Большая Советская Энциклопедия (КО)

  Лит.: Жуковский П. М., Культурные растения и их сородичи, 3 изд., Л., 1971; Синягин И. И., Тропическое земледелие, М., 1968; Wellman F. L., Coffee. Botany, cultivation and utilization, L.— N. Y, 1961.

  В. Н. Гладкова.

Кофейное дерево аравийское: а — ветка с цветками и плодами; б — цветок; в — плод с двумя семенами (околоплодник частично удалён).

Кофермент А

Коферме'нт А, КоА, кофермент ацетилирования (или ацилирования), важнейший из коферментов , принимающий участие в реакциях переноса ацильных групп. Молекула КоА состоит из остатка адениловой кислоты (1), связанной пирофосфатной группой (2) с остатком пантотеновой кислоты (3), которая, в свою очередь, соединена пептидной связью с остатком b-меркаптоэтаноламина (4); см. формулу.

С КоА связан обширный круг биохимических реакций, лежащих в основе окисления и синтеза жирных кислот, биосинтеза липидов, окислительных превращений продуктов распада углеводов и т. д. Во всех случаях КоА действует как промежуточное соединение, связывающее (акцептирующее) и переносящее кислотные остатки на др. вещества. При этом кислотные остатки либо подвергаются в составе соединения с КоА тем или иным превращениям, либо передаются без изменений на определённые метаболиты. «Активную» форму органических кислот представляют ацильные остатки, присоединённые к сульфгидрильной (SH) группе КоА макроэргической ацилтиоэфирной связью. Большая заслуга в исследовании химической структуры и биологической роли КоА принадлежит Ф. Липману , выделившему КоА из печени голубя (1947), и Ф. Линену , полный синтез КоА осуществил X. Корана (1961).

  Лит. см. при ст. Коферменты .

  Ю. Н. Лейкин.

Коферменты

Коферме'нты [от лат. co (cum) — вместе и ферменты ], органические соединения небелковой природы, участвующие в ферментативной реакции в качестве акцепторов отдельных атомов или атомных групп, отщепляемых ферментом от молекулы субстрата. К. соединён с белковой частью молекулы фермента — апоферментом — непрочной связью, которая легко разрушается под действием кислот, щелочей или при диализе , что приводит к образованию каталитически неактивных компонентов. В общем случае осуществлению ферментативного акта предшествует образование комплекса между К., субстратом и апоферментом в составе т. н. активного центра фермента. В ходе каталитического процесса К. не претерпевает необратимых химических превращений и может многократно участвовать в ферментативных реакциях. Огромное число известных биохимических реакций протекает с участием ограниченного набора К. Большинство К. — производные витаминов или содержат витамин в качестве компонента. Химическая природа К. в значительной мере определяет тип и механизм ферментативной реакции. Наиболее распространённые в животных и растительных тканях К. — никотинамидадениндинуклеотид , никотинамидадениндинуклеотидфосфат , тиаминпирофосфат , липоевая кислота , кофермент А , аденозиндифосфат и др. нуклеозиддифосфаты (см. также Аденозинфосфорные кислоты ).

  Лит.: Диксон М., Уэбб Э., Ферменты, пер. с англ., М., 1966; Мосе Д., ферменты, пер. с англ., М., 1970; Бернхард С., Структура и функция ферментов, пер. с англ., М., 1971.

  Ю. Н. Лейкин.

Кофи Антубам

Кофи' Антуба'м (1922 — 3.4.1964, Ачимота, близ Аккры), живописец и скульптор Ганы, один из создателей ганской национальной школы живописи. Учился в Художественной школе Голдсмитс-колледжа при Лондонском университете (1948—50). С 1962 преподавал в художественной школе в Ачимоте. Работал в традициях народного искусства Африки. Произведения: деревянные рельефы на фасаде парламента в Аккре (1950-е гг.), росписи здания ООН в Женеве (1950-е гг.), серия гравюр на дереве «Жизнь и быт африканского народа» (1959-61).

  Лит.: Kofi Antubam, В., 1962 [Каталог выставки Кофи Антубама в Берлине, на нем. и англ. яз.].

Кофоридуа

Кофориду'а (Koforidua), город на Ю.-В. Ганы, на ж. д. Аккра — Кумаси. Административно-торговый центр Восточной области. 69,8 тыс. жителей (1970). Торговля какао. Производство пальмового масла, фруктового сока.

Кофу

Ко'фу, город в Японии, в центральной части о. Хонсю. Административный центр префектуры Яманаси. 182,7 тыс. жителей (1970, перепись). Крупный транспортный узел. Центр сельскохозяйственного района (шелководство и животноводство, виноградарство). Шёлкомотальная и шёлкопрядильная, химическая промышленность. Кустарное производство ювелирных изделий. Известный курорт (горячие источники).

Коффердам