Большой медовый лечебник

Прикорневые розетки одуванчика заготавливайте ранней весной, когда отрастающие листья поднимаются над почвой на 2–5 см (корень растения подрезают ниже листьев на 2–3 см). Их хорошо промывают, вымачивают 1–2 часа в соленой воде, затем эту воду сливают, а розетки заливают 10 %-ным раствором соли и ставят на хранение.

Кофе из корней одуванчика Корни одуванчика хорошо промыть щеткой, измельчить, провялить на воздухе, затем высушить, поджарить в духовке до побурения, измельчить в кофемолке и использовать для приготовления кофе из расчета 1–2 ч. ложки порошка на 1 стакан кипятка.

Приправа из одуванчика

Листья одуванчика промыть, выдержать 30 мин. в холодной подсоленной воде, обсушить, пропустить через мясорубку, добавить перец, уксус, соль и укроп по вкусу и использовать как приправу к мясным и рыбным блюдам, а также для заправки супов.

Одуванчик лекарственный цветет около 15 дней. Он дает пчелам в изобилии ярко-желтую пыльцу и в меньшей степени нектар. Одно соцветие его выделяет за сутки от 0,214 до 0,5 мг сахара в нектаре. Медопродуктивность 1 га от 40 до 1,5 кг. Одуванчиковый мед имеет цвет от ярко-желтого до темно-янтарного, горьковатый на вкус, очень густой и вязкий, с довольно сильным запахом. Кристаллизуется он быстро, образуя крупнозернистую массу.

Первоцвет весенний (лекарственный)

В народе он известен под названиями ключики, баранчики, желтуха, скороспелка, принуха и др.

В конце апреля – начале мая, когда еще робко пробивается первая травка, он, один из самых первых вестников чародейки весны, уже вовсю цветет, и как жизнеподтверждающи и желанны его светло-желтые цветочки. Венчик их трубчатый с 5-лопастным отгибом, листья светло-зеленые, прикорневые, яйцевидные или удлиненнояйцевидные, по краям волнистые, сильно морщинистые, покрыты коротким бархатистым пушком (напоминает шкуру молодого барашка, за что и прозвали растение в народе «баранчиком»), собраны в розетку. Из середины розетки вырастает один или несколько безлистных стебельков, высотой 15–30 см, на вершине которых распускаются собранные в зонтик склоненные в одну сторону цветки растения (словно связка золотых ключиков). Они сравнительно крупные и хорошо заметны среди весенней травки.

Цветет растение с конца апреля до июня.

В сентябре созревают плоды, представляющие собой яйцевидную многосемейную коробочку бурого цвета.

Корневище растения короткое, толстое, вертикально направленное, с многочисленными малоразветвленными корнями.

Распространен первоцвет весенний широко. Встречается он обычно в изреженных лиственных и смешанных лесах, зарослях кустарников, на лесных полянах, и опушках Европейской части России, на Урале. Близкий к нему вид – первоцвет крупночашечный произрастает на Кавказе, Алтае и в горах Средней Азии.

На Руси издревле считалось, что первоцвет – это чудесные золотые ключики в виде цветка, которыми весна открывает дорогу к теплу и всему зеленому царству природы. Целебные свойства этого растения известны давно. Корни первоцвета применяли при бронхите, воспалениях легких, простуде. Настой цветков его использовался в народе при истощении нервной системы, головных болях, бессоннице, а настой листьев – как общеукрепляющее, потогонное и мочегонное средство.

В тибетской медицине считается, что первоцвет подавляет рост злокачественных опухолей, излечивает заболевания крови и стимулирует заживление ран.

В медицине применяют листья, цветки первоцвета и корневища с корнями.

Листья с цветками собирают во время цветения, а корневище с корнями – осенью, в начале увядания растения, или ранней весной до отрастания листьев. Выкопанные корни нужно очистить от земли, обрезать ножом наземные части, быстро промыть холодной водой и провялить на открытом воздухе. Затем их досушивают в местах с хорошей вентиляцией или в сушилках. Получаемое сырье состоит из коротких (3—12 см) бугристых корневищ и тонких корней светло-бурого цвета. Они имеют приятный запах (схожий с фиалковым), вкус их горьковатый.

Цветки и листья первоцвета весеннего также имеют слабый приятный запах, вкус их слегка сладковатый, с ощущением слизистости. Сушить их следует быстро в хорошо проветриваемом помещении, причем допускается сушка и при довольно высокой температуре – 100–12 °C. При быстрой сушке в растении сохраняется больше витаминов.

Листья первоцвета чрезвычайно богаты витамином С.