Чай

Торгово-промышленная группа МАЙСКИЙ ЧАЙ имеет свои представительства в Индии, Шри-Ланке и Китае, что, безусловно, положительно сказывается на цене и качестве сырья. Единственным недостатком брэнда можно назвать то, что обозначения OP присутствуют не только на пачках чая Орандж Пеко, но и на других, ниже качеством. Самые известные индийские сорта – «Цветок лотоса», «Бенгальский тигр», «Королевское сафари», «Ассам Барыня-сударыня», гранулированный «Ассам – Индийский слон». Как во всяком гранулированном чае лучшее, что в нем есть, – это крепость. Самый популярный чай из «цейлонцев» – «Корона Российской Империи». На Шри-Ланке сырье для него делают по специальной технологии: лист скручен в гранулу, но при заварке раскрывается как листовой чай.

Самая крупная петербургская чайная компания ОРИМИ-ТРЕЙД по продажам на третьем месте после БРУК БОНДА и ЛИПТОНА, во многом за счет широкоизвестных брэндов – «Принцессы Канди», «Гита» и «Нури».

Среди неохваченных компаний можно отметить Шри-Ланкийских производителей: Маброк (Mabroc), Тилос (Tylos) и ее российского представителя Неско; и индийских представителей Аджио (Agio), Джексон оф Пикадили (Jackson of Picedilly) и Тетли (Tetley).

Какие еще чаи нам предлагают

Помимо уже рассмотренных общеизвестных сортов, продающихся в многочисленных чайных отделах продуктовых магазинов нашего города, существует и отдельная линия промышленных чаев с фруктово-цветочным добавками, которые можно встретить только в специализированных магазинах, таких как «Целый Мир Чая», «Унция», «Море чая» и др.

В основном такие цветочные чаи – это смеси на основе зеленого и черного чая с добавлением кусочков фруктов и лепестков цветов, поступающие в Россию из Европы. Оптовыми поставками занимается бессчетное количество фирм. Среди них, такие как Русская Чайная Компания, Надин, Ronnefeldt & Neuhaus, Winckler, финский Форсман и др.

Большой выбор наиболее качественного ароматизированного чая вы найдете в магазине «Целый Мир Чая» – более 50-ти позиций. Здесь представлены чайные традиции всего мира: Индии, Цейлона, Японии, Африки, Южной Америки и, конечно же, Китая.

Экзотическим, ярким вкусом обладают индийские чаи. Среди них чай «Восточные специи», состоящий из черного чая с добавлением цедры цитрусовых, ванили, корицы и имбиря. А также «Сладкие грезы» – это черный чай с кусочками манго, листиками дикой клубники и кусочками ягод клубники; «Екатерина Великая» с лепестками розы, гибискуса и клубники, ягодами клубники и ежевики; «Семь сокровищ императора» – купаж черного и зеленого чаев с лепестками розы и подсолнечника.

Необыкновенный вкус цейлонского «Орехового Трюфеля», в состав которого входят фисташки, кумин, кусочки миндаля, кориандр и перец, будят воображение. Необыкновенными незнакомыми оттенками вкуса и аромата радует высококачественный кенийский чай без добавок «Капрорет». И даже японский зеленый чай «Сенча», наряду с привычной горчинкой в составе таких купажей, как «Гавайский цветок» или «Сказочный лес», дает совершенно неожиданный сладкий букет вкусов и ароматов.

Между прочим

Ароматизаторы, которые добавляют в чай, различаются по качеству. Наиболее высококачественные из них придают настою только аромат, не прибавляя никаких посторонних оттенков вкуса.

В специализированных магазинах также можно встретить такие интересные экзотические смеси, как «Гармония» – на основе сенчи с кусочками манго, лимона, апельсина, клубники и красной смородины, или «Пина Колада» – смесь цейлонского, индийского и китайских черных чаев с хлопьями кокоса, кусочками ананаса, цветками календулы и кукурузы.

Заключение

Национальные способы приготовления чая

В данном разделе приводятся некоторые способы и рецепты приготовления чая, распространенные в разных уголках земного шара. Многообразие вариантов приготовления этого напитка объясняется тем, что в традициях каждой страны есть свои особенности и отличительные черты, которые и нашли отражение в таком частом ежедневном ритуале, как чаепитие.

Между прочим

В 1101–1125 годах китайский император Цзя Цунг собрал и описал лучшие способы приготовления порошкового чая. Любитель чая и покровитель чайного производства, он стал устраивать чайные турниры, в которых участники узнавали и оценивали различные сорта чая.

Несомненно, раньше всех чаепитие обрело определенную форму на родине чайного растения – в Китае.