Что можно приготовить из бананов

Молоко смешайте с сахаром и прокипятите на слабом огне. Бананы разотрите до однородной массы. Белки отделите от желтков и взбейте в густую крепкую пену. Смешайте бананы с белковой массой. Когда молоко закипит, возьмите столовой ложкой взбитые белки с бананами и опустите их в кипящее молоко. Белки сразу сварятся, приобретя форму снежных хлопьев. Сваренные снежки положите по одному в каждый бокал и залейте горячим молоком, в котором варились белки, посыпьте толченой корицей. Подавайте к столу, предварительно остудив.

Грог банановый

Требуется:

250 мл минеральной воды «Нарзан» 125 мл рома 150 г бананов 50 мл фруктового сиропа 3 кубика льда

Способ приготовления

Положите лед в тонкостенные высокие узкие бокалы. Крупный банан порежьте тонкими длинными палочками и расположите их среди кубиков льда. Сначала налейте в бокалы хорошо охлажденную минеральную воду, затем — ром и в последнюю очередь — сироп. Грог сразу же подавайте к столу.

Кисель банановый

Требуется:

400 г бананов 170 г сахара 50 г крахмала 1 л воды

Способ приготовления

3—4 банана разделите на две части каждый. Одну мелко истолките до кашицы, а вторую часть нарежьте кружками или большими квадратиками. В банановую кашицу всыпьте 2 ст. л. сахара, все перемешайте и оставьте на 15–20 мин.

Влейте небольшое количество воды в кастрюльку и доведите до кипения. Как только вода закипит, всыпьте в нее крахмал, тщательно перемешайте и снова доведите до кипения, но не давайте кипеть. Всыпьте сахар и выложите банановую кашицу, как только вода станет закипать, положите нарезанные бананы и варите 5–8 мин, непрерывно помешивая. К столу кисель подавайте в холодном виде.

Морс банановый

Требуется:

500 г бананов 1 л газированной воды 4 г желатина яйцо лимонная кислота

Способ приготовления

Нарежьте один банан мелкими кружочками и положите его в холодное место на 20–30 мин. Остальные протрите на крупной терке. Залейте полученную массу газированной водой без сиропа и перемешайте.

Белок взбейте до воздушной пены, смешайте ее с нарезанным бананом, добавьте щепотку лимонной кислоты. Полученную массу введите в газированную воду с бананами. Все снова перемешайте, введите желатин и поставьте в холодное место на несколько часов до загустения. Подавайте к столу в холодном виде, украсив несколькими ломтиками лимона.

Банановый гоголь-моголь

Требуется:

250—300 г бананов 5–6 яиц 250 г сахара

Способ приготовления

Бананы натрите на мелкой терке. Яичные белки взбейте миксером вместе с сахаром до пышной пены, добавьте ранее подготовленные бананы и еще раз хорошенько взбейте. Подавайте к столу в охлажденном виде.

Кисель молочно-банановый

Требуется:

200—300 г бананов 1,5 л молока 50 г крахмала 75 г сахара ванилин

Способ приготовления

Бананы натрите на мелкой терке. Молоко доведите до кипения и добавьте ранее подготовленные бананы и сахар, хорошенько размешайте и влейте предварительно разведенный в небольшом количестве холодной воды крахмал. Когда кисель закипит, всыпьте немного ванилина и поварите на слабом огне 5 мин. К столу подавайте кисель в охлажденном виде.

Бразильский пунш

Требуется:

50 мл черного чая 500 мл воды 250 мл белого сухого вина 120 г бананов 250 мл красного сухого вина 75 мл вишневого сока 75 мл ананасового сока 75 мл рома 40 г лимона 170 г сахара

Способ приготовления

Заварите крепкий чай, дайте ему настояться и процедите. Затем горячий чай смешайте с белым и красным вином, добавьте измельченный банан, лимон, сахар и ром, поставьте смесь на медленный огонь, но не доводите до кипения. Как только напиток станет горячим, снимите посуду с огня, процедите, влейте сок. Разлейте в бокалы и в горячем виде подавайте к столу.

Овсяный кисель с бананами

Требуется:

500 г овсяной крупы 25 г черного хлеба 15 г сливочного масла 120 г бананов 250 мл сливок

Способ приготовления

Овсяную крупу залейте горячей водой, добавьте ломтик черного хлеба, поставьте в теплое место на ночь для закисания. На следующий день процедите в кастрюлю через сито, поставьте на огонь и варите, помешивая, примерно 20 мин. Бананы нарежьте кусочками и за несколько минут до готовности киселя добавьте в общую массу. Положите масло и тщательно перемешайте.

Готовый кисель вылейте в форму, остудите. Подавая к столу, отдельно поставьте емкость со взбитыми сливками.

Кисель банановый с яблоками

Требуется:

150 г бананов 150 г яблок 30 г крахмала 75 г сахара 1 г лимонной кислоты

Способ приготовления