Большая Советская Энциклопедия (РЫ)

  Современный Р. — важный центр машиностроения. Заводы: полиграфический, дорожных машин, моторостроительный, электротехнический, кабельный, гидромеханизации, деревообрабатывающих станков, судостроительный. Пищевая промышленность (мельничный, мясной, холодильный комбинаты, молочный и пивобезалкогольных напитков заводы, кондитерская фабрика и др.), мебельно-деревообрабатывающий комбинат, спичечная фабрика «Маяк», заводы пластмассовых изделий, кожевенный, очковой оптики. ГЭС (мощность 330 Мвт). Авиационный технологический институт, авиационный, полиграфический техникумы, речное, медицинское и педагогическое училища. Драматический и кукольный театры. Историко-художественный музей.

  Лит.: Шилкин В., Город Щербаков, [Ярославль], 1951; Рапов М. А., Рыбинск, Ярославль, 1968: Очерки истории Ярославской организации КПСС, Ярославль, 1967.

Рыбинское водохранилище

Ры'бинское водохрани'лище, образовано плотинами Рыбинского гидроузла, построенными на рр. Волге и Шексне, на территории Ярославской, Вологодской и Калининской областей. Заполнение началось в 1941, проектный уровень достигнут 1947. Площадь 4580 км² объём 25,4 км³, длина по руслу Волги 110 км, по Мологе — 226 км и Шексне — 328 км; наибольшая ширина 60 км, средняя глубина 5,6 м. Состоит из широкого центрального плёса и трёх суживающихся вверх по течению плёсов — Волжского, Моложского и Шекснинского. Уровень Р. в. колеблется в пределах 4—5 м; оно осуществляет сезонное регулирование стока. Создано в целях энергетики и водного транспорта (часть Волго-Балтийского водного пути). Рыболовство. На берегах — гг. Череповец, Весьегонск, Углич, Пошехонье-Володарск и Рыбинск; на акватории — часть Дарвинского заповедника.

Рыбка Эугениуш

Ры'бка (Rybka) Эугениуш (р. 6.5.1898, Радзымин, близ Варшавы), польский астроном. В 1921—23 сотрудник Краковской, в 1923—32 — Варшавской обсерваторий, директор Львовской (1932—45), Вроцлавской (1945—58) и Краковской (с 1958) обсерваторий. Вице-президент Международного астрономического союза (1952—58). Основные труды по астрофотометрии, исследованию переменных звёзд, истории астрономии.

Рыбная мука

Ры'бная мука', кормовой рыбный продукт, вырабатываемый из рыбы и отходов её переработки. Приготовляется сушкой и размолом сырья. Относится к группе кормов животного происхождения. Р. м. богата протеином (до 60%), кальцием, фосфором, витаминами А, D, группы В. В 1 кг Р. м., содержащей свыше 50% протеина, 0,90—0,93 кормовой единицы и 0,5 кг переваримого протеина. Качество Р. м. зависит от количества содержащегося в ней жира. Мука с большим содержанием жира (свыше 18%) не может долго храниться, при скармливании её животным мясо и молоко приобретают рыбный вкус и запах. Р. м. включают в рационы свиней, птицы, молодняка крупного рогатого скота; молочному скоту и животным в последний период откорма — в небольших количествах. Р. м. важный компонент комбикормов.

Рыбная промышленность

Ры'бная промы'шленность, отрасль пищевой промышленности, занимающаяся добычей и переработкой рыбы, морского зверя, китов, морских беспозвоночных и водорослей в разнообразные виды пищевой, медицинской, кормовой и технической продукции.

  Рыболовство — одна из наиболее ранних форм производственной деятельности людей. Как отрасль пищевой промышленности Р. п. возникла в 17 в. В России созданию Р. п. способствовали проведение железных дорог, открывших доступ рыбной продукции в центральные районы, расширение речного и прибрежного морского промысла и основание относительно крупных рыбопосольных предприятий. Рыбный промысел был сосредоточен преимущественно в Каспийском, Азовском, Аральском морях и в речных водоёмах, на долю которых в 1913 приходилось 80,2% всей добычи рыбы в стране (в открытых водоёмах Европейского Севера и Тихого океана добывалось 19,8%). Техника рыбного промысла была крайне примитивна: лодки, кунгасы, мелкие парусные суда и т.п.; ещё более отсталой была техника обработки рыбы, основанная на ручном труде. Рыбу главным образом солили, вялили и сушили, в том числе и такие ценные породы, как осетровые, лососёвые и крупночастиковые; выпуск охлажденной и мороженой рыбы этих пород составлял менее 10%.

  В СССР открылись широкие возможности и перспективы рационального использования природных водных и особенно морских богатств, развития рыбного хозяйства и рыболовства. Советское государство обеспечило подъём Р. п. на основе её технического перевооружения, главными звеньями которого стали механизированная морская добыча рыбы и усовершенствование техники её обработки. В годы довоенных пятилеток (1929—40) был создан рыбопромышленный флот, состоявший из специализированных судов, рыболовных траулеров, сейнеров, дрифтеров, рыболовных ботов и тралботов, китобойных и зверобойных судов.