Что и как есть, чтобы быть здоровым. Системы Наумова, Брегга, Шаталовой, Гогулан. Лучшие рекомендации

Многочисленные исследования показали, что те, кто потребляют много овощей и фруктов, реже болеют раком и заболеваниями сердца. Содержащиеся в сырых желтых и красноокрашенных овощах каротиноиды предупреждают хронические заболевания и стимулируют защитные силы организма. Благодаря растительной клетчатке улучшается работа пищеварительной системы. А углеводы, содержащиеся в овощах, фруктах и ягодах, быстро усваиваются организмом и подзаряжают его энергией. При этом человек не испытывает чувства тяжести, как при употреблении мяса.

Практические рекомендации

Прежде чем приступить к системе питания Бирхера-Беннера, автор рекомендует исключить из рациона все вредные продукты (фаст-фуд, жирную и жареную пищу, сладости, булочки и т. д.).

Затем можно сразу перейти на сырые фрукты и овощи. Автор считает, что к его диете не нужно походить постепенно, так как это дает неполное лечение. Рацион важно изменить сразу, как только вы решитесь на новую систему питания. В первые несколько недель может появиться отвращение к сыроедению. Это вполне нормально в связи с изменением энергетических и обменных процессов. Но со временем эти ощущения проходят и появляется удовольствие от употребляемых фруктов и овощей.

В процессе питания по системе Бирхера-Беннера важно соблюдать умеренность в пище, не переедать. Для этого необходимо заканчивать еду раньше, чем наступает насыщение. Также важно придерживаться трехразового режима и соблюдать интервал между приемами пищи. Поскольку сырая пища дает большую нагрузку на зубы, пожилым людям рекомендуется ее предварительно измельчать.

Выходить из диеты Бирхера-Беннера нужно медленно, постепенно вводя в рацион привычные продукты, чтобы достигнутые результаты закрепились.

Показания

Система питания Бирхера-Беннера показана при:

✓ расстройстве пищеварения,

✓ запорах,

✓ избыточном весе,

✓ болезнях сердца и кровеносной системы,

✓ заболеваниях обмена веществ,

✓ заболеваниях мочеполовой системы,

✓ простудных заболевания и слабом иммунитете.

Противопоказания

Систему питания Бирхера-Беннера недопустимо использовать при:

✓ атрофии печени и почек,

✓ запущенном туберкулезе,

✓ прогрессивном параличе,

✓ злокачественной опухоли.

Описание методики

Доктор Бирхер-Беннер считал, что солнечный свет аккумулируется в растениях и придает им питательную ценность. Если натуральные продукты подвергать тепловой обработке, то этот потенциал понижается. Любые блюда , приготовленные на огне или при помощи консервирования (кроме сушки), являются бесполезными для нашего организма. Поэтому в рацион следует включать только сырые овощи и фрукты.

Все продукты Бирхер-Беннер разделяет на четыре категории.

Продукты с высокой питательной ценностью — зеленые листья, овощи, фрукты, орехи, плоды и т. д. Они максимально вобрали в себя солнечную энергию.

Продукты с меньшей питательной ценностью и долей солнечной энергии — молоко, яйца, хлеб с отрубями.

Продукты с незначительной питательной ценностью — мясо, колбасы, хлеб из белой муки, овощи, которые сварены в большом количестве воды, консервы, сладости. Они содержат энергию солнца и другие полезные вещества в неправильных соотношениях.

Сильно очищенные продукты — сливочное масло, сахар-рафинад, мука высшего сорта, крупы также не содержат полезных веществ.

В соответствии с таким подразделением предпочтение нужно отдавать растительным продуктам в сыром виде — они являются лучшими поставщиками витаминов, ферментов, гормонов, минеральных солей и солнечной энергии. Овощи, фрукты, злаки, орехи вполне удовлетворяют потребности организма в белке. А вот от мяса, мясных продуктов и морепродуктов лучше отказаться. Они содержат малое количество солнечной энергии и витаминов, снижают жизненные силы и приводят к нарушению обмена веществ.

Кроме того, необходимо, чтобы в рационе присутствовало больше щелочей, чем кислот. К щелочным продуктам относятся: фрукты, листья и стебли растений, овощи, ягоды. Кислоты в небольших количествах содержатся в бобовых культурах, злаковых, семенах, а также в мясных продуктах, яйцах, рыбе, птице.

Пищу следует принимать в небольших количествах и не более 3 раз в течение дня (завтрак — в 8.00, обед — в 12.30, ужин — в 18.30). Перекусы недопустимы. Бирхер-Беннер считает, чем меньше вы употребляете калорий во время болезни, тем эффективнее идет процесс исцеления. Каждый раз нужно тщательно и медленно пережевывать пищу, чтобы она полностью усваивалась.