Чай

Наконец, более чем в 20 странах мира проводятся исследования противоракового действия чая. Но поскольку до сих пор точно не известно, что такое рак и как он возникает, то не ясен и механизм его противодействия. Однако то, что чай оказывает противораковое действие, в большей степени профилактическое, сомнению не подвергается. Основное предположение о его механизме заключается в кровоочистительных свойствах чая, в способности чайных полифенолов активно связывать и выводить из организма посторонние вещества, в том числе канцерогены. По результатам исследований специалистов Китайского института традиционной китайской медицины и фармакологии максимальным антираковым эффектом обладают зеленые чаи из провинций Фуцзянь, Хэнань и Ханьчжоу.

Кроме того, чай действует как мягкий антидепрессант, повышая общий фон настроения.

Несмотря на то, что чай оказывает столь яркое положительное действие на организм, наличие в нем небольшого количества кофеина накладывает ограничения на его употребление.

Ой, да неужели!

...

Существовало мнение, что чай якобы вызывает обмороки, недержание мочи, дурной цвет лица, шатание и черноту зубов, вялость, бессилие, боязливость, робость, иссушение, головокружение, ослабление зрения, нервические припадки и эпилепсию. Без сомнения, причиной возникновения подобных мифов служил страх перед неизвестным иноземным напитком, а никак не научное медицинское обоснование.

Чай противопоказан людям с повышенной чувствительностью к кофеину. По данным американских ученых, ярко выраженную непереносимость кофеина имеют около 3 % людей. В таком случае лучше всего отказаться от чая или пить его очень слабо заваренным. Чай не рекомендуется давать маленьким детям, т. к. их организм слишком чувствителен к этому напитку. Пить его следует начинать только с 10–12 лет. До этого можно давать пить детям псевдо-чай – слабо подкрашенную заваркой воду.

Чай для здоровья

На территории России произрастает около 20 тысяч видов растений, многие из которых официально признаны учеными как лекарственные. Но необходимо помнить о том, что они не рассчитаны на лечение болезней, т. к. основная сфера использования лекарственных растений – профилактическая. Именно в этих целях применяются многочисленные чайные бальзамы и лечебные сборы на основе чая.

Пить их следует горячими, без сахара, но во многих случаях они хорошо сочетаются с медом.

Ниже приводится несколько рецептов, оказывающих различное действие на организм.

Для того чтобы заварить тонизирующий чай, необходимо взять 1 часть чая, 4 части плодов шиповника, 2 части зверобоя и 2 части пустырника; одну столовую ложку смеси залить 1 стаканом кипятка и настаивать 30 минут. А еще можно смешать плоды красной рябины (1 часть) с листьями крапивы (3 части), заварить вместе с чаем (по 1 чайной ложке) в стакане кипятка.

Очень приятен на вкус такой чайный сбор: 1 столовая ложка чая, по половине чайной ложки мяты, цветов ромашки, листьев малины на 3 стакана кипятка, настаивать 8–10 минут. Его можно пить горячим, с медом, изюмом, сладкими фруктами.

В противовес тонизирующим чайным бальзамам существуют и такие, которые применяются как успокоительные. Среди них, например, сбор из чая (1 часть), корня валерианы (3 части), цветов ромашки (3 части) и семян тмина (5 частей); одну столовую ложку такой смеси заливают 1 стаканом кипятка и настаивают 20 минут.

Богат витаминами чайный бальзам, состоящий из смешанных в одинаковых пропорциях чая, ягод красной рябины, листьев черной смородины и листьев малины. Две столовые ложки смеси заливают кипятком, кипятят 10 минут и настаивают в закрытой посуде в прохладном месте 4 часа. Если пить его по 100 мл 3 раза в день, то такой бальзам также оказывает общеукрепляющее действие на организм.

При заболеваниях желудочно-кишечного тракта рекомендуется такой чайный сбор: чай (1 часть) заваривают с цветками тмина (3 части), корнем ревеня (3 части), тысячелистником (5 частей) в одном стакане кипятка.

При головной боли можно выпить зеленого чая с листьями мяты, т. к. он расширяет сосуды головного мозга.

Приложение

Чайные магазины, лавочки, отделы и их ассортимент

Чайный клуб «Целый Мир»

Адрес: м. Василеостровская, В.О., 3-я линия, д. 48

Режим работы: с 11.00 до 23.00

Тел.: (812) 323-92-79, 323-31-58

В Чайном клубе ежедневно проходят чаепития китайских и японских чаев, в основном, последнего урожая. В коллекции клуба присутствует вся «чайная радуга»: от белых до бирюзовых чаев. Для любителей проводятся классические чайные церемонии и варка чая по старинным рецептам.