Четверо в каменном веке. Том 2 (СИ)

Умылись, обсохли. Заодно отдохнули и перекусили. Заменили во фляжках тёплую уже воду. Тронулись. Из-за груза тащились кое-как. Ира успевала без проблем попасти Лизку, пока Ольга или Михаил тянули тачку, и снова их догнать. Домой вернулись засветло, хоть и почти на закате. В лесу так уже сумерки наступили.

– Фух! – Ирина проскочила вперёд и открыла ворота. – Лизка, Гаря! Домой!

Гаря – это Гагарин. Принятое имя, и так-то недлинное, всего за неделю сократилось до двух слогов. Любит человек всё упрощать.

– Сегодня я варить отказываюсь! – Ольга плюхнулась на скамейку возле крыльца и вытянула ноги.

В дороге они обсуждали, как именно готовить колбасу. Пришли к выводу, что сначала мясо надо отварить. Ещё вспомнили, что красивый розовый цвет колбасы – из-за добавки какой-то соли. Но тут же решили, что это вторично, и они с удовольствием съедят колбасу серого цвета.

Михаил с глубоким вздохом сел рядом.

– Предлагаю залить холодной водой. Не думаю, что до утра испортится.

– Холодной воды нет.

Жена вяло покачала головой.

– Значит, отдыхаем и приносим. По дружку каждый – и готово.

С водой произошла заминка. В двух руках раненый не смог носить, а в одной не получалось поднимать больше половины ведра. Иначе корпус перекашивало и в боку стреляло. Девушки тоже с полными вёдрами справиться не могли. Вместо быстрой прогулки до ручья и обратно, пришлось трижды повторить рейс.

***

Металлический грохот и экспрессивный вопль в утренней тишине:

– Твою ма-а-ать!

С девушек моментом слетел дурман сна. Обе, опасаясь за здоровье мужа, выскочили на кухню в чём мать родила.

– Ты чего? – Ольга, хриплым со сна голосом.

Из-за её плеча тянула голову Ирина. На столе, под столом, возле печи – везде разбросаны ножи, ложки, вилки и другой инструмент для еды. Один из ножей вибрировал, воткнувшись в пол.

Муж поднял за ручку пустой ящик буфета:

– Да вот... Заклинило. – Хмыкнул очумело и отодвинул ногу от лезвия.

– Чего полез-то?

– Хотел... Найти... – Одновременно со словами мужчина выдвинул второй ящик и полез внутрь. – Во!

В руке тускло блеснула алюминиевая трубка с расширением-воронкой на конце.

– И вот!

Вторая трубка, потолще. Ира попыталась рассмотреть, шагнула вперёд, но тут же вернулась за спину подруги – побоялась ранить босые ноги.

– А что это?

– Насадка, колбасу набивать. – Бросила через плечо Ольга, и снова мужу: – Чего в левый ящик полез? Мелочёвка справа.

– Да, забыл что-то...

Быстро собрали кухонный инструмент, сгоношили завтрак. Михаил время от времени смотрел на вытащенные насадки для мясорубки. Проигрывал в голове порядок действий. Сначала очистить кишки, потом подготовить фарш, набить, сварить...

– А ведь вчера неправильно вспомнили! – Вскинулся он. – Фарш готовится из сырого мяса, а не из варёного. Варят колбасу целиком. Тогда фарш схватывается в единый кусок. Котлеты ведь после обжарки становятся твёрдыми и не разваливаются. Помнишь, ты как-то приготовила котлеты без добавки? Ни хлеба, ни риса не положила. Так они стали как подошва.

Ольга недовольно нахмурилась. Кому понравится, когда вспоминают его ошибки?

– А я помню, что используют варёное мясо и желатин. – Возразила она. – Или разваренные хрящи, как у нас.

Подорвавшись, женщина убежала в комнату за старой книгой рецептов. Через десять минут, не дождавшись её, пришли остальные. Ольга медленно перелистывала страницы.

– Сырой, тоже сырой, опять... Но я же помню!

Она растеряно подняла голову, вздохнула и снова углубилась в книгу. Внезапно её лицо озарила радость.

– Ага! Вот оно. Говорила же – есть рецепты из варёного мяса с желе. Тут вот из курицы «Докторская» или вот – ливерная. Так как будем готовить?

Она уставилась на мужа. Тому ничего не оставалось, как признать правоту и предложить все варианты.

– Не будем мучиться с выбором, а помучаемся с готовкой. Предлагаю три рецепта: один из сырого мяса и сваренного уже в оболочке, второй – фарш из варёного мяса и желатина, а третий – из потрохов, тоже заранее сваренных и на желатине из мослов.

– А ещё можно зельц сделать, – добавила Ира.

Продолжила, глядя на отсутствие энтузиазма:

– Зельц, это кусочки мяса в желатине...

– Да знаем мы, – отмахнулся Михаил. – Почти что наш холодец. Вопрос в том, хватит ли имеющихся хрящей.

Девушка стушевалась и отступила.

– Короче, надо начинать варить. – Поднялась Ольга.

– А конкретно – варить мослы. Их дольше всех готовить. Вот этим и займитесь. А я – кишки чистить. Или хотите поменяться?

Коварная улыбка стала ответом на рвотные позывы жён. Ему действительно проще очистить пятнадцать метров кишок, чем таскать воду. Для варки потребуется много воды, а Михаил, как показал вчерашний опыт, кроме небольшого ведра, ничего поднять не может. Девушки же пока тяжесть положения не чувствовали и по крайней мере четыре-пять килограмм в каждую руку могли взять. Чистить же можно прямо у ручья. Доску только принести.

– Тогда ты отдели нам все кости. – Запрягла Ольга мужа. – Вчера ведь вместе с мясом притащили, ничего не разделывали.

Глубокий вздох в ответ.

– Хорошо... Идём. Вы будете держать, а я резать.