Большая Советская Энциклопедия (КЛ)

Кле'точный сок, жидкость, выделяемая цитоплазмой живой растительной клетки и заполняющая её вакуоли. К. с. состоит из воды и различных веществ, часто в виде коллоидного раствора. Вязкость К. с. в среднем в 2 раза больше вязкости воды. В покоящихся семенах и спорах растений происходит обезвоживание К. с., а при их прорастании — его обводнение. В молодых клетках К. с. меньше, чем в старых. Состав К. с. специфичен для семейства и даже для вида растений, зависит от условий произрастания, возраста растения и его отдельных клеток. В К. с. содержатся углеводы — глюкоза, фруктоза, сахароза (виноград, яблоня, груша, сахарная свёкла), инулин (георгина, топинамбур), пектины (цитрусовые, смородина, яблоня), а также гликозиды (гесперидин, амигдалин и др.) дубильные вещества, ряд аминокислот (например, лейцин, тирозин), алкалоиды (никотин, анабазин, кофеин и др.), органические кислоты (щавелевая, лимонная, яблочная) и неорганические кислоты. В виде включений в К. с. встречаются кристаллы щавелевокислого кальция. В некоторых морских водорослях содержатся йод и бром. Окраска К. с. определяется пигментами: синяя, фиолетовая и красная — антоцианами, жёлтая — антохлором, бурая — антофеином и т.д. К. с. обусловливает осмотичные свойства и тургор клеток и, следовательно, упругость тканей и органов растений, служит вместилищем воды и различных веществ, участвующих в обмене веществ клетки, и местом отложения конечных продуктов обмена.

О. Н. Чистякова.

Клеточный центр

Кле'точный центр, митотический центр, постоянная структура почти всех животных и некоторых растительных клеток, определяет полюса делящейся клетки (см. Митоз). К. ц. обычно состоит из двух центриолей — плотных гранул размером 0,2—0,8 мкм, расположенных под прямым углом друг к другу. При образовании митотического аппаратацентриоли расходятся к полюсам клетки, определяя ориентировку веретена деления клетки. Поэтому правильнее К. ц. называть митотическим центром, отражая этим его функциональное значение, тем более что лишь в некоторых клетках К. ц. расположен в ее центре. В ходе развития организма изменяются как положение К. ц. в клетках, так и форма его. При делении клетки каждая из дочерних клеток получает пару центриолей. Процесс их удвоения происходит чаще в конце предыдущего клеточного  деления. Возникновение ряда патологических форм деления клетки связано с ненормальным делением К. ц.

  Лит.: Аспиз М. Е., Строение, функция и развитие клеточного центра, «Успехи современной биологии», 1969, т. 67, в. 1, с. 40—52; Горощенко Ю. Л., Клеточный центр, в кн.: Руководство по цитологии, т. 1, М. — Л., 1965, с. 222—29.

  М. Е. Аспиз.

Клеточный центр лейкоцита саламандры: 1 — цитоплазма; 2 — ядро; 3 — клеточный центр.

Клетра

Кле'тра (Clethra), род вечнозелёных и листопадных деревьев или кустарников семейства клетровых. Листья цельные очередные. Цветки пятичленные. Около 30 видов; распространены в Северной и Южной Америке, Южной и Восточной Азии, на Канарских островах и о. Мадейра. Виды К. декоративны; их культивируют в СССР, например К. ольхолистную (С. ainirolia) и К. остроконечную (С. acuminata). В оранжереях выращивают К. древовидную (С. arborea), или ландышевое дерево, — невысокое вечнозелёное дерево с обратноланцетовидными листьями и кистями белых душистых цветков, напоминающих цветки ландыша (отсюда название). Дико растет на о. Мадейра.

 Лит.: Деревья и кустарники СССР, т. 5, М. — Л., 1960.

Клетровые

Кле'тровые (Clethraceae), семейство двудольных растений. Кустарники или невысокие деревья с очередными листьями. Цветки обоеполые, правильные, большей частью с сильным запахом, собранные в кистевидные или метельчатые соцветия. Чашечка и венчик 5-членные; завязь верхняя 3-гнёздная; плод — коробочка. 2 рода: Schizocardia с 1 видом, эндемичным для Британского Гондураса, и клетра. К. культивируют как декоративные в оранжереях, а в более южных районах — в открытом грунте.

 Лит.: Тахтаджян А. Л., Система и филогения цветковых растений, М. — Л., 1966.

Клетчатка

Клетча'тка, 1) полисахарид, дающий при полном гидролизе глюкозу; входит в состав большинства растительных организмов, являясь основой клеточных стенок. Изредка входит в состав скелетных образований некоторых инфузорий (отряда Entodiniomorpha). То же, что целлюлоза. 2) Рыхлая богатая жиром соединительная ткань; см. Жировая ткань.

Клеть (в прокатном пр-ве)

Клеть в прокатном производстве, см. Прокатный стан.

Клеть (горн.)