф

Холоди'льный шкаф, охлаждаемый теплоизолированный ящик с дверцами. Широко применяются для кратковременного хранения скоропортящихся продуктов в магазинах и на предприятиях общественного питания. Наружные и внутренние обшивки таких Х. ш. изготавливают обычно из стали, алюминия или из пластмасс. Между обшивками помещают слой холодильной изоляции толщиной 50—100 мм. Дверцы делают непрозрачными с изоляцией или прозрачными с 2- или 3-слойным остеклением. Внутри имеются полки, вешала или лотки для продуктов. Охлаждение Х. ш. осуществляют с помощью малых холодильных машин с встроенными или отдельно стоящими холодильными агрегатами . В зависимости от температуры в охлаждаемом объёме различают среднетемпературные (1—3 °С) и низкотемпературные (не выше —18 °С) Х. ш. Номинальный охлаждаемый объём отечественных торговых Х. ш. составляет 0,4—1,6 м³ . Х. ш. с усиленной холодильной изоляцией и холодильными машинами большей холодопроизводительности применяют в промышленных целях (например, для холодной закалки инструмента, ускоренного старения разных деталей), а также в лабораторной практике.

  Б. К. Явнель.

Холодковский Николай Александрович

Холодко'вский Николай Александрович [19.2(3.3).1858, Иркутск, — 2.4.1921, Петроград], русский зоолог и поэт-переводчик, член-корреспондент Петербургской АН (1909). В 1880 окончил Медико-хирургическую академию. С 1885 приват-доцент, с 1902 профессор Лесного института в Петербурге, с 1892 профессор Военно-медицинской академии. Труды по различным разделам зоологии, главным образом по энтомологии и паразитологии; автор известных руководств по зоологии и энтомологии. Особый интерес представляют его исследования сложных циклов развития хермесов — вредителей хвойных деревьев. Автор научно-популярных работ по теории эволюции и общим вопросам биологии, способствовавших широкому распространению дарвинизма в России; решительно выступал против идеализма в естествознании.

  В литературной деятельности Х. наиболее значительным трудом был перевод «Фауста» И. В. Гёте, за который ему в 1917 была присуждена Академией наук премия им. А. С. Пушкина. Кроме того, он перевёл поэму Э. Дарвина «Храм Природы» и ряд произведений Дж. Байрона, Ф. Шиллера, У. Шекспира, Дж. Мильтона, Г. Лонгфелло и др. АН СССР была учреждена премия им. Н. А. Холодковского по энтомологии (1947).

  Соч.: Атлас человеческих глист, в. 1—3, СПБ, 1898-1899; Птицы Европы, СПБ, 1901 (совместно с А. А. Силантьевым); Учебник зоологии, 7 изд., Л. — М., 1933; Биологические очерки. Сб. избр. статей, М. — П., 1923; Курс энтомологии теоретической и прикладной, 4 изд., т. 1—3, М. — Л., 1927—31.

  Лит.: Римский-Корсаков М., Н. А. Холодковский, «Естествознание в школе», 1921, № 3—5; Павловский Е. Н., Николай Александрович Холодковский, как учёный и поэт, «Человек и природа», 1923, № 1, с. 11—38; его же, Поэзия, наука и ученые, М. — Л., 1958.

Холодная Балка