Большая Советская Энциклопедия (ПЛ)

Плиты кухонные

Пли'ты ку'хонные, устанавливаются в жилых домах, столовых, ресторанах и т.п. Традиционный тип П. к. — плиты на твёрдом топливе, имеющие обычно чугунную жарочную поверхность с конфорками, духовой шкаф, иногда — водогрейный бачок. Их корпус изготовляют из кирпича или металла (чугуна, стали). Нередко эти плиты служат также для обогрева смежных с кухней помещений; тогда их сооружают с отопительным (обогревательным) щитком, т. е. со стенкой (преимущественно из кирпича), имеющей газоходы, по которым проходят горячие газы, отводимые затем в дымовую трубу. Распространены газовые П. к., изготовляемые из листовой стали и чугуна (см. Газовые приборы). Их недостаток состоит в том, что продукты сгорания газа (в т. ч. окись углерода) поступают в помещение. Наиболее совершенны электрические П. к., обеспечивающие возможность автоматического регулирования теплового режима приготовления пищи и обладающие высокими санитарно-гигиеническими качествами.

Плифон Гемист Георгий

Пли'фо'н, Плетон (Plethon) Гемист Георгий (около 1355, Константинополь, — 25.6.1452, Мистра), византийский философ-платоник, учёный и политический деятель. Преподавал философию в Мистре. Разработал проекты широких политических реформ (централизация управления, меры против засилья монастырей и т.д.), призванных вывести Грецию из кризиса византийской государственности и вернуть её к исконным, античным началам (в рус. пер. см. «Речи о реформах», «Византийский временник», 1953, т. 6). В 1438—39 П., участвуя в работе Феррарско-Флорентийского собора, сблизился с итальянскими гуманистами, активно пропагандировал греческую философию (платонизм) и науку. Его влияние породило замысел создания Академии платоновской во Флоренции.

  Оставаясь по типу своего мышления на почве схоластической методологии, П. стремился сконструировать новую, универсальную религиозную систему, которая противостояла бы существующим монотеистическим вероисповеданиям (прежде всего христианству) и в своих важнейших чертах совпадала бы с греко-римским язычеством; в его религиозно-политической утопии «Законы» предусматривались богослужения Зевсу и др. божествам греческого пантеона (в 1460 это соч. было сожжено патриархом Георгием Схоларским, как безбожное). Христианской концепции благодати П. противопоставлял резко выраженный натурализм и детерминизм, доходящий до фатализма. Выступал с критикой Аристотеля («О проблемах, по которым Аристотель расходится с Платоном», 1540). П. доводил до предельного обострения вольнодумные тенденции обновленного Михаилом Пселлом византийского неоплатонизма. Вслед за П. ряд мыслителей выдвигал переосмысленный платонизм в качестве альтернативы официальной религии (Фичино, Пико делла Мирандола и др., вплоть до Дж. Бруно и И. В. Гёте).

  Лит.: Tatakis В. N., La philosophic byzantine; P., 1949; Masai F., Pléthon et la platonisme de Mistra, P., 1956.

  С. С. Аверинцев.

Пловдив

Пло'вдив, город в Южной Болгарии, на р. Марнца. Живописно раскинулся на холмах, в западной части Верхнефракийской низменности, в 25 км к С. от Родопских гор. Административный центр Пловдивского округа. Второй по величине, экономическому и культурному значению город в стране. 260 тыс. жителей (1973). Транспортный узел. Важный центр машиностроения и электротехнической промышленности (электромоторы, электронная аппаратура, гидравлические устройства, деревообрабатывающие машины; см. Пловдивский завод электроаппаратуры); широко представлена также пищевкусовая (консервная, сахарная, табачная и др.), текстильная (хлопчато-бумажная и шёлковая), швейная, кожевенно-меховая и обувная, стекольная, целлюлозно-бумажная промышленность; развивается химическое производство (средства защиты растений, фармацевтика, эфирные масла). Близ П. — крупный свинцово-цинковый комбинат. Международные выставки-ярмарки (с 1933, в сентябре). Учебные институты: медицинский, сельскохозяйственный, пищевой; НИИ по овощеводству, плодоводству и пищевкусовой промышленности. Музеи — археологический, этнографический, городская художественная галерея и др. Драматический и народный оперные театры.

  Старая часть П. (с 1956 — заповедник), т. н. Трёххолмие, имеет иррегулярную планировку. Архитектурные памятники: остатки античных укреплений, минарет (1456), Джума-мечеть (15 — 16 вв.): многочисленные постройки эпохи Болгарского возрождения — церковь Константина и Елены (1832, в интерьере — росписи З. Зографа), жилые дома, украшенные резьбой и росписью (дом Ламартина, дом Коюмджиоглу, ныне Этнографический музей, 1847). После 1944 сооружены новые жилые районы (Вторая Каменица и др.), ансамбль Международной ярмарки (1948—49), Дворец бракосочетаний (1962), отель «Марица» (1967), памятник Советской Армии «Алеша» (1955—57, скульптор В. Радославов).