Чистим сосуды, укрепляем иммунитет. Лечебное питание для омоложения организма

Черника не является редким растением. Леса пока что не обеднели этой ягодой. Так что летом чернику можно собирать или покупать на рынке. А как быть зимой? Лучше всего заготовить нужное количество ягод за лето. Но не варить варенье, а заморозить или высушить как минимум около ведра. Если употреблять 100 г в день, 4 месячных курса в год — это 12 кг ягод. Кроме того, можно использовать экстракты и пищевые добавки из черники. В аптеках продаются таблетки из черничного экстракта, рекомендуемые для улучшения зрения. На регулярной основе (курсами по 30 дней) можно употреблять черничные йогурты, кисели и т. п.

Виноград. Антиоксидант резвератрол

Виноград не просто вкусен сам по себе. В черном или красном винограде (особенно в кожуре и косточках) содержится большое количество резвератрола — одного из самых мощных природных антиоксидантов, который действует во много раз эффективнее витамина Е. Кроме того, органические кислоты винограда улучшают пищеварение, обладают желчегонным и мочегонным эффектом, что позволяет быстро удалять отходы из организма. В стакане красного вина содержится суточная доза витаминов РР и Р.

Употребление винограда и продуктов из него ставит барьер на пути образования тромбов, содержащиеся в нем дубильные вещества повышают сопротивляемость организма к ионизирующему излучению. Виноград и продукты из него способны уничтожать болезнетворные микроорганизмы, обладают противовоспалительным действием. Темные сорта содержат столь большое количество полезных веществ, что на их основе стали производить эффективные пищевые добавки, которые используются для продления жизни и профилактики многих заболеваний.

Как лучше употреблять виноград? Диетологи рекомендуют выпивать 1–2 стакана красного вина в день. Видимо, сходного эффекта можно достичь, употребляя натуральный виноградный сок. А самих ягод для лечебного эффекта достаточно съедать около 200–300 г в день, изюма — 80–100 г.

Яблоки. Антиоксидант кверцетин

В желудочно-кишечном тракте в течение суток вырабатывается до 10 л соков, которые затем снова всасываются в кровь. Принимая какие-либо сорбенты, то есть вещества, которые способны поглощать «мусор» нашего организма, мы очищаем соки и, следовательно, кровь, лимфу и другие жидкости. При чем же здесь яблоки? Дело в том, что они содержат одни из самых сильнодействующих природных сорбентов — пектины. Так что регулярное потребление достаточно большого количества яблок способствует очищению организма.

Кроме того, в яблоках содержится один из самых мощных антиоксидантов — кверцетин. Именно с его наличием специалисты связывают способность яблок снижать риск сердечно-сосудистых и даже раковых заболеваний.

Но не только в этом польза яблок. Они содержат довольно большое количество железа, а в косточках яблок есть йод. И то и другое необходимо нашему организму.

Финские ученые выяснили, что употребление всего одного яблока в день существенно снижает риск инсульта. Этот профилактический эффект фруктов связан с содержащимися в них феноликовыми кислотами, которые относятся к группе антиоксидантов. Эти же кислоты препятствуют образованию тромбов.

Стакан яблочного сока в день — отличное средство профилактики болезней сердца и атеросклероза. Словом, недаром в народных сказках говорится о молодильных яблоках. Что же до рекомендаций по приему, то желательно ежедневно употреблять 2–3 яблока или пол-литра качественного сока.

Помидоры. Антиоксидант ликопен

Одним из самых эффективно действующих естественных антиоксидантов является ликопен. Именно в помидорах этого вещества содержится больше всего. Исследователи пришли к выводу, что ликопен — не только мощный антиоксидант, но и регулятор генных функций, положительно влияющий на иммунную систему, а также ускоряющий обновление тканей.

Ученые, обследовав около 100 человек в весьма преклонном возрасте, обнаружили, что те из них, в крови которых был обнаружен высокий уровень ликопена, не нуждались в посторонней помощи и легко справлялись с такими видами активности, как прогулки и плавание. Есть данные, свидетельствующие о том, что люди, ежедневно употребляющие в пищу помидоры, реже других болеют раком простаты и толстой кишки.

Стоит заметить, что ликопен в достаточном количестве содержится не только в свежих помидорах, но и в томатных соусах, пастах, томатном супе, даже в консервированных и соленых помидорах. Несмотря на это лучше все-таки не злоупотреблять кетчупами, в которых есть также консерванты, сахар и т. п.

В день стоит съедать по 200–500 г помидоров, томатного сока — до 500 г, томатной пасты — до 200 г.

Артишок. Переработка холестерина