Что можно приготовить из бананов

Бананы нарежьте вдоль длинными брусочками и уложите их на блюдо. Выжмите сок из половинок лимона и апельсина, смешайте с малиновым соком и полейте бананы. Измельчите орехи и смешайте с корицей, кориандром и марципаном. Посыпьте бананы смесью пряностей, а затем поставьте блюдо на водяную баню и варите примерно 15 мин. Охладите и подавайте к столу со взбитыми сливками.

Бананы в коньяке

Требуется:

1 кг бананов 125 мл коньяка 40 г лимонов 1/2 апельсина 30 г какао 50 г сахарной пудры 100 г сливочного мороженого 60 мл шоколадного сиропа

Способ приготовления

Спелые бананы нарежьте кружочками. Уложите на блюдо и залейте смесью, для приготовления которой выжмите сок половинок лимона и апельсина, смешайте с коньяком, какао-порошком, сахарной пудрой. Залив бананы, поставьте их для пропитки в холодное место. Через несколько часов блюдо украсьте мороженым, полейте шоколадным сиропом и подавайте к столу.

Бананы в шоколаде

Требуется:

300 г бананов 30 г какао 30 мл сливок 100 г шоколада 100 г шоколадного мороженого

Способ приготовления

Бананы очистите от кожуры, порежьте на тонкие брусочки и уложите на неглубоком блюде. Плитку шоколада растопите на медленном огне, добавьте какао и сливки и тщательно перемешайте. Бананы залейте приготовленной смесью, остудите, сверху положите мороженое. Подавайте к столу после того, как подержите в холодильнике примерно 2–3 ч.

Печеные бананы в шоколаде

Требуется:

700 г бананов 250 мл сливок 100 г сахарной пудры 50 г порошка какао 50 г горького шоколада 3 желтка 3 ст. л. орехов 80 г сливочного масла щепотка ванилина

Способ приготовления

Сделайте в бананах продольный разрез и наполните его смесью из молотых орехов и сахарной пудры. Форму выстелите пергаментной бумагой, положите в нее бананы, сверху — кусочки масла и запекайте в духовке 20 мин. Яичные желтки взбейте с сахаром, добавьте к ним сливки, взбитые в густую пену, порошок какао, жидкий шоколад, ванилин и подогрейте. Готовые печеные бананы опустите в емкость с горячей шоколадной массой, затем выложите на блюдо и охладите.

Бананы с орехами

Требуется:

350 г бананов 200 г орехов 200 г изюма сок 1/2 лимона сок 1/2 апельсина 20 г кокосовой стружки

Способ приготовления

Спелые бананы порежьте тонкими длинными брусочками. Измельчите орехи и изюм, пропустив их через мясорубку (изюм предварительно замочите). Смешайте сок лимона и апельсина и влейте его в смесь из орехов и изюма. Полученную массу выложите на бананы. Поставьте в холодное месте на несколько часов, а перед подачей к столу посыпьте кокосовой стружкой.

Манный пудинг с бананами

Требуется:

1 л молока 200 г манной крупы 180 г сахара 2 яйца 300 г бананов 30 г сливочного масла лимонная кислота

Способ приготовления

Сварите манную кашу без сахара и масла. В воде растворите лимонную кислоту и отварите в ней в течение нескольких минут нарезанные кружочками бананы. Смешайте кашу, банановый отвар, сахар и яичные желтки, затем добавьте белки, взбитые в крепкую пену.

Все тщательно перемешайте и выложите в смазанную маслом форму. Поставьте ее на водяную баню и варите в течение 25 мин на медленном огне. Готовый пудинг остудите, подайте к столу с охлажденными взбитыми сливками.

Кофейный крем с бананами

Требуется:

30 г растворимого кофе 250 мл воды 170 г сахарной пудры 2 желтка 250 мл сливок 150 г бананов

Способ приготовления

Кофе залейте стаканом горячей воды. В отдельной эмалированной посуде разотрите желтки с сахарной пудрой, затем, продолжая помешивать, влейте горячие сливки и горячий кофе. Доведите до кипения на медленном огне. Крупный банан измельчите, порезав на тонкие кусочки.

В горячий кофейный крем положите банан и охладите. Можете подавать и в горячем виде.

Банановый крем

Требуется:

120—150 г бананов 250 мл воды 170 г сахарной пудры 2 желтка 250 мл сливок 30 г желатина

Способ приготовления

Банан измельчите в миксере, залейте водой и доведите на медленном огне до кипения. В отдельной посуде разотрите желтки с сахарной пудрой, после этого, не переставая перемешивать, осторожно влейте горячие сливки и горячий банановый отвар. Доведите смесь до кипения, но не кипятите. Предварительно замоченный желатин отожмите, нагрейте на водяной бане и добавьте в смесь. Остудите ее, разложите в формочки и поставьте в холодное место для застывания.

Бананы со сливками

Требуется:

250—300 г бананов 250 мл сливок 50 г шоколада 150 г грецких орехов или миндаля 125 мл рома 100 г мороженого

Способ приготовления

В формочки положите мороженое. Измельчите бананы в миксере. Пюре положите в мороженое, затем добавьте взбитые в крепкую пену сливки. Натрите на терке шоколад, измельчите орехи и посыпьте десерт. Облейте его ромом и подожгите.