Большая Советская Энциклопедия (СЕ)

  В период Великой Отечественной войны 1941—45 немецко-фашистские войска нанесли С. х. ущерб, исчислявшийся сотнями млрд. руб. На временно оккупированной территории было разрушено 98 тыс. колхозов, 2890 МТС, 1876 совхозов, истреблено 17 млн. голов крупного рогатого скота, 20 млн. свиней, 27 млн. овец и т. д. С.-х. производство резко сократилось.

  В послевоенный период началось обновление и укрепление материально-технической базы колхозов и совхозов. Восстанавливались разрушенные и строились новые тракторные заводы, которые за 1945—1950 дали 536 тыс. тракторов (в пересчёте на 15-сильные); сельскохозяйственное машиностроение поставило МТС и совхозам 93 тыс. комбайнов, свыше 250 тыс. тракторных сеялок, сотни тысяч других с.-х. машин и орудий. К 1950 ущерб, нанесённый С. х. врагом, был в основном ликвидирован. Однако ряд проблем, в том числе зерновая, оставался нерешенным. Посевные площади под зерновыми не достигли довоенного уровня, средняя урожайность зерновых не превышала 9 ц с 1 га. Сентябрьский пленум ЦК КПСС (1953) принял меры по улучшению планирования с.-х. производства, повышению роли науки в развитии С. х. и др. Февральско-Мартовский пленум ЦК КПСС (1954) постановил увеличить производство зерна и другой с.-х. продукции за счёт освоения целинных и залежных земель, что явилось одним из важнейших этапов борьбы за подъём С. х. Уже через три года в районах освоения целины было вспахано более 32 млн. га. Валовые сборы зерна по стране возросли за 1953—56 с 82,5 до 125 млн. т, заготовки зерна — с 31 до 54 млн. т. Укрепление зернового хозяйства, некоторое улучшение экономической работы дали положительные результаты, однако С. х. по-прежнему не удовлетворяло потребностей государства в ряде важнейших видов с.-х. продукции.

Табл. 2. — Производство сельскохозяйственной продукции в СССР во всех категориях хозяйств

	1940	1950	1960	1965	1970	1974
Валовая продукция сельского хозяйства (в сопоставимых ценах 1965), млрд. руб.	39,6	39,3	63,0	70,9	87,0	95,2
Зерно, млн. т	95,6	81,2	125,5	121,1	186,8	195,7
Хлопок-сырец, млн. т	2,2	3,5	4,2	5,7	6,9	8,4
Сахарная свёкла (фабричная), млн. т	18,0	20,8	57,7	72,3	78,9	77,9
Подсолнечник, млн. т	2,6	1,8	4,0	5,5	6,1	6,8
Льноволокно, тыс. т	349,0	255,0	425,0	480,0	456,0	409,0
Картофель, млн. т	76,1	88,6	84,4	88,7	96,8	81,0
Овощи, млн. т	13,7	9,3	16,6	17,6	21,2	24,8
Мясо (в убойной массе), млн. т	4,7	4,9	8,7	10,0	12,3	14,6
Молоко, млн. т	33,6	35,3	61,7	72,6	83,0	91,8
Яйца, млрд. шт.	12,2	11,7	27,4	29,1	40,7	55,5
Шерсть, тыс. т	161,0	180,0	357,0	357,0	419,0	461,0

Табл. 3. — Государственные закупки основных продуктов сельского хозяйства в СССР во всех категориях хозяйств

	1940	1950	1960	1965	1970	1974
Зерно, млн. т	36,4	32,3	46,6	36,3	73,3	73,3
Хлопок-сырец, млн. т	2,2	3,5	4,3	5,7	6,9	8,4
Сахарная свёкла, млн. т	17,4	19,7	52,2	67,5	71,4	67,5
Подсолнечник, млн. т	1,5	1,1	2,3	3,9	4,6	5,2
Льноволокно, тыс. т	245,2	174,4	369,0	432,6	431,4	364,1
Картофель, млн, т	8,6	6,9	7,1	9,9	11,2	11,1
Овощи, млн. т	3,0	2,0	5,1	7,7	10,9	14,7
Скот и птица (живая масса), млн. т	2,2	2,3	7,9	9,3	12,6	16,2
Молоко и молочные продукты (в пересчёте на молоко), млн. т	6,5	8,5	26,3	38,7	45,7	55,8
Яйца, млрд. шт.	2,7	1,9	6,5	10,5	18,1	30,9
Шерсть, тыс. т	120,0	136,0	358,0	368,0	441,0	461,0

Табл. 4. — Производство основных видов сельскохозяйственной продукции на душу населения в СССР, кг

	1965	1970	1973
Зерновые и зернобобопые Картофель Овощи Фрукты, ягоды, виноград Мясо и сало (в убойной массе) Молоко Яйца, шт.	525 384 76 35 43 315 124	769 399 87 48 51 342 165	891 433 104 53 54 349 201

Табл. 6. — Продуктивность сельскохозяйственных животных в СССР