Что можно приготовить из бананов

Яйца взбейте с сахаром, добавьте маргарин и кефир и все тщательно размешайте. Бананы натрите на мелкой терке и добавьте в тесто. В получившуюся массу постепенно всыпьте муку, смешанную с ванилином, и замесите крутое тесто. Готовое тесто раскатайте слоем толщиной 3–4 мм и формой или рюмочкой вырежите прянички-монетки.

Выпекайте в несильно горячей духовке 20–25 мин. Готовые прянички остудите, полейте жидким шоколадом и посыпьте сахарной пудрой. К столу подавайте в охлажденном виде. Прянички-монетки прекрасно подойдут к таким напиткам, как кофе, какао или чай.

Пирожное из заварного теста с бананами и взбитыми сливками

Требуется:

250 г муки 100 г масла или маргарина 250 мл воды 4 яйца 300 г бананов 250 мл сливок 1 г ванилина 25 г сахарной пудры соль

Способ приготовления

Воду вскипятите, добавьте жир, соль, просеянную муку. Массу прогревайте на слабом огне, быстро размешивая. Когда тесто скатается в ком, отделится от краев кастрюли, прогревание прекратите. Снимите кастрюлю с огня, массу немного остудите. Взбейте яйца и постепенно ложкой влейте в тесто, постоянно его помешивая, чтобы образовалась однородная масса.

Бананы порежьте на небольшие кусочки. Из заварного теста испеките круглые или продолговатые булочки. Когда они остынут, срежьте верхушечки — «крышечки», выньте мякиш из середины и начините булочки взбитыми с сахаром и ванилином сливками. Затем осторожно, не нажимая на сливки, наложите «крышечки», по краям начинки положите кусочки бананов. Посыпьте пирожные сахарной пудрой.

Манно-банановый пирог

Требуется:

250 г сахара 170 г маргарина 250 г сметаны 250 г манки 250 г муки 3 яйца 5 г соды 500 г бананов 50 г сливочного масла 20 г сухарей

Способ приготовления

Сахар соедините с маргарином, содой и яйцом и тщательно разотрите. Манную крупу смешайте с мукой и постепенно введите в маргарин. Массу тщательно перемешайте, добавьте к ней сметану и немного взбейте. Бананы порежьте на дольки и разомните ложкой, чтобы получилась однородная масса. Добавьте эту массу в приготовленное тесто и тщательно перемешайте.

Формочку смажьте сливочным маслом, посыпьте сухарями и выложите на нее подготовленное тесто. Пирог поставьте в духовку и выпекайте до образования золотистой корочки. Готовый пирог украсьте дольками банана.

Пирог «Папуаска»

Требуется:

500 г муки 120 мл воды 300 г сахара 250 г сливочного масла 125 г сметаны 50 г сахарной пудры 6 белков 30 г дрожжей 600 г бананов 40 г кокосовых хлопьев 3 ст. л. гранатовых зерен

Способ приготовления

Дрожжи соедините с сахаром и залейте теплой водой, размешайте. Муку разотрите с размягченным сливочным маслом, влейте в нее дрожжи и сметану и вымесите тесто. Готовое тесто раскатайте на тонкие пласты и выпекайте их в духовке.

Бананы мелко порежьте и взбейте в миксере с сахарной пудрой и белками. На плоское блюдо уложите корж и пропитайте его банановым кремом. Затем уложите следующий корж и опять смажьте кремом и т. д. Верхний слой пирога также смажьте банановым кремом и украсьте дольками банана, кокосовыми хлопьями и гранатовыми зернами.

Печенье «Сердечки»

Требуется:

120 г печенья 4 белка 100 г сливочного масла 100 сахара 4 желтка 25 мл лимонного сока 25 мл рома 50 г сахарной пудры 50 г сухарей 500 г бананов кусочки фруктов

Способ приготовления

Печенье пропустите через мясорубку или мелко раскрошите. Белки взбейте до крепкой пены. Сливочное масло разомните и разотрите с сахаром и желтками. Полученную массу соедините с печеньем, лимонным соком, ромом и взбитыми белками. Формочки-«сердечки» смажьте сливочным маслом, посыпьте сухарями и залейте приготовленным тестом. Поместите их в духовку на 25–30 мин.

Бананы разомните в пюре, соедините с лимонным соком и сахарной пудрой и тщательно перемешайте. Готовые печенья полейте банановым кремом, посыпьте сахарной пудрой и украсьте кусочками фруктов.

Печенье шоколадное с сушеными бананами

Требуется:

75 г сушеных бананов 100 г шоколада 10 г соды 50 мл рома 5 г гвоздики 5 г корицы 5 г ванилина 5 г мускатного ореха 5 г кардамона 50 г апельсина 125 г лесных орехов 250 г муки 10 г разрыхлителя 250 мл свекольного сиропа 125 г маргарина 200 г темной глазури 35 г шоколадной стружки

Способ приготовления

Бананы нарежьте кубиками. Соду смешайте с ромом, перемешайте с пряностями, цедрой апельсина, натертым на мелкой терке шоколадом, молотыми лесными орехами, мукой и разрыхлителем. Свекольный сироп и маргарин слегка нагрейте. Соедините с тестом. Оставьте на ночь. Тесто тонко раскатайте на присыпанной мукой поверхности. Духовку нагрейте до 180 °C. Вырежите из теста формочками разные фигурки. Выпекайте примерно 10 мин. Охлажденное печенье покройте жидкой глазурью и посыпьте шоколадной стружкой.

Печенье творожное с банановой начинкой

Требуется: