Что летом родится, зимой пригодится

Слива 50: Желе из слив, 53: Слива с аронией, протертые с сахаром, 110: Мармелад из слив с яблоками, 127: Повидло без сахара.

Смородина красная 60: Желе, 61: Пикантная заправка для селедки, 63: Желе с малиной.

Смородина черная 18: Компот ассорти,19: Компот ассорти с облепихой, 55: Желе, 56: Черная смородина, толченая с сахаром, 113: Мармелад из любых ягод.

Терн 84: Варенье из терна или алычи.

Томат 86: Варенье из физалиса или зеленых томатов,154: Икра из томатов, 158: Томаты в собственном соку,149: Десертные томаты, 160: Томаты в желатиновом желе, 174: Зеленые томаты на зиму, 175: Томаты с зеленью на зиму, 185: Томат и перец в лимонном соке, 186: Томаты с яблоками и луком, 186: Засолка зеленых томатов, 187: Фаршированные зеленые томаты, 200: Засолка зеленых томатов, 209: Фаршированные зеленые томаты, 207: Хренодер, 208: Соус.

Тыква 84: Варенье с лимоном, 98: Мед из тыквы, 104: Цукаты, 168: Тыква по гречески,181: Квашеная тыква, 212: Маринованная тыква.

Физалис 86: Варенье из физалиса или зеленых томатов.

Фасоль 164: Овощи с фасолью на зиму, 165: Зимняя заготовка овощей с фасолью без масла.

Хмель 14: Заготовка молодых побегов, «Вечные дрожжи» из хмеля см. в разделе Маленькие хитрости.

Хрен 206: Соус, 207: Хренодер.

Черная смородина см. Смородина черная.

Черника 119: Черника, толченая с сахаром, 125: Черника в собственном соку без сахара.

Черноплодная рябина см. Арония.

Чернослив 205: Соус.

Чеснок 5: Чеснок с солью, 6: Чеснок маринованный, 7: Масло чесночное, 9: Паста по грузински.

Шиповник 30: Витаминный напиток, 118: Варенье.

Шпинат 13: Заготовка шпината.

Щавель 13: Заготовка щавеля.

Яблоки 19: Компот, 24: Супер сок, 27: Сок «Бодрость»,28: Напиток «Закат осенью», 32: Новогодний пунш для детей, 51: Желе, 52: Мятное яблочное желе, 58: Калина, протертая с яблоками, 64: Желе из яблочных отходов, 69: Яблочный джем с аронией, 70: Яблочный джем особого вкуса, 87: Простейшая яблочная заготовка, 88: Варенье дольками, 89: Яблоки для пирога и десерта, 90: Яблоки без отходов, 107: Цукаты, 110: Мармелад из слив с яблоками, 111: Мармелад «Ароматный», 114: Яблочный сыр, 115: Варенье из яблок с брусникой, 120: Яблоки без сахара, 128: Компот без сахара, 137: Салат из яблок, моркови и грецких орехов, 139: Яблоки моченые, 140: Яблоки, моченые в сусле, 209: Яблоки с горчицей, 210: Уксус.

Ягоды любые см. разделы Хранение, Компоты, Квас, Вино, Варенье и «пятиминутки».

В алфавитном указателе приведены номера и названия рецептов.

Послесловие

За последние сто лет среда обитания человека настолько быстро изменилась, что человеческий организм не успел приспособиться к новым условиям существования, что привело ко многим негативным изменениям, как в самом организме людей, так и в их психике. Урбанизация, то есть скопление большого количества людей на ограниченных площадях больших городов, сильное загрязнение воздуха вредными для здоровья человека выбросами автомобилей и промышленных предприятий, уничтожение «легких» планеты губительной повальной вырубкой субтропических и тропических лесов, привело к тому, что человек поставил себя на грань уничтожения и требуются неотложные меры по защите экологической среды обитания для выживания людей. Об этом много пишут и говорят, но практически ничего не делают, в том числе и сами люди, в том числе и садоводы, в основном, как это ни странно, из-за своей неосведемленности. Однако, есть сведения, которые необходимо знать каждому из нас, в особенности садоводам-любителям.

Ясно, что загрязнение среды привело к загрязнению организма человека уже на клеточном уровне и очень многие болезни вызваны именно загрязнением клетки – основы жизни. Теперь уже недостаточно проводить чистку отдельных органов – печени, сосудов, лимфы, кишечника, чистке подлежит весь организм на уровне клетки – иначе нам с вами в ближайшие 50–60 лет просто не выжить.