Большая Советская Энциклопедия (РУ)

  Пищевая промышленность опирается на разнообразное с.-х. сырьё и работает в основном на внутренний рынок. За годы народной власти отрасль из полукустарной превратилась в современную фабрично-заводскую, причём основное внимание уделено строительству предприятий в с.-х. районах. Экспортное значение получили главным образом фруктовые и овощные консервы, растительное масло, виноградные вина, в небольших количествах мясо и мясные изделия, животное масло, сыр. О производстве основных видов промышленной продукции см. табл. 3.

Табл. 3. — Производство основных видов промышленной продукции

	1938	1950	1960	1974
Электроэнергия, млрд, квтxч	1,1	2,1	7,7	49,1
Уголь, млн. т	2,8	3,9	8,2	29,2
в том числе лигнит, млн, т	0,3	0,8	3,1	20,0
Нефть, млн. т	6,6	5,0	11,5	14,5
Природный газ, млрд. м3	2,0	3,4	10,3	30,1
Сталь, млн. т	0,3	0,6	1,8	8,8
Алюминий, тыс. т	—	—	—	187*
Серная кислота (100%), тыс. т	44	52	226	1358
Минеральные удобрения (в пересчёте на питательное вещество), тыс. т	—	0,6	71	1410
Пластмассы и смолы, тыс. т	—	0,4	12,4	283
Химические волокна, тыс. т	0,9	2,3	4,1	159 (включая пряжу)
в том числе синтетические, тыс. т	—	—	0,9	96
Автомобили грузовые, тыс. шт.	—	—	8,4	31,5
Автомобили легковые, тыс. шт.	—	—	1,2	67,5
Тракторы, тыс. шт.	—	3,5	17,1	44,6
Станки металлообрабатывающие, тыс. шт.	—	—	4,4	24,8
Пиломатериалы, млн. м3	2,2	3,6	3,9	4,8
Цемент, млн. т	0,5	1,0	3,1	11,2
Хлопчато-бумажные ткани, млн. м2	104	148	248	612
Сахар, тыс. т	95	87	391	516
Растительные масла, тыс. т	18	36	118	332
Консервы плодоовощные, тыс. т	2,4	33	75	504

* Первичный и сплавы.

  Сельское хозяйство. В 1974 на долю всего социалистического сектора приходилось 95,3% пахотных земель, 92,8% пастбищ, 57% сенокосов, 96,7% виноградников, 78,9% фруктовых садов. В социалистическом секторе государственным с.-х. предприятиям принадлежит 4,5 млн. га с.-х. угодий, в том числе 2,1 млн. га 370 госхозам (с 245 тыс. занятых); на долю 4420 с.-х. производственных кооперативов (объединяющих 3,4 млн. семей) приходится 9 млн. га, в том числе свыше 8 млн. га — обобществленные угодья и около 1 млн. га — приусадебные участки членов с.-х. кооперативов. Имеются специализированные животноводческие фермы. Сельское хозяйство обслуживают 743 станции по механизации сельского хозяйства (с числом занятых 119 тыс.); работают 116,8 тыс. тракторов (физических); 28 тыс. зерновых, 3,5 тыс. кукурузоуборочных, 12,2 тыс. самоходных комбайнов (1974). Применение минеральных удобрений увеличилось с 74,5 тыс. т в 1960 до 814 тыс. т в 1974. Орошаемые с.-х. угодья (1,2 млн. га) размещены преимущественно на Ю.-В. страны.

  Площадь с.-х. угодий 14,9 млн. га, или 62,9% территории страны. Обрабатываемые земли: 9,7 млн. га пахотных земель и 770 тыс. га многолетних насаждений — виноградников и фруктовых садов. Естественных лугов 1,4 млн. га, пастбищ 3 млн. га.

  В валовой продукции сельского хозяйства преобладает растениеводство, доля которого постепенно снижается (59% в 1973 против 65% в 1960), а роль животноводства повышается.

  Земледелие. В структуре посевов (в 1973, в %) зерновые и зернобобовые составляют 62,1, кормовые — 18,4, технические — 12,7, картофель — 3,0, овощи открытого грунта — 2,5 (см. табл. 4). Главные зерновые культуры — кукуруза и пшеница, технические — подсолнечник и сахарная свёкла.

  Сеется также овёс, посевные площади под которым сокращаются, и рис — новая динамично развивающаяся культура. На Трансильванском плато распространены волокнистые — конопля, лён-долгунец; на Ю. и С.-В. — табак, лён-кудряш, эфирномасличные. За 1938—74 изменился состав плодовых деревьев — в сборе резко возрос удельный вес сливы (с 20% до 50%), снизилась доля яблок (с 41% до 23%) и других плодовых. Свыше ³/₅ сбора фруктов, ¹/₃ виноградников приходится на приусадебные и индивидуальные хозяйства.

Табл. 4. — Посевная площадь и сборы важнейших культур