Развита пищевая промышленность: мясная, винодельческая, маслобойно-жировая и маслодельная, мукомолько-крупяная, табачная, консервная. В 1974 произведено 222 тыс. т
мяса и 141 тыс. т растительного масла (3-е место в РСФСР), 21,6 тыс. т масла животного, 283 млн. условных банок консервов. Семикаракорский консервный комбинат — один из крупнейших в СССР. Сельское хозяйство высокомеханизированное, многоотраслевое. На начало 1975 было 349 колхозов и 301 совхоз. Валовая продукция с.- х. выросла в 1974 против 1960 в 1,8 раза. В общей стоимости валовой продукции с. х. соотношение земледелия и животноводства 49:51 (1974). С.-х. угодья (1974) составляют 8532 тыс. га
(85% территории), в том числе пашня 6076 тыс. га. Наиболее распахана Приазовская равнина. Пастбища (2067 тыс. га) сконцентрированы преимущественно на Ю.-В. области. Около 1,3% с.-х. угодий (112,4 тыс. га) приходится на плодово-ягодные насаждения (9% от РСФСР); под виноградниками 15.7 тыс. га. Колхозы и государственные хозяйства имеют 332,4 тыс. га орошаемых земель (2-е место в РСФСР после Дагестана). В структуре посевных площадей (1974) 62,7% занимают зерновые, 8,8% — технические, 2,3% — овоще-бахчевые и 26,2% — кормовые культуры. Главные зерновые культуры — озимая пшеница (1295,5 тыс. га) и ячмень яровой (1735 тыс. га). В связи с развитием орошения быстро возрастает роль риса (0,3 тыс. га в 1940 и 24,1 тыс. га в 1974). Среди технических культур выделяется подсолнечник (452,2 тыс. га). Существенную роль играют клещевина (16,3 тыс. га), кориандр (16,1 тыс. га) и горчица (17,6 тыс. га). Под овощами занято 43,3 тыс. га.
В животноводстве ведущее место принадлежит мясомолочному скотоводству. Поголовье (на начало 1975, тыс.): крупного рогатого скота 2292 (в т. ч. коров 758), свиней 2262, овец и коз 4246; птицы 26,8 млн. голов. Эксплуатационная длина железных дорог 1852 км
(1974), из них электрифицировано 813 км. Основную роль играют меридиональная линия Чертково — Ростов-на-Дону — Батайск и замкнутое «кольцо» Батайск — Сальск — Волгодонская — Морозовская — Лихая — Батайск. Важнейшие ж.-д. узлы: Ростов-на-Дону, Шахтная, Лихая. Протяжённость автомобильных дорог с твёрдым покрытием 5,4 тыс. км (1974). Судоходны Дон, Северский Донец и Маныч. Важнейшие речные порты: Ростов-на-Дону, Усть-Донецк. Ростов-на-Дону после строительства Волго-Донского судоходного канала им. В. И. Ленина стал портом 5 морей: Чёрного, Азовского, Каспийского, Балтийского и Белого. Через область проходят газопроводы на Москву и Ленинград. Экономическую карту см. при ст. Северо-Кавказский экономический район.
Внутренние различия. Юго-западный район — наиболее плотно заселён; лучше других обслужен всеми видами транспорта. Основной промышленный район. Развиты все отрасли промышленности. Крупнейшие промышленные центры: Ростов-на-Дону, Таганрог, Новочеркасск, Азов, Шахты, Каменск-Шахтинский. Интенсивное сельское хозяйство пригородного типа (овощи, молочное животноводство, свиноводство). Сады, бахчи, виноградники. Северо-восточный район — основной район озимых зерновых (пшеница), подсолнечника и эфиромасличных культур. Сады, виноградники. Животноводство молочно-мясного направления, свиноводство. Миллерово — центр переработки с.-х. сырья (маслоэкстракционный завод, мельницы, элеватор, мясокомбинат). Имеется машиностроение, обслуживающее транспортную угольную и металлургическую промышленность, сельское хозяйство. Юго-восточный район — важный зерновой район (совхоз «Гигант» и др.). Возделываются подсолнечник и клещевина (на З.); виноградники (в долине Дона). Основной район тонкорунного овцеводства (на В.). Развито мясомолочное животноводство. Конные заводы. Волгодонск — крупный центр химической промышленности (моющие средства). Сальск — с.-х. машиностроение, пищевая промышленность. С. А. Водовозов.
Учебные заведения, научные и культурные учреждения. Здравоохранение. До 1917 на территории Р. о. имелось 75 школ (11,6 тыс. учащихся), 5 средних специальных учебных заведений (850 учащихся), 2 высших учебных заведения (750 студентов). В 1974/75 учебном году в 2308 общеобразовательных школах всех видов обучалось свыше 660 тыс. учащихся, в 85 профессионально-технических учебных заведениях — 43,5 тыс. учащихся, в 65 средних специальных учебных заведениях — свыше 84 тыс. учащихся, в 16 вузах (Ростовском университете, Ростовском педагогическом институте, в институтах медицинском, инженерно-строительном, инженеров ж.-д. транспорта, народного хозяйства, сельхозмашиностроения, музыкально-педагогическом, на заводе-втузе — в Ростове-на-Дону, в политехническом, инженерно-мелиоративном — в Новочеркасске, радиотехническом, педагогическом — в Таганроге, технологическом институте бытового обслуживания — в Шахтах, Азово-Черноморском механизации сельского хозяйства — в Зернограде, Донском