Большая Советская Энциклопедия (КЛ)

Клубнекамы'ш (Bolboschoenus), род многолетних трав семейства осоковых. Корневище ползучее, большей частью с клубневидными утолщениями. Соцветие зонтиковидное, иногда — головчатое. Цветки обоеполые, с 2—3 рыльцами. 4—5 видов, во внеарктических областях земного шара. В СССР — 3 вида. Наиболее распространён К. приморский (В. maritimus), образующий часто заросли по берегам водоемов и болотистым местам; иногда поедается крупным рогатым скотом и лошадьми. Клубневидные утолщения содержат большое количество крахмала, служат кормом для скота, могут использоваться для получения муки. К. часто включают в род камыш.

Клубнелуковица

Клубнелу'ковица (bulbotuber), подземный побег растений, внешне похожий на луковицу (обычно так и называется в быту), но по строению сходный с клубнем. Все листовые чешуи у К. сухие, пленчатые, а запасные питательные вещества откладываются в мясистой стеблевой части. К. образуется у крокуса, гладиолуса, безвременника и др. растений.

Клубнелуковица крокуса; а — общий вид, б — продольный разрез.

Клубнеплоды

Клубнепло'ды, группа растений, у которых на подземных стеблях или боковых корнях образуются клубни, используемые в пищу человеком, на корм скоту или как сырьё для переработки. К. происходят в основном из тропиков и относятся к разным семействам. У картофелясемейства паслёновых и у топинамбура семейства сложноцветных клубни стеблевого происхождения; у батата семейства вьюнковых и маниока семейства молочайных — корневого. В клубнях большинства К. накапливаются главным образом углеводы с преобладанием крахмала (у картофеля до 19%, батата — 24—28%, у маниока — 35%) или инулина (у топинамбура —12%), а также белок, жир, витамины. Важнейшее значение для умеренного пояса имеет картофель; в тропиках его замещают батат, маниок. Размножают К. клубнями или их частями с развитыми почками, а также семенами и черенками (частями стеблей).

  Лит.: Жуковский П. М., Культурные растения и их сородичи, 3 изд., Л.,1971: Синягин И. И., Тропическое земледелие, М., 1968; Franke G., Nutzpflanzen der Tropen und Subtropen, Bd 1, Lpz., 1967.

  В. Н. Вехов.

Клубника

Клубни'ка, земляника мускусная, или земляника мускатная (Fragaria moschata, или F. elatior), многолетнее травянистое растение рода земляники семейства розоцветных. Высота 30—35 см. Листья тройчатые, крупные, светло-зелёные, ребристые, густоопушённые. Цветоносы выше листьев. Цветки белые, с 5 лепестками, обычно однополые, в культуре встречаются сорта с обоеполыми цветками. Плоды (ягоды) мелкие (2—3 г), конические, розовато-фиолетовые, с белой мякотью, сладкие, пряные, с сильным специфическим  ароматом. К. довольно зимостойка, но продолжительные морозы без снега вызывают гибель растений; незасухоустойчива, лучше растет и плодоносит при небольшом затенении. Урожайность значительно ниже, чем у земляники садовой. В диком виде распространена в Европе (за исключением Италии, Южной Франции, Испании). В культуре К. разводят во Франции, Италии, Великобритании, ФРГ, ГДР и СССР. Ягоды употребляются свежими и используются для переработки (варенье и т.п.). Известны сорта: Шпанка (растения двудомные) и Миланская (однодомная с обоеполыми цветками). К. часто неправильно называют землянику садовую. Агротехника К. такая же, как и земляники садовой.

  Т. П. Философова, М. Н. Язвицкий.

Клубника: 1 — цветущее растение; 2 — женский цветок; 3 — мужской цветок; 4 — плод.

Клубничное дерево

Клубни'чное де'рево, кизил головчатый (Cornus capitata), невысокое дерево или кустарник семейства кизиловых, иногда относимое к роду циноксилон. Растет в Гималаях и Китае (Юнь-нань, Хубэй). Его разводят в Крыму и на Черноморском побережье Кавказа, главным образом как декоративное растение из-за многочисленных крупных шаровидных соцветий и ярких оранжево-красных соплодий (они мясисты, съедобны, с клубничным ароматом).

Клубные учреждения

Клу'бные учрежде'ния в социалистических странах, массовые культурно-просветительные учреждения, организующие досуг трудящихся и способствующие их коммунистическому воспитанию, самообразованию, развитию творческих способностей. К К. у. в СССР относятся дворцы и дома культуры, клубы, избы-читальни и т.п.